سوق الثوم مستقر مع موجة حر في دلهي وربيع معتدل في مصر
تظل أسعار الثوم من مصر (طازج) والهند (مسحوق عضوي) مستقرة بشكل عام بينما تواجه دلهي موجة حر وتستمتع مصر بأجواء ربيعية معتدلة.
الأسعار والتحركات الأخيرة
جميع الأسعار أدناه هي قيم تقريبية FOB تم تحويلها إلى اليورو.
تراجعت أسعار الثوم الطازج المصري FOB القاهرة بشكل طفيف فقط خلال الشهر الماضي وظلت دون تغيير في 22 مايو، مما يشير إلى أن الطلب على الصادرات مستقر ولكنه ليس قويًا بما يكفي لدفع الأسعار أعلى في نهاية نافذة الشحن الرئيسية. تراجع مسحوق الثوم العضوي FOB نيودلهي مقابل أوائل مايو ولكنه استقر في الأسبوع الماضي، مما يدل على أن المشترين مغطون بشكل جيد وأن توافر الثوم الخام من المناطق المنتجة لا يزال مريحًا على الرغم من المخاوف المتعلقة بالحرارة في شمال الهند.
العرض والطلب وعوامل الطقس
مصر (EG) - الثوم الطازج
تتسم فترة الطقس الحالية في مصر بكونها معتدلة موسميًا، مع توقع الهيئة المصرية للارصاد الجوية درجات حرارة نهارية تتراوح حول 30-31°C في القاهرة الكبرى حتى يوم الأربعاء المقبل، مع أيام دافئة، ليالٍ أكثر برودة وبعض الضباب في الصباح. يدعم ذلك ظروف الحصاد والمعالجة السلسة في نهاية الموسم دون إضافة ضغط حراري كبير على الحقول المتبقية أو عمليات سلسلة التبريد. تعتبر مخاطر الأمطار على المدى القصير في القاهرة والدلتا ضئيلة، متماشية مع المناخ المعتاد لشهر مايو الذي يظهر هطول أمطار منخفض جدًا.
تظهر تقاويم تصدير من كبار المصدرين المصريين للمنتجات الطازجة توفر الثوم مركّزًا في الفترة من فبراير إلى أبريل، حيث لا يزال بعض اللاعبين يدرجون الثوم الطازج حتى أوائل مايو. مع انتهاء نافذة الذروة بشكل فعال، يركز العاملون في التعبئة على إكمال العقود الحالية بدلاً من السعي وراء كميات جديدة. من جهة الطلب، تحد المخزونات الأوروبية وتنوع المصادر (إسبانيا، الصين، ثم الأرجنتين) من دفع الأسعار صعودًا على الشحنات المصرية المتأخرة، مما يترك ثوم FOB القاهرة في نطاق تداول ضيق.
الهند (IN) - مسحوق الثوم ومخاطر موجة الحر
تشهد شمال الهند، بما في ذلك دلهي، موجة حر شديدة. سجلت دلهي أول يوم يتجاوز 45°C في الموسم في 19 مايو، وتحتفظ هيئة الأرصاد الجوية الوطنية الآن بتنبيه برتقالي بشأن الحرارة الطويلة، حيث من المتوقع أن تعود درجات الحرارة القصوى إلى حوالي 44-46°C من يوم الأحد وتبقى مرتفعة حتى على الأقل 28 مايو. تفيد وسائل الإعلام المحلية بأن درجات الحرارة في منطقة Ridge تصل إلى حوالي 46.5°C، مع تمديد تحذيرات موجة الحر عبر NCR الأوسع.
تثير هذه الحرارة الشديدة القلق بشأن ضغط الحقل وإنتاجية العمل في مراكز الزراعة والمعالجة الرئيسية في شمال الهند. يمكن أن تؤدي موجات الحر فوق 45°C إلى تقليل الغلات والجودة في المحاصيل الحساسة وتعقيد عملية التجفيف والتخزين. ومع ذلك، تعتمد صادرات مسحوق الثوم من نيودلهي حاليًا على المخزونات التي تم حصادها سابقًا ومعالجتها في فترات أكثر برودة، لذلك يظل الضغط الفوري على الأسعار FOB محدودًا. تشير الأدلة الشفهية من المصدرين الذين يعرضون منتجات الثوم المجففة للسوق الخليجية إلى أن سلاسل التوريد سليمة وما زالت تبحث بنشاط عن الطلبات.
الأساسيات وتوازن السوق
من جانب العرض، يشهد توافر الثوم الطازج في مصر انخفاضًا طفيفًا مع اقتراب الموسم من نهايته، لكن الطقس العليل واللوجستيات الفعالة تمنع حدوث أي اضطرابات في اللحظات الأخيرة. مع عدم وجود مشاكل كبيرة في الموانئ أو الصحة النباتية تم الإبلاغ عنها في الأيام القليلة الماضية، فإن برنامج التصدير يسير وفقًا للخطة. في الوقت نفسه، تهيمن الخضروات والفواكه المتوسطية المتنافسة على سعة السفن المبردة، مما يحد من أي دفع عدواني لتمديد شحنات الثوم إلى يونيو.
في الهند، تثير موجة الحر الأوسع في جنوب آسيا القلق بشأن مرونة الزراعة بشكل عام في عام 2026، لكن خصائص التخزين للثوم والمناطق المتنوعة للزراعة تخفف جزئيًا من تدفقات الصادرات الفورية. تسلط مجموعة من التقارير الإخبارية عن موجات الحرارة والتوقعات الصادرة عن دائرة الأرصاد الجوية الهندية الضوء على الأيام البحرية الشهر الماضي لتكون أعلى من المعدل الطبيعي في شمال الهند، ومع ذلك، فإن سوق مسحوق الثوم مرتبط بشكل وثيق بمشاريع المحاصيل على المدى المتوسط والطلب المحلي أكثر من ارتباطه بأسبوع واحد فقط من الطقس. حتى الآن، تبدو الأساسيات متوازنة، مع عدم وجود نقص حاد أو فائض كبير.
التوقعات قصيرة الأجل (3 أيام)
توقعات الطقس (24-26 مايو)
- القاهرة / دلتا النيل (EG): تشير التوقعات إلى ظروف دافئة وجافة ومستقرة بشكل عام، مع درجات حرارة نهارية تصل إلى حوالي 30-32°C وأقل خطر من الأمطار حتى منتصف الأسبوع، بما يتماشى مع أحدث نصائح "الطقس الربيعي المعتدل" من السلطات المصرية.
- منطقة نيودلهي (IN): قد принос صاعقة قصيرة بعض الإغاثة الطفيفة، لكن درجات الحرارة من المقرر أن ترتفع بسرعة مرة أخرى نحو 44-46°C، مع الحفاظ على تنبيه موجة الحر البرتقالي حتى على الأقل 28 مايو. من المحتمل أن يظل الضغط الحراري التشغيلى بالنسبة لعمال الحقل واللوجستيات مرتفعًا.
توجه الأسعار لمدة 3 أيام (بالـ EUR، FOB)
- الثوم الطازج، مصر (FOB القاهرة): جانبي في المدى القريب جدًا (الأيام الثلاثة المقبلة). مع تراجع موسم التصدير والطقس المعتدل، من المتوقع أن تبقى الأسعار قريبة من المستويات الحالية بالقرب من 1.0 يورو/كيلو جرام، مع انحرافات صغيرة تعتمد على الصفقات.
- مسحوق الثوم العضوي، الهند (FOB نيودلهي): من المتوقع أيضًا أن يتداول جانبياً خلال الأيام الثلاثة المقبلة حول 6.5-6.6 يورو/كيلو جرام. قد تؤدي عناوين موجة الحرارة الأقوى إلى تحسين المشاعر قليلاً، لكن أي رد فعل سعري ملموس من المرجح أن يحدث إذا استمرت الحرارة إلى مراحل الزراعة/الحصاد المقبلة.
توصيات التداول
- المستوردون للثوم الطازج (الاتحاد الأوروبي / الشرق الأوسط وشمال أفريقيا): استخدم الاستقرار الحالي في أسعار FOB المصرية لإكمال التغطية قصيرة الأجل لوصول يونيو، لكن تجنب الشراء المفرط حيث ستدخل أصول بديلة حيز التنفيذ لاحقًا وقد ينخفض الطلب موسميًا.
- المشترون لمسحوق الثوم العضوي الهندي: اعتبر توزيع المشتريات على مدار الأسبوعين المقبلين. تعتبر موجة الحرارة الحالية علامة خطر واضحة على العرض والتكاليف لاحقًا، لكن الأساسيات الفورية متوازنة؛ التغطية المعتدلة للأمام تظل حكيمة دون مطاردة الأسعار.
- المنتجون والمصدرون (EG، IN): في مصر، ركز على الجودة والشحن في الوقت المناسب لالتقاط العلاوات المتبقية في الموسم. في الهند، خطط لإمكانية حدوث انقطاع في الطاقة واللوجستيات بسبب الحرارة المستمرة وراجع بروتوكولات تبريد المخزون والتخزين لحماية جودة المنتج.