سوق الزنجبيل يشتعل مع استمرار شح الإمدادات العالمية ودعم الأسعار القوية

من المتوقع أن تظل أسعار الزنجبيل المجفف والطازج قوية في الأجل القريب مع بقاء الإمدادات العالمية أشد شحاً من المعتاد، في ظل انخفاض حاد في الإنتاج النيجيري وتوسع الصادرات الهندية. المخزونات المحدودة في المناشئ الرئيسية، إلى جانب استمرار الاهتمام التصديري، تدعم ميولاً صعودية رغم وصول المحصول الموسمي مع الرياح الموسمية. لا تزال إتاحة الزنجبيل مقيدة في شرائح الطازج والمجفف على حد سواء. تدفقات الزنجبيل الطازج إلى سوق أزادبور في دلهي من بنغالورو وسيليجوري ونيبال غير كافية لتهدئة السوق، مما يبقي الأسعار المحلية مرتفعة مقارنة بالمستويات التاريخية. أسعار الزنجبيل المجفف في كوتشي ارتفعت أكثر على خلفية نقص المخزونات في الهند والخارج، بينما يعتمد المشترون الدوليون بصورة متزايدة على الإمدادات الهندية مع تقليص العجز في محصول نيجيريا للعروض. تؤكد بيانات الأسعار الأخيرة من نيودلهي للزنجبيل المجفف العضوي (كامل، شرائح ومسحوق) اتجاهاً قوياً مع ميل طفيف للصعود باليورو. ومع بقاء أوضاع الرياح الموسمية متباينة من دون أن تشير بعد إلى ارتياح كبير في الإمدادات، تظل مخاطر الأسعار منحازة إلى الصعود.

الأسعار

يُتداول الزنجبيل المحلي في الهند حالياً عند نحو 0.97–1.94 يورو/كجم (محولاً من 1.05–2.10 دولار)، بينما يتداول الزنجبيل من منشأ نيبال قرب 1.17–1.37 يورو/كجم (1.26–1.47 دولار)، بما يبقي عروض الزنجبيل الطازج عند مستويات قوية تاريخياً.

في كوتشي، ارتفعت أسعار الزنجبيل المجفف مؤخراً بنحو 0.09–0.15 يورو/كجم، لتصل تقريباً إلى 2.89–3.13 يورو/كجم بحسب الجودة، ما يعكس استمرار شح المخزونات القابلة للتداول. وعلى مستوى المنشأ في نيودلهي، تُظهر أسعار الزنجبيل المجفف العضوي فوب حتى 3 يوليو 2026 نمطاً مستقراً إلى قوي، مع الزنجبيل الكامل عند نحو 3.08 يورو/كجم، والشرائح عند 2.73 يورو/كجم، والمسحوق عند 3.52 يورو/كجم، وكلها أعلى قليلاً من مستويات أواخر يونيو.

العرض والطلب

تأتي كميات الزنجبيل الطازج الوافدة إلى سوق أزادبور في دلهي حالياً من بنغالورو وسيليجوري ونيبال، لكن الإتاحة الإجمالية ما زالت شحيحة وغير كافية لإعادة بناء مخزونات مريحة. هذا الشح على مستوى الزنجبيل الطازج يدعم تكاليف المواد الخام للمصنّعين ويُبقي أرضية قوية لأسعار الزنجبيل المجفف.

على الصعيد الدولي، يُقال إن إنتاج نيجيريا من الزنجبيل المجفف انخفض بنحو 50% تقريباً، ما أخرج حجماً كبيراً من خط الصادرات وأجبر المشترين على الاعتماد بدرجة أكبر على المنشأ الهندي والموردين البديلين الأصغر. وفي الوقت نفسه، ارتفعت صادرات الهند من الزنجبيل المجفف بنسبة 11% من حيث الحجم و19% من حيث القيمة في السنة المالية 2025–26، إلى نحو 146,257 طن بقيمة تقارب ما يعادل 122 مليون يورو، ما يشير إلى طلب خارجي قوي حتى عند مستويات الأسعار المرتفعة.

الأساسيات والطقس

تشير التقارير الواردة من كوتشي إلى أن مخزونات الزنجبيل المجفف ضعيفة سواء في الهند أو دولياً، ما ساعد على استمرار المعنويات الصعودية رغم تقدم الحصاد الموسمي. وتؤكد بيانات السوق الفورية من أسواق الجملة الهندية في أوائل يوليو أن أسعار الزنجبيل المجفف لا تزال مرتفعة عبر عدة ولايات منتجة، بما يتسق مع سردية شح المخزونات. بالإضافة إلى ذلك، تشير تعليقات السوق من نيجيريا إلى أنه، عقب الانخفاض الحاد في الإنتاج، لا توجد سوى عروض تصديرية تنافسية قليلة من المنشأ، مما يعزز حالة الشح في الإمدادات العالمية.

من منظور الطقس، تشير توقعات يوليو في الهند إلى هطول أمطار قريب من المعدل إلى أقل بقليل من المعدل في بعض المناطق، مع فترات من زخات الرياح الموسمية الغزيرة فوق كيرالا وساحل كارناتاكا في أوائل يوليو. وتبرز التوجيهات الرسمية الحاجة إلى تصريف المياه في مناطق زراعة الزنجبيل في كيرالا وساحل كارناتاكا لإدارة فائض الرطوبة، حتى في الوقت الذي تلمح فيه الإرشادات الموسمية الأوسع إلى تباين في الهطول خلال الأسابيع المقبلة. وفي حزام كادونا في نيجيريا، تُظهر التوقعات القصيرة الأجل أوضاع موسم مطير نموذجية مع زخات وأعاصير رعدية منتظمة، ما يدعم المحصول القائم لكنه لا يكفي لتعويض العجز المحقق بالفعل في الإنتاج.

النظرة القصيرة الأجل وأفكار التداول

• اتجاه الأسعار: مع شح الإمدادات الطازجة، وانخفاض الإنتاج النيجيري بنحو 50%، وثبات الطلب التصديري من الهند، من المرجح أن تظل أسعار الزنجبيل المجفف قوية إلى أعلى قليلاً في الأجل القريب بدلاً من أن تشهد تصحيحاً ملموساً.
• المشترون (المستوردون، صناعة الأغذية): يمكن النظر في تغطية حصة أكبر من احتياجات الربعين الثالث والرابع عند أي تراجعات، لا سيما لدرجات الزنجبيل الكامل والمسحوق، حيث إن مزيج المخزونات المنخفضة والصادرات القوية يحد من مخاطر الهبوط. نوّع مصادر المنشأ حيثما أمكن، لكن توقّع تخفيفاً محدوداً من جانب نيجيريا.
• البائعون (المنتجون، المتداولون): حافظوا على موقف صعودي معتدل لكن تجنبوا التخزين المفرط؛ المستويات الحالية جذابة، وأي مكاسب إضافية ستعتمد على تطور أداء الرياح الموسمية والإمدادات النيجيرية المتأخرة في الموسم. يمكن أن تساعد المبيعات المتدرجة على مدى 4–8 أسابيع المقبلة في اقتناص فرص الصعود المحتملة مع إدارة المخاطر.
• مراقبة المخاطر: راقبوا أداء الرياح الموسمية في أحزمة زراعة الزنجبيل في الهند وأي تغييرات تنظيمية تؤثر في الصادرات. سيكون التحسن المفاجئ في الإنتاج الهندي أو التعافي غير المتوقع في مخزونات الزنجبيل المجفف النيجيرية العاملين الرئيسيين لأي سيناريو هبوطي.

النظرة الاتجاهية لثلاثة أيام (باليورو)

• الهند – الزنجبيل المجفف فوب نيودلهي (كامل/شرائح/مسحوق): مستقر إلى أكثر قوة قليلاً خلال الأيام الثلاثة المقبلة للتداول، مع شح المخزونات واستمرار استفسارات التصدير، ما يحد من مخاطر الهبوط.
• الهند – الزنجبيل المجفف في كوتشي: قوي مع ميل صعودي بعد الزيادة الأخيرة البالغة 0.09–0.15 يورو/كجم؛ مكاسب إضافية صغيرة محتملة إذا استمرت الاضطرابات المرتبطة بالرياح الموسمية.
• المشترون الدوليون (سيف أوروبا، بالمرجعية إلى المنشأ الهندي): من المتوقع أن تتتبع العروض مستويات الفوب الهندية عن كثب، ما يعني نظرة مستقرة إلى قوية في الأجل القريب باليورو.