अमेरिकी फसल के स्थिर होने और स्पेनिश प्रीमियम के कायम रहने से बादाम की कीमतों में हल्की बढ़त

स्पेन और अमेरिका, दोनों ही जगहों पर बादाम की कीमतें मध्यम रूप से ऊपर की ओर टिक रही हैं, जिन्हें कैलिफोर्निया की स्थिर लेकिन थोड़ा छोटी फसल के अनुमान और मजबूत भूमध्यसागरीय प्रीमियम का सहारा मिल रहा है। अल्पकालिक मौसम कैलिफोर्निया में कटाई के लिए अनुकूल है और स्पेन में ज्यादातर तटस्थ, जिससे मांग और मुद्रा-विनिमय दरें निकट अवधि के मुख्य चालक बनी हुई हैं। बादाम बाज़ार 2026/27 की उत्तरी गोलार्ध मार्केटिंग विंडो की शुरुआती अवधि में संतुलित बुनियादी कारकों के साथ प्रवेश कर रहे हैं। कैलिफोर्निया में, नवीनतम USDA सब्जेक्टिव फोरकास्ट के अनुसार 2026 की बादाम उत्पादन 2.70 बिलियन पाउंड (शेल्ड) रहने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष से केवल 1% कम है, जिसमें फल देने वाले क्षेत्र में थोड़ी कमी है लेकिन उपज अपरिवर्तित है, जो पर्याप्त निर्यात-योग्य आपूर्ति का संकेत देता है, लेकिन किसी नए अधिशेष झटके के बिना।   स्पेन में, संरचनात्मक रूप से सीमित स्थानीय आपूर्ति और कन्फेक्शनरी व स्नैक से मजबूत मांग, विशेष रूप से मारकोना और वेलेंसिया किस्मों के लिए, अमेरिकी मूल के कर्नेल्स पर प्रीमियम को उचित ठहराती रहती है। कैलिफोर्निया में अल्पकालिक मौसम सहयोगी है और स्पेन में किसी नई बाधा की सुर्खियाँ नहीं हैं, इसलिए कीमतें उछाल के बजाय हल्के-फुल्के रूप से मज़बूत हो रही हैं।

कीमतें

तुलना के लिए सभी कीमतें ~0.90 EUR/USD विनिमय दर का उपयोग कर EUR में परिवर्तित की गई हैं।

पिछले सप्ताह के दौरान अमेरिकी स्टैंडर्ड ग्रेड्स लगभग EUR 0.05/kg ऊपर खिसके हैं, जबकि स्पेनिश मूल के ऑफ़र में भी मारकोना, वेलेंसिया और ग्वारा में समान क्रमिक बढ़त दर्ज की गई है। ऑर्गेनिक उत्पाद दोनों ही उत्पत्तियों में पर्याप्त प्रीमियम बनाए हुए है।

आपूर्ति और मांग के चालक

US (कैलिफोर्निया)

• नवीनतम USDA/NASS सब्जेक्टिव फोरकास्ट (मई 2026) कैलिफोर्निया की बादाम उत्पादन को 2.70 बिलियन पाउंड (शेल्ड) पर अनुमानित करता है, जो पिछले वर्ष से 1% कम है, लेकिन औसत उपज स्थिर है, जिससे कुल आपूर्ति में केवल मामूली कड़ाई का संकेत मिलता है।
• ERS के मार्च विश्लेषण में बताया गया है कि फरवरी 2026 के फूलने की अवधि के दौरान ठंडा, बरसाती मौसम ने मधुमक्खियों की गतिविधि को कम कर दिया और बाग प्रबंधन को जटिल बना दिया, लेकिन उसके बाद गर्मियों के दौरान गिरी (नट) का विकास सामान्य पैटर्न के अनुरूप प्रगति कर रहा है, और कटाई मध्य-अगस्त से अक्टूबर तक होने की संभावना है।
• मध्यम अवधि में, फल देने वाला क्षेत्र साल-दर-साल थोड़ा कम है, जो एक दशक की तेज़ वृद्धि के बाद कैलिफोर्निया विस्तार में ठहराव का संकेत देता है, जिससे कीमतों पर आगे संरचनात्मक दबाव सीमित रहना चाहिए।

स्पेन

• स्पेन वैश्विक स्तर पर दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बना हुआ है, लेकिन मात्रा कैलिफोर्निया से काफी कम है, और उत्पादन कैटालोनिया, वेलेंसिया, मर्सिया, अंडालूसिया और अरागोन जैसे क्षेत्रों में बिखरा हुआ है। यह एक स्थायी घरेलू प्रीमियम का समर्थन करता है, खासकर मारकोना और वेलेंसिया जैसी स्थानीय किस्मों के लिए।
• यूरोप में हालिया व्यापार टिप्पणियाँ (सूखे मेवे और नट्स व्यापारी) इंगित करती हैं कि कन्फेक्शनरी और बेकरी सेक्टरों से Q4 कॉन्ट्रैक्ट अवधि तक ठोस मांग बनी हुई है, जहां खरीदार, कैलिफोर्निया के ऑफ़र पहले के निचले स्तरों से थोड़ा मज़बूत होने के साथ, चुनिंदा रूप से अपनी कवरेज बढ़ा रहे हैं।

मौसम का परिदृश्य (अगले 3 दिन)

US – कैलिफोर्निया

अगले तीन दिनों (14‑16 अगस्त 2026) के लिए सेंट्रल वैली के सार्वजनिक मौसम पूर्वानुमान सामान्य गर्म, शुष्क ग्रीष्मकालीन परिस्थितियों की ओर इशारा करते हैं, जिसमें अधिकतम तापमान मुख्य रूप से 33–36°C के बीच, बहुत कम वर्षा और कम सापेक्ष आर्द्रता की संभावना है।

• ऐसी परिस्थितियाँ शुरुआती कटाई गतिविधियों और बागों में विंडरो की हुई गिरी को सुखाने के लिए अनुकूल हैं।
• बहुत अल्पकालिक दृष्टि से उपज या गुणवत्ता के लिए कोई तात्कालिक मौसम-संबंधी खतरे स्पष्ट नहीं हैं।

स्पेन

स्पेन के प्रमुख बादाम क्षेत्रों (वेलेंसिया, मर्सिया, अंडालूसिया, अरागोन) के लिए 14‑16 अगस्त 2026 के दौरान के पूर्वानुमान मौसमी रूप से गर्म, ज्यादातर शुष्क मौसम दिखाते हैं, जिनमें बिखरी स्थानीय आंधी-तूफान की संभावना है लेकिन कोई लंबी अवधि की वर्षा घटना नहीं।

• मौसम पेड़ पर लगे नट्स के विकास और अंतिम फील्ड संचालन के लिए मोटे तौर पर तटस्थ है।
• अगले कुछ दिनों में कीमतों को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त ताकत वाला कोई तीव्र हीटवेव या तूफ़ान संकेत नहीं है।

बुनियादी कारक और मूल्य प्रभाव

• थोड़ी कड़ी लेकिन आरामदायक अमेरिकी संतुलन स्थिति: साल-दर-साल 1% उत्पादन गिरावट, थोड़ा कम एकड़ और अपरिवर्तित उपज यह दर्शाते हैं कि कैलिफोर्निया बाज़ार को भर नहीं देगा, लेकिन वह अभी भी निर्यात मांग को पर्याप्त रूप से पूरा कर सकता है। यह तेज़ रैली के बजाय वर्तमान हल्की मूल्य मज़बूती को सहारा देता है। 
• स्थिर से मज़बूत EU मांग: यूरोप में स्नैक्स और प्लांट-बेस्ड इनग्रीडिएंट्स में उपयोग बढ़ती प्रवृत्ति पर बना हुआ है, जो EU खरीदारों को Q4 और शुरुआती 2027 की जरूरतों का एक हिस्सा मौजूदा स्तरों पर लॉक करने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है। 
• उत्पत्ति अंतर: स्पेनिश मूल के कर्नेल्स, विशेषकर मारकोना और वेलेंसिया, गुणवत्ता की धारणा और EU उपभोक्ताओं के नज़दीक होने के कारण अमेरिकी स्टैंडर्ड्स पर स्पष्ट प्रीमियम बनाए रखते हैं। यह EUR-मूल्यांकित ऑफ़र स्प्रेड्स में परिलक्षित होता है, जो ग्रेड के अनुसार लगभग EUR 0.50–1.50/kg के बीच हैं।

ट्रेडिंग आउटलुक (अगले 1–3 सप्ताह)

• यूरोपीय खरीदार (इंडस्ट्रियल): जब तक अमेरिकी कीमतें हाल के निचले स्तरों से केवल मध्यम रूप से ऊपर हैं, और कटाई के दबाव व लॉजिस्टिक्स लागतें सेंटिमेंट बदलने से पहले, नॉनपेरिल और स्टैंडर्ड कर्नेल मांग के अतिरिक्त 2–3 महीने की कवरेज पर विचार करें।
• स्पेनिश पैकर्स: मारकोना और वेलेंसिया के लिए, सामान्य से थोड़ा अधिक इन्वेंटरी कवरेज बनाए रखें; स्थानीय प्रीमियम सुरक्षित हैं और यदि सीज़न के बाद के हिस्से में कैलिफोर्निया की कटाई का मौसम प्रतिकूल हो जाता है तो ये हल्के से और बढ़ सकते हैं।
• सट्टा/मर्चेंट पोज़िशन: EUR के संदर्भ में रुख हल्का बुलिश बना हुआ है, क्योंकि लगभग सपाट अमेरिकी फसल और चलती मांग वृद्धि के बीच downside सीमित है, लेकिन वर्तमान बुनियादी कारक आक्रामक लंबी पोज़िशन को उचित नहीं ठहराते।

3-दिवसीय क्षेत्रीय मूल्य संकेत (दिशा)

• US, स्टैंडर्ड कर्नेल्स (Carmel, FAS, Washington D.C.): हल्का ऊपर की ओर झुकाव; स्थिर FX और किसी नकारात्मक कटाई समाचार के अभाव में, अगले तीन दिनों में कीमतों के फ्लैट से +0.05 EUR/kg के दायरे में रहने की अपेक्षा करें।
• स्पेन, मारकोना और वेलेंसिया (FOB Madrid): मज़बूत; घरेलू और EU कन्फेक्शनरी मांग से प्रेरित होकर, कीमतों के स्थिर रहने या लगभग +0.05 EUR/kg तक हल्का ऊपर खिसकने की संभावना है।
• ऑर्गेनिक कर्नेल्स (US और ES): स्थिर; प्रीमियम कायम रहने चाहिए, और निच मांग मजबूत रहने के कारण टोन फ्लैट से हल्का मज़बूत रह सकता है।