土耳其干无花果在气候和质量压力下寻求出路

气候驱动的质量损失和出口拒绝对土耳其干无花果市场造成了压力，使得Lerida价格承压，而自然等级则保持稳定。国内需求正在吸收更多的降级产品，新季节的成功将取决于严格的质量控制和黄曲霉毒素管理。 土耳其西部的无花果作物在5月初果树开始结果时遭遇了大雨，降低了食用质量并提高了干制产品中的黄曲霉毒素风险。因此，生产商正在将剩余库存推向国内市场，而出口则因退货增多和买家规格要求更为严格而受损。同时，一个在Aydın与田间专家合作的大规模质量改善项目旨在为即将到来的季节稳定出口可靠性。在定价方面，自然干无花果总体保持稳定，但自4月中旬以来，Lerida类型出现了明显的调整，因为质量担忧和退回的批次增加了压力。

价格

2026年5月13日，土耳其干无花果的FOB Malatya报价在欧元方面显示出平稳到走弱的趋势。自然类型（编号1-7）与4月底相比保持稳定，交易范围大约在每千克7.8-9.6欧元，而Lerida类型则在所有等级方面有所放软。

稳定的自然无花果与软化的Lerida之间的价格差异常反映出市场对降级或更脆弱产品的折扣。面临退货的出口商似乎更愿意削减Lerida报价以促销，而高质量的自然等级仍受到更严格的、规格驱动的需求的支持。

供需

5月初的强降雨损坏了无花果树，负面影响了味道和整体水果质量。这提高了降级或黄曲霉毒素风险更高的产品比例，复杂了依赖于一致且优质的出口计划。

由于出口因退回的货物而受到压力，生产商正将更多的产品转向国内市场，在那里品质容忍度更高，合同罚款较低。这一转变有助于清理库存，但限制了低等级的上涨，同时支持了Lerida价格的折扣现象。

基本面与质量倡议

本季的一个关键基本驱动因素是质量，而非数量。与不利天气相关的黄曲霉毒素污染和异味已经导致上个季节和今年再次增加出口退货，削弱了买家信心并提高了私营质量标准。

为了解决这一问题，与Aydın省农业和林业局以及Erbeyli无花果研究所合作的新田间项目——由爱琴海出口商协会资助——得到了扩大。专业团队正直接与12个区的生产商合作，从果园管理到采收、干燥和储存提供指导，以确保重点关注质量的生产并降低污染风险。

天气与新季节展望

最近在敏感物候阶段的强降雨模式突显了西土耳其无花果面临的日益气候风险。如果在收割接近时再次出现潮湿条件，市场可能再次面临霉菌和黄曲霉毒素的压力，这将限制可出口的数量，即使总产量充足。

在接下来的几周，市场的关注将集中在田间条件、改善干燥和储存做法的有效性以及早期质量检查的反馈上。任何确认早期批次更干净、味道更好的信息将对出口级自然和特定Lerida尺寸的价格提供支持。

交易展望

• 出口买家：利用当前Lerida疲软（尤其是编号4-7）进行选择性采购，但坚持严格的黄曲霉素和感官规格；优先考虑参与新田间支持项目的供应商。
• 包装商/出口商：通过积极的预分拣和将边际批次导向国内市场来对冲质量风险；在高端自然无花果价格保持稳定的情况下，保持报价的纪律。
• 工业用户：在中档Lerida尺寸上考虑前期覆盖，同时持续折扣，平衡成本节约与潜在的味道和颜色变异之间的关系。

3天价格走势（FOB土耳其，单位：EUR）

• 自然干无花果（编号1-5）：稳定，窄幅波动，高质量保持强劲。
• Lerida干无花果（编号1-3）：略微软化或持平，买家测试质量，谈判权力仍在进口商手中。
• Lerida干无花果（编号4-7）：看跌倾向；在库存压力和质量疑虑同时存在时，可能出现进一步小幅折扣。