随着季风走弱影响下一季作物前景，德里香芹籽价格走软
德里香芹籽价格小幅走低，而古吉拉特邦曼迪保持坚挺。西印度季风降雨赤字限制价格下行，并增加中期供应风险。
Prices
新德里出口级香芹籽（FOB，有机，99%纯度）以欧元计价较上周略有走低。籽粒A等级约为3.15欧元/公斤，粉末B等级约为3.40欧元/公斤，较8月下旬水平均回落约1–2%。这印证了此前坚挺行情后的温和回调阶段。
在古吉拉特邦的曼迪市场，平均香芹籽价格 reported 在约₹13,000/公担（≈€1.40/公斤）附近，而截至2026年9月1日，Unjha的主流成交价在₹14,000/公担（≈€1.55/公斤）以上，表明尽管近期波动加大，国内价格结构性仍然坚挺。 这种曼迪与出口之间的价差，使得农民在低价位仍有动力抗跌惜售。
Supply & Demand
短期国内供应看起来基本充足，北印度主要市场暂无严重现货紧张的报告，古吉拉特邦曼迪到货稳定。 贸易商在强劲的冬播季（rabi）收购之后被认为持有较为充裕的库存，这在一定程度上压制了新德里出口渠道的价格。
在需求方面，全球香料买家仍较为谨慎，会根据相对价格在香芹籽与其他籽类香料（如孜然籽和茴香籽）之间进行一定替代。印度其他籽类香料曼迪价格近期走强，表明如果季风担忧加剧，对香芹籽的跨品种支撑可能重新显现。 但目前海外采购多以随买随用为主，这也促成FOB报价小幅走软。
Weather & Crop Outlook (India)
天气已成为下一季香芹籽作物的关键关注点。印度气象局（IMD）最新月度展望显示，进入9月初，半岛及部分中印度地区降雨偏弱，全国累计季风雨量仍低于常年水平。 本季风以来，古吉拉特邦累计降雨较常年偏少约15%，Kutch、Jamnagar等多个人口稠密的西海岸地区出现明显降雨赤字。 私营预报机构同样强调，至9月上旬，古吉拉特邦和拉贾斯坦邦季风显著恢复的可能性正在减弱。
对于主要集中在拉贾斯坦邦和古吉拉特邦干旱带的香芹籽而言，此时的水分胁迫更多影响土壤墒情和新季播种前景，而非当前已收获作物。如果降雨缺口持续到9月剩余时间，农户可能缩减香芹籽种植面积，或要求更高的价格溢价以补偿风险，这两种情形都可能收紧2027年供应，在当前调整之后对价格形成支撑。
Fundamentals & Market Drivers
- 库存：北印度渠道及贸易商库存看似充裕，这体现在价格仅小幅回落且没有恐慌性抢购。过去几天内也没有新的香料出口政策干预消息。
- 曼迪信号：古吉拉特邦曼迪价格相对新德里出口报价依然坚挺，意味着尽管媒体大量报道季风偏弱，农户仍未面临被迫大规模抛售的压力。
- 天气风险溢价：随着古吉拉特邦多个地区降雨缺口已经坐实且至9月第二周的前景依旧偏弱， 即便近期现货价格横盘偏弱，适度的天气风险溢价很可能重新进入远期交易讨论。
Trading Outlook (Next 1–2 Weeks)
- 短期倾向：新德里FOB偏弱至震荡，受到古吉拉特邦曼迪价格坚挺和天气忧虑的双重托底，下行空间有限。
- 买方（进口商、加工商）：可考虑在当前欧元价位附近或略低水平分批逢低补库，重点关注出口与曼迪价差更具吸引力的籽粒A等级。
- 卖方（出口商、囤货商）：在当前价位避免过度压价竞争；随着季风缺口扩大，保留部分Q4 2026–Q1 2027装运窗口的上涨敞口。
3‑Day Price Indication (Region: IN)
基于当前国内曼迪走势、新德里出口报价行为以及短期季风展望，未来三天印度香芹籽价格预计整体持稳，略偏弱运行。