Стабильные цены на сушёный инжир на фоне жары и штормов, испытывающих урожаи Турции и Испании

Цены на сушёный инжир из Турции и Испании в целом остаются стабильными в конце июня: органический инжир эгейского происхождения по‑прежнему торгуется с заметной премией к обычному сырью из Малатьи, а испанские предложения остаются конкурентоспособными по цене в Европе. Однако растут погодные риски: Испания сталкивается с интенсивной раннелетней жарой, в то время как основные инжирные регионы Турции вошли в жаркий, преимущественно сухой режим. В краткосрочной перспективе цены выглядят ограниченными диапазоном, но погода и возможные проблемы с качеством могут быстро изменить настроения рынка. Экспортные котировки в турецком Эгейском регионе остаются твёрдыми, чему способствует примерно 19%‑ный год‑к‑году рост средних экспортных цен на турецкий инжир и устойчивый спрос со стороны покупателей из ЕС. В Испании очень сухая и тёплая весна сменилась сильной июньской жарой, что вызывает опасения относительно стресса для урожаев свежего инжира и других фруктов в Эстремадуре и южных регионах. Оптовые цены на сушёный инжир в Западной Европе стабильны, но остаются высокими по сравнению с историческими уровнями, что указывает на ограниченный потенциал снижения, если только урожай 2025/26 не окажется явно выше тренда.

Цены

Все приведённые ниже цены на инжир являются ориентировочными предложениями FOB, пересчитанными в евро с использованием приблизительного курса 1,00 USD = 0,93 EUR, где это необходимо.

Спрос и предложение

Турция остаётся доминирующей силой на рынке сушёного инжира, обеспечивая более четверти мирового объёма свежего инжира и львиную долю экспорта сушёного инжира. Экспортные данные за маркетинговый год 2025/26 указывают на рост турецких объёмов и более высокие экспортные цены за единицу продукции, что подтверждает устойчивый международный спрос.

По оценкам отрасли, производство сушёного инжира в Турции может вырасти примерно с 60 000 т в 2024/25 до около 70 000 т в 2025/26, что увеличит общемировое предложение до примерно 156 000 т. Испания остаётся меньшим, но значимым производителем с объёмом около 10 000–12 000 т, причём основная часть продукции поставляется на рынки ЕС. Стабильно высокие оптовые цены в Европе свидетельствуют о том, что конечный спрос до сих пор сумел абсорбировать недавний рост издержек.

Погода и перспективы урожая (ES, TR)

Испания (ES)

Эстремадура и другие западные регионы Испании только что вышли из очень сухой и необычно тёплой весны, классифицированной как один из самых засушливых периодов март–май за 1991–2020 годы. Это привело к относительно сухим почвам на входе в лето и росту спроса на орошение для инжира и других плодовых культур.

С конца июня Испания переживает сильную жару: национальные метеослужбы предупреждают о «серьёзной, даже чрезвычайной опасности», а максимальные температуры в отдельных районах страны приближаются к 40°C или превышают этот уровень. Для инжирных садов продолжительная экстремальная жара в период образования плодов и начала их налива может вызывать стресс деревьев и потенциально снижать урожай свежего инжира, хотя влияние на доступность экспортируемого сушёного инжира станет ясно только ближе к уборке.

Турция (TR)

Эгейский пояс выращивания инжира вокруг Айдына/Измира сейчас находится в сезонном жарком, преимущественно сухом режиме раннего лета: местные прогнозы показывают типичную для конца июня – начала июля жару без серьёзных немедленных экстремумов. Малатья, ключевой регион для обработки сушёных фруктов, в ближайшие дни также ожидает тёплую и сухую погоду с типичными континентальными летними условиями.

Ранее, в мае, более широкий Эгейский бассейн столкнулся с заметной волной холода, однако текущие оценки не указывают на масштабные, подтверждённые повреждения инжирных садов в экспортном сегменте. В целом ожидается, что урожай инжира в Турции в 2025/26 всё ещё будет как минимум на среднем уровне или умеренно выше прошлогоднего, согласно отраслевым прогнозам.

Фундаментальные факторы и драйверы рынка

• Экспортная маржа и издержки: Недавние турецкие исследования показывают, что экспортеры и переработчики получают наибольшую долю добавленной стоимости в цепочке сбыта сушёного инжира, поэтому они чувствительны к затратам на фрахт, энергию и финансирование; это частично объясняет сопротивление снижению цен FOB при стабильных закупочных ценах у фермеров.
• Спрос в ЕС: Германия, Франция и другие страны ЕС остаются ключевыми направлениями для турецкого сушёного инжира; торговые площадки в июне 2026 года сообщают о стабильном и даже повышенном импортном интересе.
• Конкурирующие фрукты: В Испании недавние сообщения о значительных потерях урожая кукурузы и томатов из‑за жары подчеркивают более широкий климатический стресс, но могут косвенно поддержать спрос и цены на сушёные фрукты, если предложение свежих фруктов сократится.
• Политика и риск: Меры поддержки ЕС для фермеров в Андалусии и Эстремадуре, пострадавших от погодных условий, подчёркивают долгосрочные климатические риски для производства фруктов в Средиземноморье и могут добавлять структурную премию за риск к ценам.

Торговые перспективы (ближайшие 1–3 недели)

• Турецкая эгейская органика: При стабильных экспортных ценах и благоприятных фундаментальных факторах снижение в диапазон €13.5–15.0/кг FOB для премиальных органических позиций выглядит привлекательным для импортёров, ищущих покрытие на 3–4 кварталы.
• Обычные сорта из Малатьи: Диапазон €6–7/кг FOB хорошо поддержан внутренними торговыми ценами; продавцы могут удерживать оферты, но им стоит сохранять гибкость по премиям за ближние отгрузки в случае ослабления спроса.
• Испанское происхождение: Испанский органический инжир около €10/кг FOB остаётся привлекательным для покупателей из ЕС, желающих диверсифицироваться от Турции, однако экстремальная жара требует более тщательного мониторинга урожая перед заключением крупных долгосрочных сделок.
• Управление рисками: И покупателям, и продавцам следует внимательно отслеживать обновления по погоде в Испании и Турции; любые подтверждённые потери урожая или ухудшение качества могут сократить предложение высококачественного товара и подтолкнуть цены вверх к концу лета.

3‑дневные региональные ценовые ориентиры

Период: 27–29 июня 2026 г. Все ориентиры носят направленный характер, в EUR/кг, эквивалент FOB.

• Турция – Измир (TR): Ожидается, что цены на крупнокалиберный органический сушёный инжир удержатся около €14–15/кг; обычный рубленый инжир и более низкие сорта — около €9–10/кг. Направление: боковое движение с лёгким укреплением на фоне устойчивого экспортного спроса.
• Турция – Малатья (TR): Обычные сорта Lerida, вероятно, будут торговаться около €6–7/кг. Направление: боковое движение, при этом внутренние заявки и сделки в Айдыне формируют ценовой пол.
• Испания – Мадрид / Эстремадура (ES): Ожидается, что цены на органический сушёный инжир для небольших экспортных партий составят около €9.5–10.5/кг. Направление: боковое движение с премией за риск жары, поскольку рынки следят за продолжающейся жарой и засушливыми условиями.