Цены на турецкий сушёный инжир удерживаются на высоком уровне с открытием нового сезона в Айдыне при высоких показателях в лирах

Цены на турецкий сушёный инжир остаются устойчивыми, поскольку сезон 2026/27 открывается очень высокими первыми ставками в Айдыне и стабильными экспортными предложениями из Малтии и Измира. Ранние биржевые сделки на уровне около 850 TRY/кг за высококачественный продукт трансформируются в повышенные издержки замещения в евро, что поддерживает текущие FOB‑предложения. На фоне жаркой, в основном сухой погоды в ключевых эгейских районах выращивания не наблюдается немедленных погодных шоков, поэтому краткосрочные ценовые риски остаются слегка смещёнными в сторону роста. Новый сезон в Айдыне официально стартовал 26 августа 2026 года, при этом первые партии сушёного инжира сменили владельца по цене 850 TRY/кг на местной товарной бирже, что подтверждает ожидания высокоуровневой ценовой среды после дефицита переходящих запасов старого урожая и года, ориентированного на качество садов. В то же время турецкие экспортёры – во главе с Айдыном, Измиром и Малтией – продолжают доминировать в мировой торговле сушёным инжиром, отгрузив свыше 53 000 тонн в прошлом сезоне. Пик сбора урожая и сушки приходится на август–сентябрь, поэтому формирование цен только начинается, но первоначальные котировки указывают на стабильный‑к‑жёсткому уровень цен EUR FOB как для натуральных, так и для сортов Лерида.

Цены

Предложения Malatya FOB на обычный турецкий сушёный инжир (натуральные сорта) стабильны по сравнению с серединой августа, без изменений в период с 19 по 27 августа 2026 года. Натуральный № 5 торгуется около 8.20 EUR/кг, при этом премия за качество для № 1 достигает примерно 9.60 EUR/кг. Ассортимент Лерида того же происхождения котируется немного ниже, примерно 6.15–7.50 EUR/кг в зависимости от размера, также без изменений за последнюю неделю.

В Измире органические и продукты с добавленной стоимостью пользуются значительной премией: органический Лерида № 4 — около 14.80 EUR/кг, а органический Protoben № 4/5 — примерно 15.50–15.52 EUR/кг, тогда как органический инжир «Mini» предлагается выше 16.00 EUR/кг FOB. Обычные рубленые и нарезанные продукты торгуются около 10.75 EUR/кг FOB Измир, в целом сопоставимо со средним диапазоном цен на натуральные сорта из Малтии.

Стартовый уровень 850 TRY/кг для первых партий сушёного инжира на внутренней товарной бирже Айдына — значительно выше средних показателей HMS прошлого сезона — подтверждает сильный ценовой «пол» для фермеров и подразумевает повышенные экспортные затраты на замещение при конвертации в евро. В совокупности с устремлениями экспортёров добиться более высоких цен, чем в 2025/26, это указывает на ограниченный потенциал снижения раннесезонных предложений EUR FOB.

Предложение и спрос

Турция остаётся ключевым драйвером глобального баланса сушёного инжира, обеспечивая примерно от половины до трёх пятых мирового производства и около трёх четвертей экспорта в последние годы. Один только Айдын приходится более чем на 40 000 тонн экспорта и он по‑прежнему лидирует по объёмам национальных отгрузок. Экспортная кампания 2025/26 завершилась на уровне 53 663 тонн, что демонстрирует устойчивый внешний спрос несмотря на более высокие цены.

Сезон 2026/27 стартует в условиях ограниченных переходящих запасов: ранее сообщалось, что высококачественные партии из холодильных хранилищ были в значительной степени распроданы ещё до опыления, что ограничивает доступность премиальных сортов. Участники сектора Айдына теперь открыто нацелены на более высокие цены и рост внутреннего потребления, сигнализируя о том, что любые излишки по тоннажу вряд ли будут агрессивно дисконтированы на экспортных рынках.

Погода и состояние урожая (TR)

Ключевые районы выращивания инжира в западной и центральной части Турции в настоящее время испытывают сезонно жаркую, в основном сухую погоду, которая в целом благоприятна для сушки и заключительного этапа уборки. В Малтии на 28–30 августа 2026 года прогнозируются максимальные температуры 28–32°C лишь с отдельными грозами, что обеспечивает хорошие условия для сушки с ограниченными рисками перебоев.

Измир, ещё один крупный экспортный узел по сушёному инжиру из Эгейского региона, также сохранит очень тёплую и солнечную погоду, с максимумами около 32–35°C и без существенных осадков в тот же период. Такие условия хорошо соответствуют агрономическим требованиям инжира, который предпочитает жаркую сухую погоду в период созревания и сушки с августа до начала октября. В текущих прогнозах не просматривается краткосрочных погодных шоков по предложению.

Фундаментальные факторы и драйверы рынка

• Ограниченное предложение высококачественной продукции: Премиальные остатки старого урожая в основном исчерпаны, а ранние поступления нового урожая ограничены, особенно по топовым Лерида и крупным натуральным размерам.
• Ценовые ожидания производителей: Резкий скачок первой котировки в Айдыне до 850 TRY/кг в сочетании с заявлениями отрасли о нацеливании на более высокую доходность подчёркивает решимость производителей не повторять сезоны с низкой маржой.
• Стабильный экспортный спрос: При объёме отгрузок свыше 53 000 тонн в прошлом сезоне традиционные покупатели в ЕС, США и других рынках, по‑видимому, готовы принимать более высокие цены, особенно на сертифицированные и органические линейки продукции.
• Стимулирование внутреннего потребления: Турецкие участники рынка активно продвигают инжир на внутреннем рынке и инвестируют в новые сады, что со временем может изменить баланс экспортного излишка, если внутренний спрос будет расти быстрее производства.

Торговый прогноз (ближайшие 1–2 недели)

• Покупателям (импортёры/фасовщики): Рассмотрите возможность покрытия краткосрочных потребностей уже сейчас по стандартным натуральным и Лерида сортам из Малтии и Измира, поскольку сочетание высоких цен на уровне хозяйств в Айдыне и благоприятной погоды для сушки говорит об ограниченном потенциале снижения цен и умеренном риске их роста в начале сезона.
• Органический и специализированный сегменты: Для органических Protoben, Mini и высококлассной Лерида, где уровни FOB уже превышают 14–16 EUR/кг, целесообразна поэтапная стратегия закупок, но не стоит ждать значимых скидок; текущая динамика цен на уровне фермеров не предполагает скорой коррекции вниз.
• Турецким продавцам/экспортёрам: Сохраняйте текущие индикативные уровни EUR FOB, но будьте готовы к выборочным небольшим скидкам лишь по более низким сортам или смешанным партиям для обеспечения ранних контрактов, одновременно отстаивая премии за крупные размеры и сертифицированное качество.

Трёхдневный направленный индикатор цен (TR, FOB)

• Малатийский сушёный инжир (натуральный и Лерида, FOB, EUR): Стабильно с лёгкой тенденцией к росту в ближайшие 3 дня, поддерживаемой высокими ценовыми ориентирами на уровне хозяйств в Айдыне и устойчивым экспортным интересом.
• Измирский органический и продукты с добавленной стоимостью (FOB, EUR): Стабильно, с повышательным уклоном по премиальным размерам и специализированным нарезкам, поскольку доступность нового урожая по‑прежнему ограничена.
• Общий комплекс турецкого сушёного инжира: Боковой‑к‑жёсткому ценовой тон в начале сентября, если не произойдёт неожиданного снижения внешнего спроса или резкого увеличения поступлений продукции.