भारत में सरसों की कीमतों में तेजी जारी, आवक घटने से रैली मजबूत, भले ही खाने के तेल नरम हों

भारत के सरसों बाजार में मापी‑तुली रिकवरी जारी है, जिसे घटती आवक और मिलों की अधिक आक्रामक खरीद का सहारा मिल रहा है, जबकि वैश्विक खाद्य तेल नरम हैं और आगे की तेजी पर कुछ हद तक सीमा लगा सकते हैं। बेंचमार्क जयपुर में अल्पकालिक भाव दृष्टिकोण अभी भी सकारात्मक है, बशर्ते आवक में और नरमी रहे और ब्रांडेड ऑयल मिलें अपनी खरीद की रफ्तार बनाए रखें। उत्तर भारत के प्रमुख केंद्रों में सरसों और कोल्ड‑प्रेस्ड तेल के भाव लगातार दूसरे सत्र में मजबूत हुए हैं, राजस्थान और हरियाणा की मिलें घटती हाजिर आपूर्ति को सुरक्षित करने के लिए शाम तक बोली बढ़ा रही हैं। घरेलू बुनियादी कारक मलेशियाई पाम ऑयल और सोयाबीन तेल के नरम होने की पृष्ठभूमि में मजबूत हो रहे हैं, जिससे कारोबारी इस पर केंद्रित हैं कि मानसून मांग खिड़की में सस्ती आयातित तेलों के मुकाबले स्थानीय तंगी कितने समय तक समर्थन दे पाएगी।

Prices

23 जून को जयपुर, जो प्रमुख घरेलू बेंचमार्क है, में कंडीशंड सरसों में लगभग 0.26 USD की बढ़त के साथ 83.81 USD प्रति 100 किलोग्राम का स्तर रहा, जबकि हapur और हिसार में 80.13–80.66 USD प्रति 100 किलोग्राम के ऊंचे स्तर पर कारोबार हुआ। दिल्ली में सरसों तेल 0.53 USD बढ़कर 165.01 USD प्रति 100 किलोग्राम हो गया, और जयपुर की कच्ची घानी कोल्ड‑प्रेस्ड ग्रेड 1.05 USD बढ़कर 168.65 USD प्रति 100 किलोग्राम पर पहुंची; कोलकाता और भरतपुर के कोटेशन कुल मिलाकर स्थिर रहे।

लगभग 1 USD = 0.93 EUR के रूपांतरण पर, जयपुर की बीज कीमतें करीब 77–81 EUR प्रति 100 किलोग्राम (0.77–0.81 EUR/किग्रा) के बराबर हैं। जून के लिए नई दिल्ली से निर्यात और FCA ऑफर में ब्राउन और येलो सॉर्टेक्स सरसों करीब 0.64–0.94 EUR/किग्रा के दायरे में दिख रहे हैं, जो यह संकेत देते हैं कि स्पॉट बाजार मजबूत है लेकिन अभी गरम नहीं हुआ है।

Supply & Demand

निकट अवधि की यह तेजी आपूर्ति‑चालित है। देश के उत्पादक मंडियों में रोजाना सरसों की आवक पिछले सत्र के 525,000 बोरों से घटकर लगभग 500,000 बोरों पर आ गई, जो एक उल्लेखनीय सख्ती है और जिसने खासकर राजस्थान और हरियाणा में ब्रांडेड मिलों को दिन के अंत में समन्वित ढंग से खरीद तेज करने के लिए मजबूर किया। किसानों के पास इस सीजन की फसल से अभी भी आरामदायक स्तर का शेष स्टॉक है, लेकिन भाव चढ़ने के साथ वे इसे अधिक सतर्कता से बाजार में ला रहे हैं।

मांग की ओर से, कोल्ड‑प्रेस्ड सरसों तेल की खपत मानसून से पहले मौसमी रूप से स्थिर बनी हुई है, जिसे घरेलू खाद्य तेल की जरूरतों और उत्तर तथा पूर्वी भारत में आयातित सॉफ्ट ऑयल की तुलना में स्थानीय रूप से उत्पादित सरसों तेल की प्राथमिकता का सहारा है। आधिकारिक खुदरा आंकड़े अखिल भारतीय औसत पैक्ड सरसों तेल कीमतों को करीब 193 INR/किग्रा के आसपास दिखाते हैं, जो मौजूदा बीज‑समकक्ष लागत से काफी ऊपर है, जिससे हाल की बीज तेजी के बावजूद मिलों को क्रश मार्जिन कामचलाऊ रूप से अनुकूल मिल रहे हैं।

External Edible Oil Signals

वैश्विक संकेत सरसों के लिए हल्के तौर पर मंदड़िया हैं। मलेशियाई क्रूड पाम ऑयल फ्यूचर्स हाल के ऊंचे स्तरों से नरम हुए हैं, फ्रंट कॉन्ट्रैक्ट लगभग 4,650 MYR/टन के आसपास है, जो दिन‑प्रतिदिन के आधार पर मामूली गिरावट है क्योंकि कारोबारी मलेशिया के बेहतर उत्पादन और अब भी मजबूत लेकिन समेकित हो रही मांग की दृष्टि को दामों में समाहित कर रहे हैं। शिकागो सोयाबीन तेल भी थोड़ी नरमी दिखा रहा है, जिससे व्यापक खाद्य तेल कॉम्प्लेक्स में नरम माहौल की पुष्टि होती है।

कांडला पोर्ट पर क्रूड पाम ऑयल लगभग 123.33 USD प्रति 100 किलोग्राम के निचले स्तर पर कोट हो रहा है, जो वैश्विक पाम ऑयल बेंचमार्क में हाल की गिरावट को दर्शाता है। इससे घरेलू सरसों तेल की मूल्य बढ़त सिकुड़ी है, लेकिन अभी खत्म नहीं हुई, इसलिए आयातित प्रतिस्पर्धा वर्तमान में मिलों की सरसों बीज मांग के लिए सीधे खतरे से ज्यादा, आगे की तेजी पर एक सीमा के रूप में काम कर रही है।

Weather & Monsoon Context

2026 के दक्षिण‑पश्चिम मानसून की प्रगति एक प्रमुख निगरानी बिंदु बनी हुई है। ताजा अपडेट दिखाते हैं कि मानसून महाराष्ट्र और मध्य तथा पूर्वी भारत के कुछ हिस्सों तक पहुंच चुका है, और मॉडल इस बात के संकेत देते हैं कि यह जून के अंत से जुलाई की शुरुआत के बीच दिल्ली और आस‑पास के उत्तरी राज्यों, जिनमें हरियाणा और राजस्थान के कुछ हिस्से शामिल हैं, की ओर आगे बढ़ सकता है।

फिलहाल, सरसों बाजार में तंगी नई फसल की चिंता से ज्यादा किसान की बिक्री के व्यवहार से प्रेरित है। हालांकि, राजस्थान और हरियाणा में मानसून के देर से आने या अस्थिर रहने से अगली सरसों फसल के लिए बुवाई के फैसलों और मिट्टी की नमी पर बाद में असर पड़ सकता है, जो अगर वर्षा निराश करती है तो लंबे समय के लिए कीमतों में सकारात्मक झुकाव को और मजबूत कर सकता है।

Short-Term Outlook & Trading Ideas

अगर आवक में नरमी जारी रहती है और मिलों की खरीद आक्रामक बनी रहती है, तो अगले पखवाड़े में जयपुर सरसों बीज की कीमतें लगभग 0.76–0.80 EUR/किग्रा (करीब 82–86 USD प्रति 100 किलोग्राम) के सकारात्मक दायरे में रहने की संभावना है। इस बैंड से ऊपर की तेजी को तब प्रतिरोध मिल सकता है यदि वैश्विक पाम और सोयाबीन तेल दोबारा नीचे की ओर बढ़ते हैं या किसान ऊंचे दामों पर तेजी से बिकवाली शुरू करते हैं।

ट्रेडिंग आउटलुक (अगले 2–3 हफ्ते)

• आयातक / क्रशर (EU और MEA): जयपुर रेफरेंस बैंड के निचले सिरे की ओर भाव आने पर Q3–Q4 जरूरतों के लिए चरणबद्ध कवरिंग पर विचार करें, क्योंकि मौजूदा भारतीय FCA/FOB ऑफर EUR शर्तों पर ऐतिहासिक औसत की तुलना में प्रतिस्पर्धी बने हुए हैं।
• भारतीय मिलें: आक्रामक अग्रिम खरीद के बजाय चरणबद्ध खरीद बनाए रखें; CPO और सोयाबीन तेल पर नजर रखें ताकि दोबारा downside के संकेत मिल सकें, जो क्रश मार्जिन को दबा सकते हैं और बीज की कीमतों पर ऊपरी सीमा लगा सकते हैं।
• सट्टा भागीदार: जब तक आवक घटती प्रवृत्ति में है, तब तक सीमित स्टॉप के साथ हल्का लांग रुख बनाए रखें, लेकिन तैयार रहें कि यदि मानसून की प्रगति तेज होती है और मंडी आवक बढ़ती है, तो लंबी पोजिशन घटा दी जाए।

3‑दिवसीय दिशात्मक दृष्टिकोण (EUR आधार)

• जयपुर फिजिकल बीज: हल्का मजबूत से साइडवेज; स्थानीय खरीद और तंग आवक से समर्थन, लेकिन वैश्विक सॉफ्ट ऑयल की कमजोरी upside को सीमित करती है।
• नई दिल्ली FCA ऑफर: ब्राउन और येलो सॉर्टेक्स दोनों ग्रेड के लिए स्थिर से हल्के ऊंचे, घरेलू मंडी भावना के अनुरूप।
• FOB नई दिल्ली निर्यात: EUR शर्तों में ज्यादातर स्थिर, FX मूव और प्रतिद्वंद्वी खाद्य तेलों में किसी अतिरिक्त नरमी के बाद मामूली समायोजन के साथ।