Figos secos turcos: safra recorde encontra preços firmes na origem

A temporada turca de figos secos de 2026/2027 começa com uma safra recorde de 94,000 t, preços de compra da Tariş firmes, mas claramente escalonados, e ofertas de exportação que permanecem amplamente estáveis em EUR apesar da maior oferta. A qualidade parece melhor do que nos últimos anos, mantendo os frutos de alta qualidade bem sustentados, enquanto o material industrial é negociado com descontos acentuados. A campanha de exportação começou rapidamente, favorecida pela disponibilidade antecipada da safra e pelo clima favorável durante o desenvolvimento e a secagem dos frutos. A Tariş estabeleceu uma ampla faixa de preços, de 30 TL para figos industriais até 250 TL para as categorias premium A1 (36–40 pcs/kg), o que ancora as expectativas dos produtores e define o espaço de margem para os embaladores. Com a Turquia novamente respondendo pela maior parte da demanda global por figos secos e uma safra aproximadamente 20% maior que a do ano passado, os compradores observam uma disponibilidade física confortável, mas continuam atentos à seleção de qualidade, à conformidade com os requisitos de micotoxinas e à logística. Nesse contexto, os preços FOB denominados em EUR de Malatya e İzmir mostram estabilidade, em vez da forte queda que uma safra recorde, por si só, poderia sugerir.

Preços

Os preços da nova safra na origem, anunciados pela União de Figos da Tariş para 2026/2027, abrangem uma faixa muito ampla, ressaltando a forte diferenciação por tamanho e qualidade. A qualidade A1 (36–40 peças/kg) foi fixada em 250 TL, A2 (41–45 peças/kg) em 220 TL, A4 (51–55 peças/kg) em 200 TL, enquanto os figos de qualidade industrial foram estabelecidos em apenas 30 TL. Essa estrutura recompensa frutos grandes e limpos e deixa ampla margem para compras seletivas de material de baixa qualidade.

Os níveis de exportação FOB em EUR estão amplamente estáveis em comparação com as últimas semanas. Figos secos convencionais de Malatya são negociados em torno de 9.6 EUR/kg FOB para o natural No. 1, recuando para 7.8–8.8 EUR/kg nos naturais Nos. 6–4 e cerca de 7.6 EUR/kg para o lerida No. 7. Os tamanhos menores do tipo lerida começam próximos de 6.1 EUR/kg FOB e sobem para 7.5 EUR/kg no No. 1. As linhas orgânicas e especiais de İzmir alcançam um prêmio claro, com Lerida orgânico No. 4 a 14.95 EUR/kg FOB, Protoben orgânico No. 4/5 a 15.67 EUR/kg, mini figos orgânicos a 16.1 EUR/kg e cubos de figo orgânicos a 9.7 EUR/kg FOB.

A tabela abaixo resume as principais cotações atuais em EUR (FOB):

Oferta & Demanda

A projeção oficial para os figos secos turcos de 2026/2027 é de 94,000 toneladas, descrita como a maior produtividade dos últimos tempos e amplamente alinhada às estimativas do governo e do setor. A Turquia normalmente responde por cerca de 60–65% da demanda global por figos secos, portanto esse tamanho de safra implica um excedente exportável abundante, juntamente com o aumento do consumo interno.

O clima favorável durante a floração, a formação dos frutos e grande parte do período de secagem impulsionou tanto a produtividade quanto a qualidade intrínseca. Ao mesmo tempo, os processadores permanecem atentos aos riscos de aflatoxinas e outras micotoxinas, uma vez que o setor enfrentou controles de fronteira mais rigorosos da UE e uma participação maior de notificações do RASFF nos últimos anos. Essa dualidade explica por que a Tariş e os exportadores recompensam fortemente frutos grandes e limpos, enquanto o material de qualidade industrial sofre fortes descontos e é absorvido principalmente por aplicações de processamento e pasta.

Do lado da demanda, os primeiros números de exportação do fim de setembro confirmam um início acelerado da temporada, à medida que compradores da Europa e de outros mercados tradicionais garantem cobertura após a oferta comparativamente mais apertada do ano passado. A concorrência do Irã, Afeganistão e de origens mediterrâneas continua presente, mas limitada em volume em relação à posição dominante da Turquia, e muitos compradores internacionais continuam preferindo cadeias de fornecimento turcas estabelecidas e padrões de certificação tanto para figos convencionais quanto orgânicos.

Fundamentos & Clima

Estruturalmente, a combinação de uma safra recorde e da nova escala de preços de compra da Tariş proporciona um quadro fundamental claro. Os níveis elevados na origem para as categorias A1 e A2 sustentam a parte superior do mercado de exportação e limitam reduções agressivas de preços para os tamanhos premium. Por outro lado, o nível muito baixo de 30 TL para figos industriais permite que os embaladores mantenham médias de custo combinadas competitivas e ajuda a absorver frutos que não atendem aos padrões de exportação sem pressionar para baixo as referências de preços principais.

O clima tem sido amplamente favorável até agora. O Ministério da Agricultura da Turquia destaca que 2026 registrou as melhores chuvas em 66 anos, sustentando altas produtividades para figos e outras culturas. As visitas técnicas às lavouras e os relatórios privados confirmam que os pomares de Aydın e das regiões do Egeu circundantes entraram na fase de secagem com árvores carregadas e frutos geralmente saudáveis. Os riscos de curto prazo agora se concentram em eventuais chuvas tardias durante o final do período de secagem e coleta, o que poderia afetar a cor, a integridade da pele e a pressão de mofo, especialmente para frutos deixados por mais tempo nas estruturas de secagem.

Do ponto de vista do equilíbrio global, a safra turca de 94,000 t sucede várias temporadas de produção mais moderada. As estatísticas internacionais apontavam para uma produção mundial de figos secos em torno de 156,000 t em 2025/26, com a Turquia já como maior contribuinte. O aumento atual, portanto, reforça o papel da Turquia como formadora de preços no mercado mundial rumo a 2026/2027.

Perspectivas de negociação (próximas semanas)

• Direção dos preços: Com os preços da Tariş na origem definidos e as indicações FOB de exportação estáveis, o viés de curto prazo é lateral a ligeiramente mais fraco para as categorias convencionais de faixa intermediária, enquanto os frutos premium grandes e as linhas orgânicas devem permanecer firmes, dada a forte qualidade e a limitada disponibilidade de substitutos reais.
• Estratégia do lado comprador (indústria/importadores): Considerar a formação gradual de cobertura para as categorias naturais Nos. 2–5 e Lerida aos níveis atuais de Malatya, pois a safra recorde já está precificada e uma queda adicional significativa provavelmente exigiria movimentos cambiais ou uma desaceleração notável da demanda.
• Estratégia do lado vendedor (produtores/embaladores): Produtores com qualidade superior A1–A2 podem esperar um pouco mais, pois a escala da Tariş e o interesse inicial de exportação sustentam os prêmios. Manter menos estoque de lotes limítrofes ou industriais, nos quais o aumento da oferta e o risco de qualidade favorecem vendas oportunas.
• Foco nos riscos: Monitorar o clima no fim da temporada no Egeu, os desdobramentos dos controles de fronteira da UE sobre micotoxinas e os custos logísticos. Qualquer deterioração do clima ou aumento das rejeições poderia ampliar ainda mais o diferencial entre figos de qualidade de exportação e industriais.

Indicação regional de preços para 3 dias

• Malatya (TR) – Figos secos convencionais FOB: Espera-se que os preços dos naturais e Lerida padrão Nos. 1–7 permaneçam amplamente inalterados nos próximos três dias de negociação, mantendo-se em torno da faixa atual de 6.1–9.6 EUR/kg, com spreads estreitos entre as cotações recentes.
• İzmir (TR) – Figos secos orgânicos e especiais FOB: É provável que Lerida, Protoben, mini figos e cubos orgânicos sejam negociados estáveis nos níveis atuais, entre 9.7 e 16.1 EUR/kg, sustentados pela percepção de forte qualidade e pela disponibilidade orgânica limitada.
• Madrid (ES) – Figos secos espanhóis orgânicos FOB: Espera-se que os figos orgânicos Spanish Gold permaneçam estáveis em torno de 10.9 EUR/kg FOB no curtíssimo prazo, acompanhando os movimentos turcos, mas protegidos por volumes locais menores.