अमेरिकी शिपमेंट बढ़ने और स्टॉक घटने से अखरोट बाजार कड़ा

2025–26 सीज़न में अमेरिकी अखरोट की मांग तेज हो गई है, जिससे स्टॉक कम हो रहे हैं और 2024 की बड़ी फसल के बावजूद कीमतों को निचले स्तर पर सहारा मिल रहा है। मजबूत घरेलू खपत और बेहतर निर्यात प्रवाह उच्च कैरी-इन को सोख रहे हैं, जिससे बाजार भावना अधिशेष आपूर्ति से बदलकर सावधानीपूर्वक संतुलित स्थिति की ओर जा रही है। संयुक्त राज्य में खुदरा, बेकरी और खाद्य उद्योग की अधिक मांग, साथ ही यूरोप और एशिया के प्रमुख गंतव्यों के लिए मजबूत शिपमेंट ने कुल डिस्पैच को पिछले सीज़न से काफी ऊपर पहुंचा दिया है। भारत को निर्यात में कमी आई है, लेकिन जर्मनी, इटली और कई एशियाई बाजारों में बढ़ोतरी ने इस कमजोरी की भरपाई कर दी है। कैलिफ़ोर्निया के वैश्विक स्तर पर प्रमुख आपूर्तिकर्ता बने रहने के साथ, आने वाली फसल की उम्मीदें, कर्नेल गुणवत्ता और सीज़न के अंत में बचा स्टॉक, अगले हार्वेस्ट के करीब आते ही कीमतों की दिशा के लिए निर्णायक होंगे।

कीमतें

स्पॉट कर्नेल ऑफर एक स्थिर से हल्के मजबूत रुझान की ओर इशारा करते हैं। चीनी अखरोट कर्नेल कीमतें (FOB डेलियन) समग्र रूप से स्थिर हैं, हल्के क्वार्टर लगभग EUR 3.3/kg, हल्के पीस लगभग EUR 2.85/kg और हल्के एम्बर पीस करीब EUR 2.30/kg पर हैं। यूरोप से ऑफर किए जा रहे अमेरिकी ऑर्गेनिक लाइट हाफ्स लगभग EUR 4.50/kg के आसपास कोट हो रहे हैं, जबकि भारतीय ऑर्गेनिक लाइट हाफ्स अपेक्षाकृत ऊंचे, करीब EUR 5.30/kg पर बने हुए हैं।

हालिया कीमतों में गिरावट की अनुपस्थिति, साथ ही मजबूत अमेरिकी मूवमेंट, इशारा करती है कि अल्पावधि में डाउनसाइड धीरे-धीरे सीमित होती जा रही है। हालांकि, 2024 की कैलिफ़ोर्निया की बड़ी फसल पहले से ही कट चुकी होने के कारण, मांग में किसी भी नई नरमी या पहले से फसल-संग्रह से पहले की आक्रामक सेलिंग तेजी को जल्दी सीमित कर सकती है, खासकर निचले ग्रेड और इंडस्ट्रियल पीस के लिए।

आपूर्ति और मांग

2025–26 मार्केटिंग सीज़न की शुरुआत कैलिफ़ोर्निया में तुलनात्मक रूप से उच्च कैरियोवर के साथ हुई, लेकिन यह बफर अब कहीं अधिक मजबूत शिपमेंट के कारण कम हो रहा है। कुल डिस्पैच अब तक लगभग 364 मिलियन पाउंड तक पहुंच गए हैं, जो एक साल पहले की समान अवधि के 329 मिलियन पाउंड से अधिक हैं। घरेलू मूवमेंट बढ़कर लगभग 87 मिलियन पाउंड हो गया, जिसे अधिक खुदरा, बेकरी और खाद्य-प्रसंस्करण मांग ने सहारा दिया, जबकि निर्यात शिपमेंट में भी वृद्धि हुई।

मई के शिपमेंट इस मोमेंटम बदलाव को उजागर करते हैं। कैलिफ़ोर्निया हैंडलर्स ने मई में लगभग 12,862 टन की मूवमेंट की, जबकि एक साल पहले यही आंकड़ा 5,558 टन था, जिसमें घरेलू डिस्पैच लगभग 5,229 टन से बढ़कर 12,498 टन हो गए। निर्यात, हालांकि उस महीने में अब भी लगभग 364 टन के स्तर पर मामूली रहे, लेकिन साल-दर-साल तीन गुना से अधिक बढ़ गए, जो किसी एक बाजार में उछाल के बजाय व्यापक आधार पर मांग में सुधार को रेखांकित करता है।

गंतव्य के अनुसार निर्यात प्रदर्शन मिश्रित है। रिपोर्टेड अवधि के दौरान भारत को शिपमेंट लगभग 15% घटकर करीब 5 मिलियन पाउंड पर आ गए, जो कड़ी प्रतिस्पर्धा और संभवतः स्थानीय आपूर्ति में वृद्धि को दर्शाता है। इसके विपरीत, जर्मनी, इटली और कई एशियाई बाजारों को निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज हुई, जिससे अंतरराष्ट्रीय कीमतों को सहारा मिला और बिक्री भारत की बढ़ती मूल्य-संवेदनशील मांग से दूर विविधीकृत करने में मदद मिली।

बुनियादी कारक

मजबूत शिपमेंट प्रदर्शन विशेष रूप से उल्लेखनीय है, क्योंकि 2024 की कैलिफ़ोर्निया फसल का आकार काफ़ी बड़ा, लगभग 648,000 टन अनुमानित है। सामान्य परिस्थितियों में इतना वॉल्यूम, ऊंचे कैरी-इन के साथ मिलकर, कीमतों पर भारी दबाव डालता। इसके बजाय, मजबूत घरेलू और विदेशी मूवमेंट धीरे-धीरे बाजार को रीबैलेंस कर रहा है, बोझिल स्टॉक को कम कर रहा है और हैंडलर्स की नकदी स्थिति में सुधार ला रहा है।

सीज़न के अंत के बुनियादी कारकों को मुख्य रूप से चार तत्व संचालित करेंगे: अंतिम फसल आकार की पुष्टि, कर्नेल गुणवत्ता, नए मार्केटिंग वर्ष में निर्यात मांग और बचा हुआ स्टॉक। किसी भी गुणवत्ता संबंधी समस्या या लॉजिस्टिक रुकावटें मांग को वैकल्पिक मूल स्थानों की ओर मोड़ सकती हैं, लेकिन फिलहाल कैलिफ़ोर्निया, खासकर मिड से हाई-ग्रेड कर्नेल में, प्रतिस्पर्धी बना हुआ है। वैश्विक उपभोक्ता स्वस्थ स्नैकिंग और इंग्रीडिएंट मिक्स में नट्स को लगातार अधिक शामिल कर रहे हैं, जिससे संरचनात्मक मांग वृद्धि बाजार को लगातार आधार देती रहती है।

पूर्वानुमान और ट्रेडिंग दृष्टिकोण

अल्पावधि में, मजबूत अमेरिकी उपयोग और लचीले निर्यात का संयोजन अगली फसल से पहले की अवधि में समग्र रूप से सहायक माहौल की ओर इशारा करता है। हालांकि कुल स्टॉक स्तर अब भी आरामदायक हैं, लेकिन ड्रा-डाउन की रफ्तार तेज होने से तेज कीमत सुधार का जोखिम कम हो जाता है। बाजार का फोकस धीरे-धीरे आने वाली कैलिफ़ोर्निया फसल के शुरुआती आकलनों की ओर शिफ्ट होगा, जिसमें ब्लूम की स्थिति, नट सेट और मौसम से जुड़े संभावित पैदावार प्रभाव शामिल हैं।

वर्तमान संतुलन को देखते हुए, बाजार गहरी गिरावट की तुलना में किसी भी नकारात्मक उत्पादन समाचार पर ऊपर की ओर मूवमेंट के प्रति अधिक संवेदनशील है। हालांकि, खरीदारों को यह ध्यान में रखना चाहिए कि उच्च शुरुआती स्टॉक, मांग नरम होने पर या प्रतिस्पर्धी नट्स (खासकर बादाम और पिस्ता) की कीमतें ज्यादा आक्रामक होने पर, अब भी तेजी को सीमित कर सकते हैं।

ट्रेडिंग सिफारिशें

• फूड मैन्युफैक्चरर्स और बेकर्स: कीमतें स्थिर होने और स्टॉक अब भी आरामदायक रहने के बीच, Q4 2026–Q1 2027 की जरूरतों का एक हिस्सा अभी कवर करने पर विचार करें, और बिल्कुल निचले भाव को टाइम करने की बजाय गुणवत्ता विनिर्देशों पर ध्यान केंद्रित करें।
• यूरोप और एशिया के इम्पोर्टर्स: वर्तमान तुलनात्मक स्थिरता का उपयोग कैलिफ़ोर्निया और चीन के बीच ओरिजिन मिक्स को विविधीकृत करने के लिए करें, प्रतिस्पर्धी चीनी कर्नेल कीमतों का लाभ उठाते हुए साथ ही प्रीमियम अमेरिकी ग्रेड तक पहुंच बनाए रखें।
• प्रोड्यूसर्स और हैंडलर्स: अगली फसल की स्पष्ट तस्वीर मिलने से पहले आक्रामक डिस्काउंटिंग से बचें; अनुशासित सेलिंग और कर्नेल गुणवत्ता पर ध्यान, मजबूत बाजार टोन को बनाए रखने के लिए अहम होगा।

3-दिवसीय दिशात्मक आउटलुक (EUR-आधारित संकेत)