印度干姜因萃取级供应偏紧与德里需求稳定而走强

受萃取级货源偏紧及德里国内需求稳定支撑，印度干姜价格正小幅走高；尽管香料整体出口面临逆风，生姜出口兴趣依然良好。关键产区温和的季风不确定性令卖方保持谨慎，也限制了价格下行空间。总体来看，多数干姜品类的市场基调偏稳至略偏多。 近期德里鲜姜零售现货价格在每公斤110卢比附近异常稳定，表明近期实物需求与到货大致平衡。北印度周边农贸市场的鲜姜批发价格也保持坚挺。在出口方面，姜仍是表现较好的印度香料之一，即便在2025–26财年香料整体出口走弱的背景下，姜的出口金额和出口量仍实现增长。大型加工商的市场评论指出，萃取级干姜偏少，支撑了干姜整片、切片以及粉末的报价。

Prices

按约€0.011/卢比以及€1.0/美元1.07的汇率折算，德里出口报价显示，本期（相较于2026年6月22日的前次评估）所有跟踪的干姜品类均小幅上扬。自2026年6月中旬以来，德里鲜姜零售价格一直维持在每公斤约110卢比，折合约€1.21/公斤，显示国内基准价格稳定。加齐阿巴德当地农贸市场鲜姜报价约为每公担9,000–9,200卢比（约€98–100/100公斤），进一步确认了北印度市场的坚挺态势。【0search1】【0search8】

这些报价水平与独立出口基准相符，后者认为2026年印度干姜FOB价格处于坚挺区间，受到成本上升及需求旺盛的支撑。【0search3】【0search5】

Supply & Demand

2025–26财年印度整体香料出口有所走弱，但姜则明显跑赢大盘，出口金额增长约14%，出口量增加约11%，表明相较其他香料而言海外需求更为强劲。【0search0】【0search7】 加工商反馈，萃取级干姜供应持续偏紧，收紧了高品质干姜原料的供需平衡。【0search4】【0search12】

在国内市场，德里鲜姜价格在6月中下旬几乎没有日度波动，显示当前到货量充足但不过量。在北印各地农贸市场，鲜姜价格相较历史均值仍处于偏高水平，反映出家庭与餐饮（HORECA）在季风季前后的需求依然稳健。【0search1】【0search8】

Fundamentals & Weather

近期行业报告指出，受食品、饮料及传统医药等应用领域的全球强劲需求推动，姜价被推高；与此同时，较高的烘干与人工成本、2025年较强的出口提货以及进口竞争力下降（受卢比贬值及全球价格坚挺影响）共同导致印度干姜市场处于偏紧状态。【0search12】【0search16】【0search26】

南印度鲜姜在今年稍早已进入采收高峰，随后市场转入相对平衡阶段；然而萃取级库存仍相对偏低。预计2026年西南季风在主要农业邦（包括卡纳塔克邦及其他生姜主产区）分布略不均衡，季初降雨偏少仍需关注，但当前整体卡里夫（kharif）作物建植风险评估仍属有限。【0search13】

Short-Term Weather Outlook (IN)

未来三天（2026年6月27–29日），卡纳塔克邦、喀拉拉邦等印度主要生姜产区预报为典型季风条件：阵性至中等降雨、间歇性降雨间歇、气温正常，且无重大极端天气预警。该格局有利于田间土壤墒情，同时不太可能引发大范围作物受损或物流中断，对供应与运输构成中性至略微偏利的环境。

Trading Outlook & 3-Day Price View (IN, EUR)

Trading outlook

• 出口买家：当前以欧元计价的FOB水平缓步走高，但仍处于2026年整体区间内；建议考虑锁定部分三、四季度采购量，尤其是有机粉末和整姜等级，同时保留部分敞口，以便在季风后若有回调时再行补库。
• 印度加工商：鉴于萃取级供应偏紧且海外需求坚挺，应保持报价纪律而非盲目降价；聚焦质量与合规文件，以更好获取高端市场溢价。
• 国内贸易商：在德里鲜姜零售价平稳且短期天气无重大冲击预期的背景下，短期下行空间有限；如出口需求意外走强，干姜空头头寸将面临风险。

3-day directional price indication (27–29 Jun 2026)

• 新德里FOB，干姜整姜与切片（有机）：倾向于横盘偏强（±0–1%），报价随出口兴趣及萃取需求坚挺而变动。
• 新德里FOB，干姜粉末（有机）：倾向于小幅上涨（约+1%），受高品质原料偏紧及海外询盘稳定支撑。
• 新德里FCA/FOB，常规干姜（nugc 99%）：倾向于横盘至略有走高（±0–0.5%），受国内及亚洲区域需求韧性支撑。