Сезон турецкого сушёного инжира начинается уверенно на фоне избыточного предложения

Новый сезон турецкого сушёного инжира стартует при явно «бычьих» условиях по предложению: урожай примерно на 20% больше и ожидания свыше 90 000 тонн встречают рынок, где экспортные цены в евро в целом остаются стабильными. Это смещает краткосрочную переговорную силу в пользу покупателей, хотя окончательное качество всё ещё будет зависеть от погоды в период сушки. Обильные зимние осадки и отсутствие серьёзных погодных аномалий обеспечили Турции значительно больший урожай сушёного инжира по сравнению с прошлым годом. Айдын вновь лидирует по объёмам, а церемониальная первая закупка по 850 TL сигнализирует об официальном старте сезона; инжир потребительского качества на внутреннем рынке сейчас торгуется около 600–700 TL/кг. Экспортные оферты из Малатьи и Измира демонстрируют плоскую ценовую структуру в последние недели, что говорит о том, что увеличенный урожай в целом поглощается без немедленного понижательного давления в терминах EUR FOB.

Prices

Внутренние цены на качественный сушёный инжир в Турции сейчас находятся на уровне около 600–700 TL/кг. При ориентировочном курсе ~36 TL за 1 EUR это соответствует примерно 16,7–19,4 EUR/кг в рознице. Символические партии высшего качества были приобретены Товарной биржей Айдына по 850 TL/кг (≈23,6 EUR/кг), что подчёркивает высокое воспринимаемое качество ранней продукции.

Со стороны экспорта обычный турецкий сушёный инжир (FOB Малатья) котируется около 7,6–9,6 EUR/кг для натуральных типов и 6,2–7,6 EUR/кг для типов Лерида, в зависимости от размера и сорта. Органическая и специализированная продукция из Измира торгуется с явной премией, при этом большинство позиций находятся в диапазоне примерно 9,7–16,1 EUR/кг FOB. За последний месяц эти ценовые уровни в EUR в целом оставались стабильными, с лишь незначительными корректировками в органических категориях.

Supply & Demand

В этом сезоне ожидается, что производство турецкого сушёного инжира превысит 90 000 тонн, что примерно на 20% выше прошлогоднего урожая. Экспорт в прошлом сезоне достиг 53 663 тонн, из которых 40 000 тонн пришлись на Айдын, что подчёркивает центральную роль региона в мировом предложении сушёного инжира. При таком существенном увеличении доступного объёма экспортный излишек, вероятно, заметно вырастет.

Со стороны спроса традиционные рынки-импортёры в Европе и других регионах выиграют от улучшения доступности и широкого спектра сортировок. Учитывая стабильные на сегодня предложения в евро, покупатели выглядят осторожными, но не пассивными, вероятно ожидая оценки стабильности качества и возможных скидок на более поздних этапах кампании. Более крупный урожай означает больший выбор по размеру и качеству, особенно в стандартных категориях «натуральный» и Лерида.

Weather & Quality Outlook

До настоящего времени погода была благоприятной: обильные осадки зимой поддержали здоровье деревьев и завязь плодов, серьёзных неблагоприятных событий не отмечалось. Температура воздуха во время сушки является ключевым фактором конечного качества продукции. Температуры оставались высокими, но ожидается их небольшое снижение к выходным, что может способствовать более контролируемой сушке при отсутствии чрезмерной влажности.

Важно, что текущие ожидания таковы: даже если осадки и влажность останутся несколько повышенными, это не должно существенно повлиять на качество. Это указывает на низкий погодный риск снижения качества на данном этапе, хотя локальные различия в качестве всё же могут проявиться в зависимости от микроклимата и практики хозяйств. В целом прогноз по качеству умеренно позитивный, что соответствует тому факту, что церемониальная первая партия была оценена с явной премией к обычным внутренним ценам.

Fundamentals & Market Balance

Фундаментально рынок инжира смещается к более свободному балансу. Урожай на 20% выше на фоне прошлогоднего экспортного базиса означает, что, если спрос существенно не ускорится, для реализации урожая понадобятся либо переходящие запасы, либо усиление ценовой конкуренции. Пока отсутствие заметного снижения цен в EUR говорит о том, что экспортёры стараются отстоять текущие уровни на ранних этапах переговоров.

Разница между сортировками по‑прежнему значительна. Крупный натуральный инжир (№ 1–2) обеспечивает наивысшие цены FOB, тогда как более мелкие типы Лерида торгуются со скидкой и представляют ценность для промышленных потребителей. Органические линии продолжают котироваться с существенными премиями, что отражает ограниченные сертифицированные площади и устойчивый нишевый спрос. На старте сезона промышленные покупатели для хлебопечения, снеков и ингредиентного использования получают возможность зафиксировать объёмы заранее, до того как весь экспортный поток будет распределён.

Trading Outlook

• Импортёрам / фасовщикам: Рассмотреть частичное форвардное покрытие потребностей 2026/27 уже сейчас, пока предложение обильно, а цены в EUR стабильны, делая акцент на закреплении предпочтительных размеров и происхождения из Айдына.
• Промышленным потребителям: Более мелкие сортировки Лерида предлагают привлекательную ценность; ранняя фиксация этих позиций может застраховать от последующего ужесточения предложения по отдельным размерным группам.
• Производителям / экспортёрам: С учётом более крупного урожая важно одновременно сохранять дисциплину в ценообразовании и обеспечивать быстрый сбыт. Дифференциация по качеству, сертификации (органика) и упаковке может помочь защитить маржу.

Short-Term Price Indication (3-Day View)

• Турция, FOB Малатья – Обычный сушёный инжир (натуральный и Лерида): Цены ожидаются стабильными или слегка мягче в EUR по мере выхода на рынок больших раннесезонных объёмов.
• Турция, FOB Измир – Органический и специализированный инжир: Стабильно, при этом высокие премии, вероятно, сохранятся на фоне устойчивого нишевого спроса.
• Внутренний рынок Турции – сушёный инжир розничного качества: Около 600–700 TL/кг (≈16,7–19,4 EUR/кг), ожидается, что в ближайшей перспективе цены останутся в целом стабильными.