随着澳大利亚谋求更全球化角色，杏仁价格走稳

6 月下旬，美国和西班牙主要产地的杏仁价格大体持稳，而市场关注点日益转向澳大利亚不断扩大的角色以及即将到来的 2026 年行业大会。大会对营销、全球需求和技术创新的高度关注，凸显出市场预期：澳大利亚在供应和品牌方面在中期内的重要性将进一步提升。 当前国际杏仁市场在窄幅区间内交易，欧洲近期西班牙杏仁仁 FOB 报盘大多在每公斤约 5.5–11.5 欧元之间，视品种与规格而定，美国 Nonpareil 和 Carmel 折合约 6.5–9.3 欧元/公斤。与此同时，澳大利亚正释放战略转型信号：2026 年 10 月举行的为期三天的行业大会将聚焦全球需求趋势、生产实践和营销，进一步强化其在国内和出口市场提升地位的雄心。现货价格稳定叠加在营销与农艺上的前瞻性投入，表明市场基本面总体平衡，但在质量、产地与技术表现上的竞争日益加剧。

Prices

近期报盘显示价格环境总体稳定略偏坚挺。在美国，杏仁仁（Carmel，SSR，18/20 和 20/22）折合 FAS 价约 6.5–6.6 欧元/公斤，有机 Nonpareil 27/30 FOB 价格维持在约 9.2 欧元/公斤。西班牙杏仁仁在质量和价格方面的跨度更大，Guara 等等级约 5.5 欧元/公斤，Marcona 约 8–8.8 欧元/公斤，有机 Nonpareil FOB 马德里报价超过 11 欧元/公斤。

6 月各周环比变动幅度有限，一般在 0.05–0.10 欧元/公斤区间内，显示当前供需基本平衡。欧洲市场的批发外部指标也印证了这一横盘走势，尽管季节性消费有所变化，但价格仅做出温和调整。

Supply & Demand

即将于 2026 年 10 月 13–15 日举行的澳大利亚杏仁大会，反映出澳大利亚正努力将自身定位为与加州和西班牙并列、影响力更大的供应国。会议扩展为三天形式，并在首日大力聚焦营销和全球需求，显示业内对传统市场及亚洲、中东等新兴目的地持续增长前景的信心。

全球范围内，最新预测显示 2025/26 年度供应格局相对平衡，西班牙产量温和增长，美国供应稳定至略有增加，同时被以欧洲和亚洲为主的强劲出口需求所消化。 与此同时，澳大利亚行业总价值近日已突破折合 13 亿美元欧元关口，得益于中国强劲需求以及杏仁奶和休闲零食等高附加值产品的扩张。

在西班牙，生产者组织预计 2026/27 年去壳杏仁产量将同比增长约 7%，且较过去五年均值显著提高，其中安达卢西亚地区增幅领先。 这部分新增地中海供应为欧洲买家提供了加州以外的选择，也有助于解释在出口兴趣仍然强劲的背景下，FOB 马德里价格依然保持稳定的原因。

Fundamentals & Australian strategic focus

2026 年澳大利亚杏仁大会正逐步成为塑造中期基本面的关键平台。首日对营销和全球需求的着重讨论，包括行业和国际专题小组，旨在为与会者提供关于消费趋势和竞争定位的清晰图景。未来两年即将推出的新营销举措，将有望提升澳大利亚杏仁在国内及出口渠道中的形象，在能够证明质量与可持续性的前提下，或有助于支撑一定溢价。

大会第二、第三天则凸显出鲜明的技术和全球导向。国际坚果大会主席与加州杏仁委员会首席执行官的主旨演讲，将把全球消费以及加州供给动态纳入讨论；与此同时，美国研究人员将探讨病害管理（疫霉病、重栽病）、根系动态和灌溉策略。对农艺、树体生理及灌溉效率的关注，直接指向在水资源紧张和病害压力变化的背景下，控制生产成本并稳定单产。

因此，澳大利亚行业不仅在扩张产能，同时也在通过知识投入来管理气候与水资源风险。大会中对烹饪与食品应用的展示（包括知名厨师参与），表明业内有意将生产端的技术进步，与终端市场的产品差异化和品牌塑造相衔接，从而支撑高端及高附加值产品的需求。

Weather & regional outlook

天气目前在主要产区中发挥着喜忧参半的作用。西班牙 6 月份多次出现初夏高温天气，一些内陆地区气温逼近 40℃，加剧了对水分胁迫的担忧，但这一轮高温大体出现在关键开花期之后。 与此同时，当地生产者组织仍预计，在前期有利天气和种植面积扩张推动下，本季产量将高于上年。

在加州，最新季节更新强调了红叶斑病等病害持续带来的挑战，推广服务机构强调应根据各园病害压力和灌溉方式，逐园制定管理策略。 对澳大利亚而言，随着 10 月大会临近，市场将重点关注 2026/27 年度前的水权分配和蓄水水平，因为水价依然是决定果园盈利能力和未来供应潜在增幅的关键因素。

Trading outlook (next 1–3 months)

• 买家：在常规等级价格仍维持在 6–8 欧元/公斤区间时，可考虑逐步延长对优选产地（西班牙、美国、澳大利亚）的备货覆盖。利用汇率波动或当地收获压力带来的短期回调，为 2026 年第四季度和 2027 年初锁定供应。
• 剥壳厂与种植者：保持理性销售策略，侧重与信誉良好的交易对手签订远期合同，而非大幅打折出货。澳大利亚的战略营销举措以及坚挺的亚洲需求，都不支持对高品质等级进行激进降价。
• 工业用户：对于有机和特色品种，如 Marcona 和高端 Nonpareil，宜提前锁定较高比例需求；其供应有限且品牌价值突出，相较标准杏仁仁，这些细分市场价格大概率将保持相对坚挺。

Short‑term price indication (3‑day directional view)

• 美国（Carmel、Nonpareil，杏仁仁，欧元/公斤）：横盘至略偏坚挺；在无重大供应消息且出口兴趣平稳的情况下，价格料在现有区间附近企稳运行。
• 西班牙（Guara、Valencia、Marcona，欧元/公斤）：整体持稳；2026/27 年更大预期产量限制短期上行空间，但持续高温及强劲欧盟需求，在极短期内也对价格下行形成支撑。
• 澳大利亚（出口平价，折合欧元/公斤）：稳定；在 10 月大会召开前，市场更多受预期与远期需求而非即期现货流影响。