随着贡图尔供应稳定，印度干辣椒价格小幅回落

7月下旬，安得拉邦和德里的印度干辣椒出口报价略有走弱，跟随贡图尔现货价格走软以及冷库库存充裕的走势，同时季风天气整体上仍利好在田作物。以欧元计价的离岸价（FOB）较上周略有下滑，目前下行空间有限，因为来自亚洲和中东的出口需求依然稳定。 过去一周贡图尔曼迪的数据表明，干辣椒主流报价已脱离月初高位并趋于稳定，近期不同品种和质量的报价大致在₹16,500–24,500/公担区间。 贡图尔出口商仍在报告活跃询盘，并持续更新铁甲（Teja）及其他优质等级的日度价目表，显示当前是有序的价格回调，而非恐慌性下跌。 预测显示，未来3–5天季风下的高温高湿、间歇性阵雨将覆盖安得拉邦主要辣椒带，有利于后期田间作业，目前尚未对库存构成威胁。 整体来看，市场正从前期偏紧、受天气驱动的急涨阶段，向更为均衡、区间震荡的结构过渡。

Prices

印度出口导向的离岸价（折算为欧元）较一周前温和回落，与贡图尔曼迪价格的修正和稳定到货节奏基本一致。

7月21–24日贡图尔APMC干辣椒主流现货价格在不同品种间大致运行于₹12,400–26,500/公担，近期主流价位约在₹16,500–24,500/公担，显示价格有所回软，但仍处于历史偏强水平。

Supply & Demand

在供应端，当前贡图尔市场氛围反映出到货量充足、冷库库存规模可观，尤其是出口级铁甲（Teja）及相关品种，当地出口商公布的详尽日度报价单也印证了这一点。 过去一周未出现重大天气导致的供应中断。

印度仍是全球干辣椒的主导出口国，辣椒类产品在近期香料出口创汇中大约贡献了四分之一，主要出口目的地包括中国、孟加拉国、阿联酋以及若干欧盟市场。 贸易数据和出口商反馈显示，来自亚洲和中东的进口需求总体平稳而非暴涨，足以消化印度供应，但尚不足以引发新一轮急剧涨价。

对于欧盟市场，近期达成的印欧自由贸易协定预计将通过逐步降低关税、明确SPS与质量标准，在中长期内推动附加值更高的辣椒制品出口增长，不过截至2026年7月，其实施效果对现货价格的直接支撑仍十分有限。

Weather & Crop Conditions (IN)

针对贡图尔及更广泛安得拉辣椒带的短期天气预报显示，7月27–29日将维持典型季风格局：最高气温在30多摄氏度中段，高湿度，每日存在小到中雨或雷阵雨的风险。 当前天气形势对在田辣椒总体中性，有助于维持土壤墒情，暂未出现大范围洪涝风险。

对于已入库的干制品及冷库存货而言，主要影响在于需要强化对水分和霉变的管控，而非实质性产量损失。 来自贡图尔出口商的市场反馈并未显示出现因天气导致的质量问题或被迫抛售，本周供应格局仍显宽松但未至于过剩。

Fundamentals & Market Drivers

• 库存：较大的结转库存叠加贡图尔持续到货，是近期现货及FOB价格温和回落的主因，同时仍保证印度具备良好能力满足出口需求。
• 需求：来自南亚、东南亚、中东以及欧盟的出口采购保持稳定，得益于贡图尔长期作为高辣度（SHU）和高着色辣椒集散中心的定位。
• 政策与贸易：印欧自贸协定改善了加工辣椒制品的中期出口前景，但尚未转化为对短期现货价格的明显支撑。
• 汇率与成本：在7月卢比汇率相对稳定、海运运力正常的背景下，目前小幅回调更多反映本地供需平衡，而非宏观成本冲击。

3‑Day Outlook & Trading View (IN)

• 价格倾向（FOB，印度，未来3天）：略偏空至盘整。充裕库存与平稳天气意味着价格大概率在窄幅区间内运行，并略有下行偏向。
• 买方（进口商、食品制造商）：
  • 利用当前温和走软的阶段，适度延长三、四季度的采购覆盖，重点锁定高等级整果及辣椒碎，并争取在近期欧元报价区间的下沿成交。
  • 优先选择在水分、黄曲霉毒素和农残控制方面能力突出的供应商，以满足日益趋严的欧盟和高端亚洲市场标准。
• 卖方（印度出口商、囤货商）：
  • 避免过度杀价竞争，更应聚焦粉类、有机辣椒碎等附加值产品，这些品类的溢价相对坚挺。
  • 考虑采用分批套期保值或分段销售策略，而非一次性大规模抛售，以防季风若在8月转为不稳定，需求再度走强带来反弹风险。

未来3天区域价格方向指引（欧元计价，FOB/现货，印度）：

• 安得拉邦（贡图尔出口级干辣椒）：小幅走软或持稳（−0.5%至0%），库存保持充裕。
• 新德里（有机朝天椒，FOB）：略偏弱至稳定（−0.5%至0%），跟随印度干辣椒整体走势。