नई फसल के नज़दीक आते ही तुर्की के सूखे खुबानी के दाम स्थिर

तुर्किये से FOB सूखी खुबानी के दाम जुलाई की शुरुआत में व्यापक रूप से स्थिर बने हुए हैं, बिना सल्फर वाली ग्रेड लगभग EUR 7.8–8.6/kg और ऑर्गेनिक लॉट्स मज़बूत प्रीमियम पर करीब EUR 9.3–10.3/kg पर हैं। ईयू वेयरहाउस दामों में हल्की बढ़त दिख रही है, जो मांग के मामूली सहायक वातावरण की ओर इशारा करती है, जबकि 2026 मलात्या फसल का लगभग 67,000 टन का अनुमान पर्याप्त आपूर्ति को लेकर भरोसा बनाए हुए है। तुर्की के सूखे फलों के लिए निर्यात मांग अब भी मज़बूत है और मलात्या को एक बार फिर कोर प्रोडक्शन हब के रूप में पुष्टि मिल गई है, ऐसे में बाज़ार नई फसल के मौसम में अपेक्षाकृत संतुलित स्थिति में प्रवेश कर रहा है। मलात्या में हाल ही में जारी आधिकारिक अनुमानों के अनुसार 2026 की सूखी खुबानी उत्पादन लक्ष्य 67,000 टन से अधिक है, जिससे आपूर्ति की उम्मीदें आरामदायक लेकिन बोझिल नहीं बनी हुई हैं।  गर्मियों की ऊंची तापमान स्थितियां फिलहाल बिना किसी बड़े मौसमीय झटके के सुखाने की प्रक्रिया को तेज़ कर रही हैं, जबकि ईयू खरीदार पहले की कीमत सुधारों के बाद सावधानी से स्टॉक दोबारा बना रहे हैं। 

Prices

तुर्किये में, वर्तमान FOB मलात्या ऑफ़र पारंपरिक बिना सल्फर वाली सूखी खुबानी के लिए आकार के आधार पर लगभग EUR 7.8–8.6/kg के आसपास केंद्रित हैं, जबकि सल्फर वाली उत्पादों का कारोबार इससे थोड़ा कम, करीब EUR 7.3–8.0/kg समतुल्य पर हो रहा है। ऑर्गेनिक ग्रेड्स मज़बूत प्रीमियम पर हैं, जहां मलात्या और अंकारा के ऑफ़र लगभग EUR 9.3–10.3/kg के आसपास हैं। 2026 फसल के लिए मलात्या स्थित प्रमुख प्रोसेसरों से निर्यात कोटेशन मोटे तौर पर इसी दायरे के अनुरूप हैं, जिनमें संकेतित FOB मर्सिन मूल्य आकार और स्पेसिफिकेशन के अनुसार लगभग EUR 6,200 से 11,800 प्रति टन के बीच बताए जा रहे हैं। 

ईयू में, नीदरलैंड्स और पोलैंड में तुर्की मूल के स्टॉक के लिए FCA कीमतें जून के अंत से अधिकांश मुख्य आकारों पर लगभग EUR 0.10/kg बढ़कर अब पारंपरिक सल्फर वाले उत्पाद के लिए लगभग EUR 5.2–6.7/kg के आसपास हैं। यह हल्की मज़बूती स्थिर आयात मांग और कुछ पूर्व‑फसल पुनर्स्टॉकिंग की ओर इशारा करती है, भले ही कुल मिलाकर खुबानी के लिए तुर्की के निर्यात यूनिट मूल्य अन्य सूखे फलों की तुलना में अभी भी मज़बूत प्रतिस्पर्धात्मकता दिखा रहे हैं। 

Supply & Demand

मलात्या प्राधिकरणों और स्थानीय आयोगों ने अभी‑अभी प्रांत के लिए 2026 सूखी खुबानी उत्पादन लक्ष्य 67,000 टन से अधिक की पुष्टि की है, जिससे सूखी खुबानी की विश्व राजधानी के रूप में उसकी स्थिति और मज़बूत हुई है।  यह स्तर हाल के सीज़नों के broadly अनुरूप है और मौजूदा निर्यात कार्यक्रमों को आराम से कवर कर सकेगा, खास तौर पर क्योंकि तुर्किये अभी भी दुनिया की कुल सूखी खुबानी उत्पादन का लगभग दो‑तिहाई हिस्सा रखते हुए प्रमुख वैश्विक आपूर्तिकर्ता बना हुआ है। 

मांग की तरफ, सूखे मेवे और उत्पाद निर्यातक संघ की रिपोर्ट के अनुसार, पिछले 12 महीनों में खुबानी समेत तुर्की के सूखे फलों का निर्यात मज़बूत बना हुआ है, और यूरोप मुख्य बाज़ार बना हुआ है।  मलात्या की स्थानीय प्रेस में हाल की कवरेज इस बात पर प्रकाश डालती है कि सूखी खुबानी के निर्यात ने 2026 की पहली छमाही में फिर से महत्वपूर्ण विदेशी मुद्रा आय उत्पन्न की, जिससे पहले की कुछ कीमत सुधारों के बावजूद वैश्विक रुचि की स्थिरता की पुष्टि होती है। 

Fundamentals & Weather

मुख्य अल्पकालिक बुनियादी कारक पुरानी फसल से नई फसल की आपूर्ति में संक्रमण है। मलात्या के आसपास नई फसल की कटाई आम तौर पर गर्म, शुष्क गर्मियों की परिस्थितियों में शुरू हो रही है, जो धूप में सुखाने के लिए अनुकूल हैं, लेकिन अगर गर्मी तेज़ होती है तो श्रम और लॉजिस्टिक्स पर दबाव बढ़ा सकती हैं।  इस चरण पर, जुलाई की 2026 फसल कवरेज में किसी बड़े पाले या तूफान से नुकसान की रिपोर्ट नहीं है, और आधिकारिक ‘रेकॉल्टे’ घोषणा व्यावसायिक वॉल्यूम के सामान्य रहने की उम्मीदों का समर्थन करती है। 

तुर्किये की राज्य मौसम सेवा के पूर्वानुमान मलात्या में अगले कुछ दिनों के लिए लगातार बहुत गर्म, ज्यादातर शुष्क स्थितियों की ओर संकेत करते हैं, जिसमें दिन का अधिकतम तापमान मौसमी औसत से काफी ऊपर और बादल छाए रहने की संभावना सीमित है।  इससे सुखाने की गति तेज़ होगी और सल्फर वाली तथा बिना सल्फर वाली दोनों किस्मों की गुणवत्ता को सहारा मिलेगा, हालांकि इससे अधिक सुखाने और रंग फीका पड़ने से बचने के लिए सावधानीपूर्वक हैंडलिंग की ज़रूरत भी बढ़ जाती है, खास तौर पर ऑर्गेनिक सेगमेंट में जहां रासायनिक हस्तक्षेप सीमित हैं। 

Trading Outlook (Next 3–7 Days)

• खरीदार (आयातक/पैकर्स): Q4 की आंशिक कवरेज अभी सुरक्षित करने पर विचार करें, जब कि FOB मलात्या कीमतें स्थिर हैं और ईयू FCA स्तर केवल थोड़े मज़बूत हुए हैं। प्राथमिकता कोर आकार No. 2–5 पर होनी चाहिए, जहां संतुलित आपूर्ति और अनुकूल मौसम निकट‑अवधि की ऊपर की ओर कीमत जोखिम को सीमित करते हैं।
• रिटेल/ब्रांड मालिक: ऑर्गेनिक और प्रीमियम बिना सल्फर वाली ग्रेड्स पारंपरिक उत्पाद की तुलना में तंग रहने की संभावना है; 2026/27 कार्यक्रमों के लिए शुरुआती कांट्रैक्टिंग मौजूदा प्रीमियम को लॉक‑इन करने के लिए सलाहयोग्य है।
• उत्पादक/निर्यातक: कटाई का मौसम अनुकूल होने और 67,000 टन के सूखी खुबानी लक्ष्य के व्यापक प्रचार के साथ, क्रमिक कीमत बढ़ोतरी को प्रतिरोध का सामना करना पड़ सकता है। आक्रामक सूची‑मूल्य वृद्धि के बजाय गुणवत्ता विभेदीकरण और लॉजिस्टिक्स प्रदर्शन पर ध्यान दें।

3‑Day Price Direction (Region: TR)

• मलात्या FOB (पारंपरिक सल्फर वाली और बिना सल्फर वाली): साइडवे से हल्की मज़बूती; नज़दीकी अवधि की तंग लॉजिस्टिक्स और गर्म मौसम तैयार स्टॉक पर प्रीमियम को सहारा दे सकते हैं, लेकिन हेडलाइन स्तर मौजूदा EUR 7.3–8.6/kg बैंड में रहने की उम्मीद है।
• मलात्या/अंकारा FOB (ऑर्गेनिक): स्थिर से थोड़ा मज़बूत; सीमित प्रमाणित आपूर्ति और पश्चिमी यूरोप की मज़बूत रुचि कीमतों को EUR 9.3–10.3/kg के आसपास रखने की संभावना है, और अगर शुरुआती गुणवत्ता मज़बूत रही तो ऊपर की ओर झुकाव संभव है।
• ईयू FCA (NL/PL तुर्की स्टॉक): हल्का ऊर्ध्व झुकाव; मामूली पुनर्स्टॉकिंग और मज़बूत तुर्की निर्यात यूनिट मूल्यों से संकेत मिलता है कि यदि मांग स्थिर रहती है तो लोकप्रिय आकारों पर ईयू वेयरहाउस की कीमतें लगभग EUR 0.05–0.10/kg तक बढ़ सकती हैं।