कैलिफ़ोर्निया में आपूर्ति सिमटने और स्पेन में गर्मी बढ़ने से बादाम की कीमतों में बढ़त

अमेरिका और स्पेन दोनों में बादाम की कीमतें अगस्त के अंत तक मज़बूत होती दिख रही हैं, जिनका सहारा कैलिफ़ोर्निया में कर्नेल की तंग आपूर्ति तथा स्पेन के प्रमुख क्षेत्रों में गर्मी और सूखे से प्रभावित परिस्थितियाँ दे रही हैं। 2026/27 के लिए फ़ॉरवर्ड कवरेज बढ़ रहा है, जो नीचे की तरफ़ की गुंजाइश सीमित करता है, जबकि बाज़ार को किसी भी अतिरिक्त मौसम या फ़सल से जुड़े झटकों के प्रति संवेदनशील छोड़ता है। तत्काल डिलीवरी वाले (स्पॉट) बादाम बाज़ार इस हफ्ते समेकित हो रहे हैं, जिनमें कैलिफ़ोर्निया कर्नेल तथा स्पेनी मारकोना और वेलेंसिया ग्रेड में स्पष्ट ऊपर की ओर झुकाव है। हालिया रिपोर्टें यह दिखाती हैं कि कैलिफ़ोर्निया की 2025/26 बैलेंस शीट को अपेक्षा से छोटी फ़सल, निर्यात की मज़बूत माँग और पहले के दामों पर सीमित ग्रोवर सेलिंग के आसपास फिर से संतुलित किया जा रहा है, जो सभी मिलकर मौजूदा ऑफ़र को सहारा दे रहे हैं। इसी समय, स्पेन एक असाधारण रूप से गर्म और शुष्क जुलाई से बाहर आ रहा है, जिससे आधिकारिक उत्पादन अनुमान साल-दर-साल बेहतर होने के बावजूद पैदावार जोखिमों पर ध्यान बना हुआ है। तरलता मध्यम बनी हुई है, लेकिन यूरोप और मध्य पूर्व के ख़रीदार लगातार चौथी तिमाही (Q4) तक कवरेज बढ़ा रहे हैं, जिससे नज़दीकी अवधि के लिए हल्का तेजड़िया रुख़ मज़बूत हो रहा है।

Prices

1 USD = 0.92 EUR की कार्यशील FX धारणा का उपयोग करते हुए, मौजूदा बेंचमार्क ऑफ़र निम्नलिखित स्तरों पर अनूदित होते हैं:

ये स्तर, आपूर्ति के सख़्त होने और माँग के मज़बूत बने रहने के साथ मध्य अगस्त तक कैलिफ़ोर्निया कर्नेल बेंचमार्क के मज़बूत होने की रिपोर्टों के broadly aligned हैं, जहाँ स्पॉट वैल्यू सीज़न की शुरुआत की तुलना में एक चौथाई से ज़्यादा ऊपर हैं। स्पेनी मूल की इंडिकेशन, विशेषकर मारकोना और वेलेंसिया के लिए, bulk कैलिफ़ोर्नियाई मटेरियल की तुलना में प्रीमियम पर बनी हुई हैं, जो मेडिटेरेनियन कन्फ़ेक्शनरी में वैराइटल प्रेफ़रेंस और सीमित स्थानीय उपलब्धता को दर्शाती हैं।

Supply & Demand Drivers

कैलिफ़ोर्निया में, उद्योग सूत्रों के अनुसार बाज़ार अधिशेष से एक अधिक संतुलित स्थिति में शिफ्ट हो गया है। अपेक्षा से छोटी 2025/26 फ़सल, जारी ऑर्चर्ड हटाने और मज़बूत निर्यात शिपमेंट्स ने कैरीआउट को कम कर दिया है और नई फ़सल के प्रवेश के साथ कर्नेल उपलब्धता को सख़्त कर दिया है। 2026 की प्राथमिक फ़सल अनुमान लगभग 2.65–2.7 बिलियन पाउंड के आसपास हैं, जो किसी बड़े आपूर्ति पुनर्निर्माण का संकेत नहीं देते, और ख़रीदारों को निचले दामों का इंतज़ार करने के बजाय कवरेज बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

माँग क्षेत्रवार मिश्रित बनी हुई है। अमेरिकी घरेलू शिपमेंट्स संरचनात्मक रूप से कमज़ोर बताई जाती हैं, लेकिन निर्यात चैनल अभी भी वॉल्यूम को सोख रहे हैं, जिनमें भारत, यूरोप और MENA हाल की ख़रीद में अग्रणी हैं। इंपोर्टर, भारत को छोड़कर, अगस्त–दिसंबर 2026 के लिए बढ़ती हद तक अनकवर्ड हैं, जिससे यदि फ़सल या लॉजिस्टिक में व्यवधान होता है तो अल्पावधि में दामों में उछाल की गुंजाइश बनती है।

स्पेन में, सीज़न के पहले की आधिकारिक डेटा ने रोपित क्षेत्र के विस्तार, विशेषकर अंडालूसिया में, से प्रेरित बादाम उत्पादन में साल‑दर‑साल मज़बूत सुधार की ओर इशारा किया था। हालांकि, रिउस और एब्रो जैसी स्पेनी एक्सचेंजों से घरेलू स्पॉट कोटेशन पहले से ही शुरुआती गर्मियों तक मज़बूत से बढ़ते स्तर दिखा रहे थे, खास तौर पर मारकोना और गुआरा के लिए, जो बेहतर उत्पादन के बावजूद मज़बूत स्थानीय और निर्यात खींच को दर्शाते हैं।

Weather & Crop Outlook (ES, US)

स्पेन ने अभी तक का सबसे गर्म जुलाई अनुभव किया है, जहाँ राष्ट्रीय आँकड़े देश के बड़े हिस्से में बहुत गर्म और असाधारण रूप से शुष्क परिस्थितियों की पुष्टि करते हैं। हालाँकि बादाम अपेक्षाकृत सूखा‑सहनशील हैं, लेकिन कर्नेल भराव के दौरान लंबे समय तक गर्मी और मिट्टी में नमी की कमी आकार को सीमित कर सकती है और कीट एवं रोग दबाव को बढ़ा सकती है, जिससे सीधे फ़सल नुकसान के बजाय गुणवत्ता में गिरावट हो सकती है। यह जोखिम विशेष रूप से अंडालूसिया और अन्य दक्षिणी क्षेत्रों के बिना सिंचाई वाले और सीमांत ऑर्चर्ड के लिए प्रासंगिक है।

कैलिफ़ोर्निया में, 2026 की फ़सल कटाई में गति आ रही है और अब तक मौसम सामान्यतः अनुकूल रहा है। उद्योग टिप्पणियों में शेकिंग और पिकिंग में स्थिर प्रगति का ज़िक्र है, और पिछले कुछ दिनों में ऐसी कोई बड़ी गर्मी या तूफ़ान घटनाएँ दर्ज नहीं की गई हैं जो कटाई या सुखाने को भौतिक रूप से बाधित कर सकें। हालांकि, किसी भी सीज़न के अंत की बारिश या लंबी गर्मी की लहर, पहले से ही सीमित स्टॉक्स को देखते हुए, कर्नेल उपलब्धता को जल्दी से और सख़्त कर देगी।

Fundamentals & Market Tone

• Stocks and carryout: कैलिफ़ोर्निया में कम कैरीआउट और नई फ़सल के मामूली अनुमान मौजूदा दामों की लचीलेपन को सहारा देते हैं और हालिया रेंज से नीचे की दिशा को सीमित करते हैं।
• Trade flows: निर्यात माँग अभी भी मूवमेंट का मुख्य चालक बनी हुई है, जो कमज़ोर अमेरिकी घरेलू ऑफ़टेक की भरपाई कर रही है; यूरोप, मध्य पूर्व और एशिया के ख़रीदार धीरे‑धीरे 2026 के अंत तक कवरेज बढ़ा रहे हैं।
• Spain’s role: स्पेन की सुधरती फ़सल कुछ क्षेत्रीय आपूर्ति जोड़ती है, लेकिन वैराइटल प्रेफ़रेंस और ऊँची घरेलू खपत कैलिफ़ोर्नियाई स्टैंडर्ड्स पर प्रीमियम बनाए रखती है, जिससे यूरोप में दो‑स्तरीय मूल्य निर्धारण बना रहता है।
• Speculative sentiment: दाम अब पहले के निचले स्तरों से काफ़ी ऊपर हैं और मौसम संबंधी जोखिम अभी भी मौजूद हैं, इसलिए बाज़ार का रुख़ सतर्क रूप से तेजड़िया है; कई ख़रीदार Q4 2026 के लिए नीचे जाने की तुलना में ऊपर जाने के जोखिम को लेकर ज़्यादा चिंतित दिखते हैं।

Trading Outlook & 3‑Day Price Indication

• यूरोपीय ख़रीदार (फ़ूड इंडस्ट्री, रोस्टर्स): दामों में गिरावट आने पर Q4 2026–Q1 2027 के लिए अतिरिक्त कवरेज परत‑दर‑परत जोड़ने पर विचार करें, विशेषकर स्पेनी मारकोना/वेलेंसिया और कैलिफ़ोर्नियाई नॉनपेरिल के लिए, क्योंकि मौसम और फ़सल से जुड़ी सुर्खियाँ छोटे लेकिन तेज़ उछाल शुरू कर सकती हैं।
• MENA और एशिया के इंपोर्टर: कम से कम दिसंबर तक सामान्य स्तर की कवरेज बनाए रखें; मौजूदा फ़सल के इनशेल की तंगी और कर्नेल के मज़बूत दामों को देखते हुए, नज़दीकी अवधि में किसी बड़ी गिरावट का इंतज़ार करना जोखिमभरा प्रतीत होता है।
• उत्पादक और हैंडलर (US, ES): क्रमिक और अनुशासित सेलिंग सलाहयोग्य बनी हुई है; अंतिम 2026 पैदावार और गुणवत्ता पर अधिक स्पष्टता मिलने तक मौजूदा स्तरों पर भारी फ़ॉरवर्ड सेलिंग से बचें।

3‑day directional outlook (all in EUR terms):

• US (California, kernels ex‑US): हल्का तेजड़िया – EUR/kg में ऑफ़र के 0.02–0.05 और बढ़ने की संभावना है, क्योंकि कटाई आगे बढ़ती है और अनकवर्ड माँग सामने आती है।
• Spain (Marcona, Valencia, Guara): मज़बूत से थोड़ा ऊँचे – उच्च‑गुणवत्ता वाली तंग आपूर्ति और गर्मी‑संबंधी गुणवत्ता चिंताएँ अगले तीन सत्रों में स्थिर या +0.02–0.04 EUR/kg की ओर इशारा करती हैं।