Los precios de las pasas turcas caen a medida que aumenta la presión de la nueva cosecha

Los precios de las pasas turcas se han debilitado considerablemente durante la última semana, ya que la nueva cosecha de sultanas llega al mercado y el poder de negociación de los productores disminuye, mientras que los valores en los almacenes de la UE se mantienen, en general, estables. La mayor disponibilidad turca y las preocupaciones sobre la calidad en los orígenes competidores mantienen la competitividad de Turquía pese a la corrección de precios. La abundante oferta de la nueva cosecha de Türkiye está satisfaciendo una demanda sensible a los precios en Europa, lo que anima a los compradores a trasladar nuevamente su cobertura hacia las sultanas turcas. Los informes de mercado destacan una cosecha turca significativamente mayor en comparación con las recientes temporadas afectadas por las heladas, junto con unos flujos comerciales de pasas chinas todavía lentos, lo que canaliza una mayor demanda hacia Türkiye. En Malatya y los centros logísticos de la UE, las indicaciones recientes muestran un claro ajuste a la baja en las ofertas FOB y CIF frente a finales de septiembre, mientras que los precios de la uva fresca Sultaniye en origen en Malatya se mantienen firmes en moneda local, poniendo de relieve la compresión de márgenes para los procesadores.

Precios

Las cotizaciones de exportación turcas se han corregido notablemente desde el 15 de octubre. Las sultanas de Malatya, tipo 10, calidad A, se indican ahora a EUR 1.823 FOB, frente a EUR 2.325, mientras que el tipo 8, calidad A, se sitúa en EUR 1.712 FOB frente a EUR 2.10. El tipo 9, calidad A, cayó a EUR 1.734 FOB desde EUR 2.125 durante el mismo periodo. Las ofertas CIF de tipo 9 RTU bajaron a EUR 1.79 desde EUR 2.20. El tipo 9 ecológico sigue cotizando con una prima, a EUR 3.10 FOB, pero no ha variado en los últimos días.

Fuera de Türkiye, los precios en los almacenes de la UE se mantienen, en general, estables: el tipo 9 RTU de origen turco en Dordrecht cotiza a EUR 2.90 FCA, las sultanas chinas tipo 9 RTU en Hamburgo rondan EUR 1.751 FCA y la flame jumbo chilena se sitúa en EUR 2.50 FCA. Las indicaciones FOB de Nueva Delhi, India, se mantienen sin cambios, con la calidad dorada AA a EUR 2.58, la calidad marrón AA a EUR 1.99 y la calidad negra AA a EUR 1.95. La calidad Malayar india para alimentación de aves cotiza cerca de EUR 1.03 FOB. Las pasas de calidad para alimentación animal de origen africano en Dordrecht cotizan a EUR 1.92 FCA.

Oferta y demanda

Los comentarios recientes del mercado indican que la cosecha turca de sultanas de 2026/27 es significativamente mayor que la de las recientes temporadas afectadas por las heladas, lo que restablece el papel de Türkiye como principal proveedor mundial y atrae nuevamente a los compradores que se habían orientado hacia China. Los datos del ritmo de exportación de finales de septiembre ya mostraban aumentos interanuales pese a la caída de los precios medios, lo que subraya que la demanda está impulsada por la competitividad y no por la escasez.

En China, el mercado de sultanas y pasas se describe como lento, con una brecha notable entre las expectativas de precios de los agricultores y las de los compradores, lo que limita las ofertas de exportación y favorece el desplazamiento hacia el origen turco. Los precios de la uva fresca Sultaniye en los mercados mayoristas de Malatya se mantienen relativamente firmes en liras turcas, lo que sugiere que la materia prima no está bajo presión, incluso mientras las cotizaciones de exportación de pasas en euros disminuyen y comprimen los márgenes de los procesadores.

Condiciones meteorológicas y de cosecha (TR)

El clima ya no es un factor determinante importante para el rendimiento de la cosecha turca actual de pasas, ya que la recolección está prácticamente finalizada en los principales viñedos del Egeo. Para Malatya, un centro secundario de logística y procesamiento de frutos secos, las previsiones a corto plazo apuntan a condiciones otoñales suaves y mayormente secas, con máximas diurnas de alrededor de 15–17°C y noches frescas de un solo dígito entre el 20 y el 23 de octubre, seguidas de algunos episodios de lluvia ligera más adelante en el mes.

Estas condiciones son, en general, favorables para el secado, el almacenamiento y la logística de transporte, aunque los episodios de lluvia más intensa previstos hacia la última semana de octubre podrían ralentizar temporalmente la manipulación y las operaciones agrícolas. En conjunto, el clima a corto plazo en Türkiye es neutral o ligeramente favorable para mantener la calidad de la cadena de suministro de frutos secos, más que un nuevo factor alcista para los precios.

Fundamentos y factores determinantes de los precios

• Mayor cosecha turca: Las primeras indicaciones de una cosecha de pasas turcas significativamente mayor que la de las temporadas anteriores reducidas por las heladas están presionando los precios pese a los sólidos volúmenes de exportación.
• Ventaja competitiva frente a China: El comercio chino lento y la amplia brecha entre los precios de agricultores y compradores mantienen limitada la participación de China en las exportaciones, reforzando el papel de Turquía como principal proveedor hacia Europa y Oriente Medio.
• Diferencial de calidad: Las preocupaciones sobre residuos y calidad en algunos orígenes competidores mantienen una prima de calidad para el producto turco, incluso mientras caen los precios nominales.
• Moneda y mercados locales: Los precios firmes de la uva fresca Sultaniye en moneda local, junto con unas cotizaciones de exportación en EUR más débiles, apuntan a una compresión de márgenes a nivel de los procesadores, en lugar de una sobreoferta absoluta en origen.

Perspectivas de negociación

• Compradores (importadores/envasadores): Aprovechen la actual caída de los precios turcos para ampliar la cobertura hasta el primer trimestre de 2027, centrándose en las calidades A de tipos 8–10 FOB Malatya y, selectivamente, en lotes RTU CIF cuando la logística sea adecuada. Eviten perseguir las ofertas de menor calidad; la ventaja de calidad turca sigue justificando una prima moderada.
• Exportadores/envasadores turcos: Con los precios ya muy por debajo de los del mes anterior, nuevos descuentos agresivos podrían fijar márgenes insosteniblemente bajos. Den prioridad a los contratos a plazo y a los programas de origen mixto (por ejemplo, producto turco premium más producto chino estándar) para estabilizar la utilización.
• Usuarios industriales (panadería, cereales, confitería): Consideren sustituir una parte de las existencias de mayor precio en los almacenes de la UE por volúmenes FOB Malatya contratados recientemente, aprovechando el descenso reciente y manteniendo la calidad mediante un estricto control de especificaciones.

Perspectiva direccional a 3 días (referencias clave vinculadas a TR)

• Sultanas turcas de Malatya FOB (tipos 8–10): Sesgo: lateral a ligeramente más débil durante los próximos 3 días, mientras los vendedores se ajustan a la nueva banda de precios más baja y la demanda de exportación sigue impulsada por el precio, más que por la urgencia.
• Pasas RTU de origen turco FCA Dordrecht: Sesgo: ampliamente estable; los almacenistas de la UE no están bajo presión para aplicar nuevos descuentos en el muy corto plazo.
• Calidades FOB de Nueva Delhi, India (dorada/marrón/negra): Sesgo: estable; los fundamentos locales no muestran ningún catalizador inmediato para movimientos de precios en los próximos días.