El mercado turco de pasas afronta un exceso de oferta pese a la firmeza de las exportaciones

Las pasas turcas entran en la temporada 2026/27 con un claro exceso de oferta y una débil demanda en origen, lo que presiona a los productores incluso mientras los flujos de exportación y los precios denominados en euros se mantienen ampliamente estables. El apoyo estatal mediante las compras de TMO y los programas locales de ayuda se está volviendo decisivo para la supervivencia de los viñedos durante los próximos dos años. La nueva cosecha en Manisa es abundante, con una baja demanda y un exceso de uvas que pesan sobre los precios en finca y los márgenes de los productores. Los informes de la región destacan que muchos productores están retrasando la cosecha o incluso considerando arrancar los viñedos si las compras públicas se ralentizan. Al mismo tiempo, las exportaciones avanzan a un ritmo constante, respaldadas por los precios turcos competitivos en EUR y una demanda sostenida de Europa y otros mercados clave. Las decisiones de política de TMO y de las autoridades locales serán fundamentales para equilibrar el excedente interno y mantener el impulso exportador.

Precios

Las cotizaciones de exportación de las pasas sultanas turcas se han estabilizado recientemente tras los fuertes ajustes registrados a comienzos de la temporada. En Malatya, las sultanas convencionales tipo 9, grado A, se sitúan en EUR 1.734/kg FOB, mientras que el tipo 8, grado A, cotiza alrededor de EUR 1.712/kg FOB y el tipo 10, grado A, en EUR 1.823/kg FOB. Las sultanas ecológicas tipo 9, grado A, se sitúan significativamente por encima, en EUR 3.10/kg FOB. Las cotizaciones CIF para sultanas turcas tipo 9, grado RTU, están en EUR 1.79/kg.

En los centros de distribución europeos, las pasas turcas RTU se ofrecen alrededor de EUR 2.85/kg FCA Dordrecht, mientras que las sultanas chinas estándar tipo 9, grado AA, se sitúan en EUR 2.20/kg FCA. En Hamburgo, las sultanas chinas RTU tipo 9 STD han bajado hasta aproximadamente EUR 1.714/kg FCA, reflejando la presión competitiva y la abundante oferta mundial. Las pasas marrones y doradas de India siguen cotizando con prima, con las doradas grado AA alrededor de EUR 2.65/kg FOB Nueva Delhi.

Oferta y demanda

Manisa, la principal región turca de producción de sultanas, afronta un excedente pronunciado en la producción de uva esta temporada. Los actores locales informan de que el año pasado se detuvieron las nuevas plantaciones de viñedos y advierten de que, sin la continuidad de las compras de TMO, muchos viñedos podrían ser arrancados en un plazo de dos años. La combinación de una cosecha abundante y una demanda de compra contenida está llevando a los productores a pérdidas e intensificando los llamamientos a mantener el apoyo estatal al combustible y los agroquímicos.

A pesar de ello, el canal de exportación sigue siendo un estabilizador clave. Los participantes del mercado señalan que los flujos de exportación de pasas desde Turquía avanzan de forma constante a medida que se acerca el final del año, aunque los precios continúan bajos en moneda local. Datos recientes de la industria internacional confirman que la producción turca de pasas para 2026/27 se ha revisado al alza y que las exportaciones al inicio de la temporada están significativamente por encima de los niveles del año pasado, lo que subraya la solidez de la demanda externa incluso en un contexto de dificultades para los productores.

Fundamentos y política

El desequilibrio fundamental se concentra principalmente en el nivel de las explotaciones. La baja demanda y el exceso de oferta en Manisa hacen que muchas uvas de mesa y para secado tengan dificultades para encontrar compradores, y algunos informes indican que una gran parte de las uvas sultaniye aún espera en los viñedos, cubierta, debido a la lentitud de las compras y a los precios poco atractivos. Esto coincide con la preocupación de los productores de que, sin la intervención de TMO, la economía de la producción de pasas se vuelva insostenible.

Al mismo tiempo, las autoridades locales están interviniendo con apoyo estructural específico. El municipio metropolitano de Manisa se prepara para distribuir 200,000 postes para viñedos, por un valor aproximado de 50 million TRY, a unos 5,000 productores. Esta medida pretende reducir la carga de capital de los productores y ayudar a mantener la infraestructura de los viñedos, complementando el apoyo nacional al mercado mediante las compras de uva de TMO. En conjunto, estas herramientas están diseñadas para prevenir el arranque a gran escala de viñedos y mantener intacta la capacidad exportadora, incluso mientras la rentabilidad en finca se encuentra bajo una fuerte presión.

Clima y condiciones de la cosecha

El clima durante el periodo de cultivo y secado en la región del Egeo ha sido generalmente favorable, sin que se hayan registrado importantes episodios de enfermedades o heladas para la cosecha actual. Las evaluaciones internacionales indican que las condiciones de la uva en Türkiye esta temporada permitieron revisar al alza las estimaciones de producción, reforzando el escenario de exceso de oferta en Manisa.

Paralelamente, los mercados locales de uva en Sarıgöl y los distritos circundantes informan de que una gran parte de la cosecha de 2026 sigue sin recolectar o vender en noviembre, mientras los productores esperan mejores precios y una mayor actividad de los compradores. Esto sugiere que la disponibilidad física para los procesadores de pasas es abundante, pero que las compras avanzan con cautela, en línea con la lenta demanda y las limitaciones de almacenamiento, lo que añade presión bajista a corto plazo sobre los precios en finca.

Perspectivas a corto plazo e ideas de trading

• Importadores / envasadores: Los precios actuales de las sultanas turcas en EUR/kg son atractivos frente a los de los orígenes competidores y no muestran un impulso alcista. Parece razonable cubrir gradualmente las necesidades del T1–T2 de 2027, manteniendo cierta flexibilidad para añadir posiciones en las caídas si la debilidad de la moneda local o la continuidad del exceso de oferta se traducen en nuevas ofertas más bajas.
• Productores / cooperativas de Manisa: Con la economía de los viñedos bajo presión, será crucial mantener la participación en los programas de TMO y municipales. Cuando el almacenamiento y la financiación lo permitan, distribuir las ventas a lo largo del tiempo en lugar de aceptar las ofertas spot más bajas podría ayudar a aprovechar cualquier mejora posterior derivada de la demanda exportadora o de las medidas de política.
• Operadores: El sesgo a corto plazo de las sultanas turcas convencionales es lateral a ligeramente débil en EUR, dada la fuerte oferta y una demanda únicamente moderada. Es probable que las diferencias de calidad y origen (por ejemplo, ecológicas frente a convencionales, o pasas turcas frente a chinas o indias) sigan siendo amplias, lo que ofrece oportunidades de sustitución de origen y optimización de la combinación de productos, más que de especulación directa sobre los precios.

Durante las próximas tres sesiones de trading, se espera que los precios de las sultanas turcas FOB Malatya alrededor de EUR 1.71–1.82/kg y las ofertas CIF Malatya RTU en EUR 1.79/kg se mantengan ampliamente estables, con una bajada limitada mientras la demanda de exportación continúe al ritmo actual y no se produzcan cambios bruscos de política.