Цены на сушёный инжир из Турции и Испании растут на фоне устойчивого спроса на новый урожай

Цены на турецкий сушёный инжир умеренно повышаются по отдельным органическим сортам, тогда как предложения по обычной продукции в целом остаются стабильными. Цены на испанский сушёный инжир не меняются, но остаются ниже цен на турецкую органическую продукцию, поддерживая спрос со стороны покупателей из ЕС, ищущих альтернативы внутри блока. Устойчивый экспортный интерес со стороны Европы и более высокое качество нового урожая в Турции поддерживают рынок, тогда как в целом комфортная доступность продукции пока сдерживает резкий рост. Тёплая сухая погода в ключевых районах выращивания в Айдыне и Эстремадуре продолжает способствовать сушке и качеству, снижая непосредственные погодные риски для сезона 2026/27.

Цены

Динамика цен за последнюю неделю была умеренно бычьей по более дорогим органическим позициям из Измира, Турция. Органический инжир Protoben № 4/5 (FOB Измир) оценивается в 15.65 EUR, без изменений по сравнению с предыдущей котировкой от 25 сентября, но немного выше уровней середины сентября. Органический инжир Lerida № 4 (FOB Измир) котируется по 14.95 EUR, что немного выше 14.90 EUR.

Цена на органический мини-инжир (FOB Измир) немного выросла до 16.15 EUR, тогда как органические кубики инжира (FOB Измир) стабильны на уровне 9.70 EUR. Обычный цельный нарезанный инжир № 8/9 (FOB Измир) остаётся стабильным на уровне 10.80 EUR. В Испании органический сушёный инжир «Spanish Gold» (FOB Мадрид) котируется по 10.90 EUR, без изменений по сравнению с предыдущей оценкой, сохраняя заметный дисконт к турецкой органической продукции премиального сегмента.

Цены на обычный натуральный инжир Malatya и инжир Lerida остаются стабильными: № 4 Natural (FOB Малатья) — 8.80 EUR, № 4 Lerida (FOB Малатья) — 6.60 EUR, что отражает сбалансированное соотношение предложения и спроса. Отсутствие резких коррекций указывает на то, что упаковщики тщательно управляют программами продаж и избегают агрессивного снижения цен, несмотря на перспективы более крупного урожая в Турции.

Предложение и спрос

Турция остаётся главным источником мирового предложения сушёного инжира, обеспечивая примерно 60–65% мирового спроса на сушёный инжир в последние сезоны, согласно данным Министерства сельского хозяйства Турции. Недавнее отраслевое совещание в Айдыне подтвердило официальный прогноз на 2026 год: около 388,000 тонн свежего инжира и 94,000 тонн сушёного инжира, что указывает на более крупный и качественный урожай по сравнению с прошлым годом.

Специализированные отраслевые комментарии по сезону 2026/27 указывают, что сбор урожая и солнечная сушка в Айдыне идут полным ходом, а первые партии отличаются хорошим цветом и качеством. В недавнем отчёте об урожае потенциальный объём производства турецкого сушёного инжира оценивается примерно в 95,000 тонн при условии сохранения сухой и стабильной погоды в период сушки и упаковки.

Экспортный спрос со стороны Европы восстанавливается после дефицита предложения в прошлом сезоне, а турецкие экспортёры, как сообщается, продают осторожно, оценивая реальную силу международного спроса. Недавний анализ рынка отмечает, что цены на турецкий сушёный инжир удерживаются, а не снижаются, отражая сочетание улучшившегося качества и всё ещё не избыточных экспортных объёмов после прежних погодных потерь.

Испания играет меньшую, но важную для региона роль, особенно в Эстремадуре, где широко выращиваются и хорошо подходят для сушки такие сорта, как Calabacita и San Antonio. Стабильные испанские цены FOB и отсутствие серьёзных проблем с урожаем в этом месяце означают, что испанский сушёный инжир продолжает дополнять турецкое предложение, особенно для покупателей из ЕС, ценящих более короткую логистику и происхождение из ЕС.

Погода и состояние урожая (TR, ES)

В Айдыне и более широком турецком регионе выращивания инжира погода в конце сентября остаётся сезонно тёплой и преимущественно сухой: дневные максимумы обычно находятся в диапазоне от конца 20-х до начала 30-х °C, ночи прохладные. Среднесрочные прогнозы на ближайшие дни указывают на сохранение сухих или почти сухих условий, благоприятных для финальной солнечной сушки, сортировки и хранения урожая сушёного инжира 2026/27.

В испанском регионе Эстремадура, где сосредоточена значительная часть производства сушёного инжира в стране, прогнозы для Касереса указывают на очень тёплую и преимущественно сухую погоду. С 25 по 27 сентября дневные максимумы, как ожидается, составят 30–35°C при почти нулевом риске дождей и слабом ветре; такие условия благоприятны для финальной сушки и снижают непосредственный риск ухудшения качества из-за позднесезонной влажности.

Фундаментальные факторы и торговые потоки

Отраслевые источники подчёркивают, что, хотя урожай в Турции крупнее и качественнее, чем в прошлом сезоне, общий экспортный объём ещё не вернулся полностью к долгосрочным средним значениям из-за сокращения переходящих запасов и строгого контроля афлатоксинов. Такое сочетание улучшившегося, но не избыточного предложения объясняет, почему цены на премиальные органические сорта Protoben и Lerida в Измире остаются устойчивыми или немного растут, а не снижаются, как можно было бы ожидать в год рекордного урожая.

Европейский спрос сезонно устойчив, поскольку упаковщики готовятся к осенним и зимним продажам; по сообщениям, импортёры восстанавливают позиции по турецкому сушёному инжиру после периода осторожных закупок. Наличие конкурентоспособного органического инжира «Spanish Gold» по 10.90 EUR FOB Мадрид предлагает экономичную альтернативу происхождения из ЕС, однако объёмы Испании остаются небольшими по сравнению с Турцией, ограничивая их способность сдерживать турецкие цены в сегментах более высокой стоимости.

В обычном сегменте стабильные цены на инжир Lerida и натуральный инжир из Малатьи отражают достаточное предложение и более чувствительный к цене спрос. Похоже, покупатели сосредоточены на качестве и гарантиях пищевой безопасности, а не на поиске минимально возможной цены, особенно в Западной Европе, где требования к соблюдению норм и отслеживаемости остаются жёсткими.

Торговый прогноз (ближайшие 1–2 недели)

• Турецкая органическая продукция (Измир): При хорошем качестве урожая и дисциплинированных продажах цены на органические сорта Protoben и Lerida имеют небольшой потенциал роста. Потенциал снижения в ближайшей перспективе выглядит ограниченным, если только экспортный спрос резко не замедлится.
• Турецкая обычная продукция (Малатья): Стабильные фундаментальные факторы и комфортное предложение указывают на боковое движение рынка. Покупатели могут продолжать закрывать текущие потребности при снижении цен, но в краткосрочной перспективе не следует ожидать значительных скидок.
• Испанская органическая продукция (Мадрид): Инжир Spanish Gold по 10.90 EUR предлагает относительную ценовую выгоду по сравнению с турецкой органической продукцией. Покупатели из ЕС, которым требуется диверсификация происхождения, могут продолжить наращивать интерес на текущих уровнях.

3-дневное направление региональных цен (ориентировочно)

• Турция – Измир (FOB, органическая продукция и продукты с добавленной стоимостью): Небольшой уклон в сторону укрепления или стабильности на фоне высокого качества нового урожая и активного европейского спроса.
• Турция – Малатья (FOB, обычный сушёный инжир): Ожидается преимущественно стабильная динамика с узкими торговыми диапазонами, поскольку экспортёры отслеживают графики отгрузок.
• Испания – Мадрид (FOB, органический сушёный инжир): Вероятно, цены останутся стабильными при поддержке устойчивого спроса и ограниченных возможностей наращивания объёмов.