किशमिश की कीमतें मजबूती से कायम, नई तुर्की और भारतीय फ़सल के संकेत बन रहे हैं

प्रमुख उत्पत्ति क्षेत्रों में किशमिश की कीमतें जून के अंत तक अधिकांशतः स्थिर हैं, सप्ताह-दर-सप्ताह केवल मामूली बदलावों के साथ और किसी भी ओर स्पष्ट ब्रेकआउट नहीं दिख रहा है। तुर्की और भारत से नई फ़सल के संकेत और सामान्यतः अनुकूल अल्पकालिक मौसम का मतलब है कि खरीदार अब भी हाल की रेंज के पास कवर ले सकते हैं, लेकिन यहाँ से नीचे की तरफ़ की गुंजाइश सीमित दिखती है जब तक कि 2026 की फ़सल अपेक्षा से स्पष्ट रूप से बड़ी न निकल आए। भारत, तुर्की, चीन और चिली से निर्यात‑ग्रेड किशमिश अपेक्षाकृत संकीर्ण दायरे में कारोबार कर रही है, जिसमें भारत और चीन मिड‑रेंज में प्रतिस्पर्धी हैं जबकि तुर्की RTU और चिली फ्लेम जम्बो प्रीमियम पर हैं। मलात्या में नई सीज़न ताज़ा खुबानी की गतिविधि और दक्षिण अमेरिका में सामान्य मौसमी परिस्थितियाँ संकेत देती हैं कि सुखाने की क्षमता और कच्चे अंगूर की उपलब्धता पर्याप्त होनी चाहिए, लेकिन इतनी प्रचुर नहीं कि तेज़ कीमत सुधार शुरू हो सके। 2025/26 में वैश्विक सूखे अंगूर उत्पादन के 2024/25 के उच्च स्तर से नीचे रहने और टेबल ग्रेप बाज़ारों के वर्तमान में तंग होने के साथ, अल्पकालिक जोखिम संतुलन जून के अंत तक किशमिश की कीमतों के स्थिर से हल्के मज़बूत रहने के पक्ष में है।

Prices & Spreads

संकेतात्मक निर्यात कीमतें, जिन्हें ~0.93 EUR/USD की दर से यूरो में बदला गया है, दिखाती हैं कि भारत से FOB नई दिल्ली किशमिश पिछले दो हफ्तों में मोटे तौर पर फ्लैट रही हैं, रंग और ग्रेड के आधार पर लगभग EUR 1.70–2.20/किलोग्राम के बीच समूहीकृत। तुर्की सुल्ताना और RTU उत्पाद वैल्यू चेन में ऊपरी पायदान पर बैठे हैं, लगभग EUR 1.90–2.70/किलोग्राम FOB/CIF समकक्ष के ज़ोन में, जो ब्रांड और गुणवत्ता प्रीमियम के साथ‑साथ यूरोप से लॉजिस्टिक निकटता को दर्शाते हैं। यूरोप में चिली फ्लेम जम्बो किशमिश रेंज के शीर्ष सिरे पर बनी हुई है, लगभग EUR 2.25–2.30/किलोग्राम FCA के आसपास, जो उनके बड़े आकार और अपेक्षाकृत सीमित आपूर्ति के अनुरूप है।

Supply & Demand Drivers

सप्लाई पक्ष में, तुर्की का मलात्या क्षेत्र पिछले साल की नुक़सानदेह पाला पड़ने की घटना के बाद कहीं बेहतर स्टोन फ्रूट सीज़न की तैयारी कर रहा है; खुबानी की कटाई जून के अंत में शुरू होने वाली है और जुलाई से निर्यात में तेज़ी आने की संभावना है, जो क्षेत्र में सामान्य सुखाने की गतिविधि और मज़दूर उपलब्धता का संकेत देती है, जो किशमिश हैंडलिंग और लॉजिस्टिक्स को भी सहारा देती है। जबकि लेख का फोकस खुबानी पर है, यह अप्रत्यक्ष रूप से 2025 की तुलना में बेहतर बाग़ान स्थितियों और आर्थिक उम्मीदों की ओर इशारा करता है, जिससे तुर्की के सूखे उत्पादों में बड़ी सप्लाई कमी के टेल‑रिस्क कम होते हैं।

भारत में, व्यापक निर्यात आँकड़े दिखाते हैं कि कुल मर्चेंडाइज़ निर्यात अप्रैल–मई 2026 में सालाना आधार पर लगभग 15% बढ़ा है, जिसमें कमज़ोर रुपये ने प्रोसेस्ड फूड्स के लिए मूल्य प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार किया है। यद्यपि किशमिश को अलग से नहीं रेखांकित किया गया है, यह मैक्रो परिदृश्य संकेत देता है कि निर्यातक मौजूदा USD स्तरों पर वॉल्यूम शिप करने के लिए प्रेरित बने हुए हैं, जो महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में भारी वर्षा के साथ चुनौतीपूर्ण 2025/26 अंगूर सीज़न के बाद थोड़ी अधिक स्थानीय लागत के बावजूद अंतरराष्ट्रीय ऑफ़रों को एंकर करने में मदद करता है। इस बीच, मैक्सिको से कैलिफ़ोर्निया के मौसमी संक्रमण के दौरान प्रमुख विकसित बाज़ारों में टेबल ग्रेप की तंग आपूर्ति मांग को सहारा दे रही है, जो कुछ फल को सुखाने की ओर मोड़ सकती है और सूखे अंगूर की मांग को स्थिर रख सकती है।

वैश्विक स्तर पर, उद्योग समूहों के मध्यम‑अवधि के आँकड़े संकेत देते हैं कि 2025/26 की किशमिश उत्पादन असाधारण 2024/25 वॉल्यूम से नीचे है, जिसमें भारत और ईरान में उल्लेखनीय गिरावट है, जिसे अफ़ग़ानिस्तान और दक्षिण अफ़्रीका में बढ़ोतरी केवल आंशिक रूप से ऑफ़सेट कर रही है। यह तंग संतुलन समझाने में मदद करता है कि तुर्की से अच्छे शुरुआती‑सीज़न संकेतों और यूरोप व मध्य पूर्व में सामान्यतः पर्याप्त स्टॉक्स के बावजूद वर्तमान निर्यात कीमतों में नरमी रुक क्यों गई है।

Fundamentals & Weather Watch

Afghanistan (AF): शुरुआती जून तक मौसमी मॉनिटरिंग देश के अधिकांश हिस्सों में औसत से कम संचयी वर्षा दिखाती है, लेकिन समग्र रूप से सिंचित फ़सलों की स्थिति अनुकूल है और बाग़ानों में तनाव की व्यापक रिपोर्टें नहीं हैं। किशमिश उत्पादन के लिए, यह 2025/26 के लिए मोटे तौर पर सामान्य परिणाम की ओर इशारा करता है, हाल की वैश्विक सूखे अंगूर बैलेंस शीट में संकेतित अनुसार पिछले वर्ष की तुलना में बेहतर वॉल्यूम के साथ। जून के अंत तक अल्पकालिक मौसम प्रमुख रूप से शुष्क और मौसमी रूप से गर्म है, जो शुरुआती अंगूर उपलब्ध होने पर सुखाने के लिए अनुकूल है।

Chile (CL): चिली के मध्य और दक्षिण‑मध्य viticultural ज़ोन संरचनात्मक जल प्रतिबंधों का सामना करना जारी रखे हुए हैं, कृषि संबंधी रिपोर्टें यह रेखांकित करती हैं कि अटाकामा से बायोबियो के बीच दाख़ की बारी को बनाए रखने के लिए कुशल सिंचाई और अनुकूलन अत्यंत महत्वपूर्ण बने हुए हैं। इस जून में विना डेल मार जैसे तटीय क्षेत्रों में तापमान विचलन ऐतिहासिक औसत के क़रीब है, जो मौजूदा सीज़न की बेलों के लिए किसी तीव्र पाला या हीट शॉक की अनुपस्थिति का संकेत देता है। किशमिश के लिए, यह पिछले सूखा‑प्रभावित वर्षों से तेज़ रिकवरी के बजाय स्थिर उत्पादन परिदृश्य का समर्थन करता है।

China (CN): शिनजियांग से ताज़ा, किशमिश‑विशिष्ट समाचार पिछले तीन दिनों में सीमित हैं, लेकिन व्यापक जलवायु और व्यापार टिप्पणी से संकेत मिलता है कि चीनी सूखे अंगूर निर्यात में कोई बड़ा नया व्यवधान नहीं आया है। चीनी सुल्ताना के लिए यूरोपीय FCA कीमतों में हालिया हल्की नरमी के साथ, बाज़ार पर्याप्त रूप से आपूर्ति‑सम्पन्न दिखता है और जहाँ तुर्की और चिली ऑफ़र बहुत महंगे हैं, वहाँ खरीदार मानक‑ग्रेड कवरेज के लिए चीन पर निर्भर हो सकते हैं।

India (IN): 2025‑26 अंगूर सीज़न पर हाल की रिपोर्टिंग इस बात को रेखांकित करती है कि महाराष्ट्र में लगातार वर्षा ने पैदावार को प्रभावित किया, लेकिन नई, अधिक लचीली किस्मों ने निर्यात वॉल्यूम को बनाए रखने में मदद की। रुपये के अवमूल्यन और मज़बूत राष्ट्रीय निर्यात वृद्धि के साथ मिलकर, भारतीय किशमिश, विशेष रूप से मध्य पूर्व, अफ़्रीका और यूरोप को लक्षित गोल्डन और ब्लैक ग्रेड के लिए, आक्रामक कीमतों पर बनी रहने की संभावना है।

Türkiye (TR): मलात्या की आर्थिक कवरेज पिछले साल के पाला नुकसान के बाद 2026 खुबानी सीज़न के लिए आशावाद पर ज़ोर देती है, जिसमें कटाई जून के अंत में शुरू होनी है और जुलाई से निर्यात होना है। यद्यपि यह लेख खुबानी पर केंद्रित है, यह व्यापक रूप से बेहतर ग्रोवर सेंटिमेंट और बाग़ान स्वास्थ्य का भी संकेतक है, जिसमें वे अंगूर‑उत्पादक घराने शामिल हैं जो अक्सर कई पेड़ और बेल फ़सलों में विविधीकरण करते हैं। किशमिश के लिए, यह स्थिर मज़दूर उपलब्धता और बेहतर नकदी प्रवाह का सुझाव देता है, जिससे निकट अवधि में कीमतों को आक्रामक रूप से ऊपर धकेलने का दबाव कम होता है।

3‑Day Price Outlook (AF, CL, CN, IN, TR)

• Afghanistan (AF) – feed/brown raisins, FCA EU: स्थिर EU मांग और मूल स्थान पर किसी नए मौसमीय झटके की अनुपस्थिति के साथ, कीमतें अगले तीन दिनों में मौजूदा EUR ~1.75–1.80/किलोग्राम स्तरों के आसपास फ्लैट रहने की उम्मीद है।
• Chile (CL) – flame jumbo, FCA EU: मौसम‑सामान्य परिस्थितियाँ और अल्पकाल में सीमित मौसमी मांग परिवर्तन साइडवेज़ प्रोफ़ाइल का संकेत देते हैं, आने वाले 72 घंटों में EUR ~2.25–2.30/किलोग्राम के पास बने रहने की संभावना है।
• China (CN) – sultanas type 9, FCA EU: हाल की हल्की नरमी और यूरोप में पर्याप्त स्टॉक्स मामूली मंदड़िया झुकाव की ओर इशारा करते हैं, लेकिन अगले तीन दिनों में कोई भी मूव संभवतः सीमित (‑0.5% से ‑1%) रहेगा।
• India (IN) – export‑grade raisins FOB/FCA: मुद्रा और व्यापक व्यापार गति से निर्यातकों को प्रोत्साहन मिलने के साथ, भारतीय ऑफ़र मज़बूत लेकिन स्थिर रहने चाहिए, चुनिंदा प्रीमियम ग्रेड पर केवल मामूली ऊपर की ओर रुझान (अल्पकाल में अधिकतम +0.5%) संभव है।
• Türkiye (TR) – sultanas/RTU FOB/CIF: जैसे‑जैसे बाग़ान स्टोन‑फ्रूट कटाई की तैयारी कर रहे हैं और नई फ़सल अंगूर के लिए उम्मीदें सतर्क रूप से सकारात्मक हैं, खरीदार और विक्रेता नई सीज़न की मात्रा और गुणवत्ता पर स्पष्ट डेटा का इंतज़ार करते हुए कीमतें साइडवेज़ ट्रेड करने की संभावना है।

Trading Outlook & Strategy

• खरीदार (फ़ूड इंडस्ट्री, पैकर्स): निकट‑अवधि की ज़रूरतें (1–2 महीने) मौजूदा स्तरों पर कवर करने पर विचार करें, विशेष रूप से प्रीमियम तुर्की और चिली ग्रेड के लिए, क्योंकि नीचे की ओर गुंजाइश सीमित दिखती है जबकि किसी स्थानीयकृत मौसमीय समस्या से ऊपर की ओर जोखिम बना रहता है।
• MENA/EU के आयातक: कुल पोर्टफ़ोलियो लागत को नीचे लाने के लिए भारतीय और चीनी उत्पत्ति का उपयोग करें; कमज़ोर रुपया और स्थिर चीनी सप्लाई इन उत्पत्तियों को स्टैंडर्ड‑ग्रेड कवरेज के लिए आकर्षक बनाते हैं।
• उत्पादक और निर्यातक (AF, IN, TR): वैश्विक उत्पादन के 2024/25 के उच्च स्तर से नीचे और टेबल‑ग्रेप बाज़ारों के मज़बूत होने के साथ, गहरे डिस्काउंट से बचें; इसके बजाय गुणवत्ता अंतर और विश्वसनीय शिपमेंट विंडो पर फ़ोकस करें, ताकि आज की रेंज पर दोहराए जाने वाले कॉन्ट्रैक्ट सुरक्षित किए जा सकें।