Türk fiyatları aşağı yönlü yeniden ayarlanırken kuru üzüm ihracatı hızlanıyor, ancak arz riskleri artıyor

Türk ihracat fiyatlarındaki sert düşüşün etkisiyle kuru üzüm ihracatı hızlanıyor; ancak hammadde sıkışıklığı ve bağların sökülmesi, orta vadeli arz konusunda soru işaretleri yaratıyor. İhracatçılar sezona güçlü bir başlangıç yapıyor: Haftalık kuru üzüm ihracatı 10 Ekim haftasında 5,240 tona yükselerek yıllık bazda 1,900 ton arttı. Bu artış, geçen yılki $3,500 seviyesine kıyasla ton başına yaklaşık $2,400 civarındaki daha rekabetçi dolar fiyatlarıyla desteklendi. Aynı zamanda üreticiler, daha yüksek üretici fiyatlarını beklerken teslimatları erteliyor; Özbekistan ve İran’dan artan girişler ise kısa vadeli yükseliş potansiyelini sınırlıyor. Manisa’da sıcak ve çoğunlukla kuru geçen ekim ayı, kısa vadede kaliteyi destekliyor; ancak eski bağların yeniden dikim yapılmadan sökülmesi, önümüzdeki yıllarda arzın daralabileceğine ve fiyat riskinin artabileceğine işaret ediyor.

Fiyatlar

İhracat fiyatlarında sert bir yeniden ayarlama yaşandı: Ortalama kuru üzüm ihracat fiyatı bu hafta ton başına yaklaşık $2,400 seviyesine gerileyerek geçen yılın aynı haftasındaki $3,500 seviyesinin altına indi. Yaklaşık üçte birlik bu düşüş, Türkiye’nin fiyat rekabetçiliğini önemli ölçüde artırdı ve ihracat hacimlerindeki artışın temel katalizörü oldu.

Daha düşük dolar bazlı ihracat fiyatlarına rağmen yurt içi hammadde değerleri güçlü seyrediyor. Standart hammadde 65–70 TL/kg civarında işlem görürken, No. 10 kalite kuru üzümler 75 TL/kg ve üzerinde alıcı buluyor. Bu durum hem kalite primlerini hem de üreticilerin mevcut seviyelerden satış yapma konusundaki isteksizliğini yansıtıyor. Kalıntısız ürüne yönelik katı gereklilikler nedeniyle Avrupa’nın Türk menşeine olan talebi, alternatif menşelere kıyasla kalite priminin korunmasına yardımcı oluyor.

Uluslararası fiziksel piyasada son fiyat tekliflerimiz, Türk tipi 10 sultana A kalitenin 2.275 EUR/kg FOB Malatya, konvansiyonel tip 9 A kalitenin 2.075 EUR/kg FOB ve organik tip 9 A kalitenin 3.1 EUR/kg FOB seviyesinde olduğunu gösteriyor. Çin tipi 9 RTU sultana, Hamburg FCA bazında 1.751 EUR/kg (son güncelleme) seviyesinde belirtilirken, Dordrecht’te Türk menşeli tip 9 RTU 2.9 EUR/kg FCA seviyesinde bulunuyor. Hindistan menşeli altın sarısı AA kalite kuru üzümler FOB Yeni Delhi bazında 2.58 EUR/kg seviyesinde; kahverengi ve siyah AA kaliteler ise sırasıyla 1.99 EUR/kg ve 1.95 EUR/kg FOB seviyesinde.

Arz ve Talep

Haftalık ihracat performansı güçlü talebin altını çiziyor: 10 Ekim haftasında gerçekleştirilen 5,240 tonluk sevkiyat, geçen yılın karşılaştırılabilir haftasına göre 1,900 tonluk artışa işaret ediyor. Daha düşük ihracat fiyatları, özellikle alıcıların kalıntısız statüsü ve yerleşik tedarik zincirleri nedeniyle Türk ürününü tercih ettiği Avrupa’dan gelen uluslararası alımları canlandırdı.

Ancak ihracatçılar hammadde bulunabilirliği açısından giderek daha fazla kısıtlanıyor. Yerel fiyatlardaki yükseliş eğiliminin farkında olan üreticiler, stoklarını satmak için acele etmiyor ve satışları daha yüksek seviyelere denk getirmeye çalışıyor. Güçlü ihracat talebi ile üretici satışlarının yavaşlaması arasındaki bu uyumsuzluk, özellikle üst kalite partilerde spot bulunabilirliği daraltıyor ve kısa vadeli fiyat oynaklığı dönemlerine yol açabilir.

Durumu daha karmaşık hale getiren unsur, serbest bölgeler üzerinden ihracat kanallarına giren kuru üzümleriyle Özbekistan ve İran’ın Türkiye ile rekabet etmesi. Bu ilave arz, uluslararası fiyat artışlarını sınırlıyor ve özellikle fiyata duyarlı segmentlerde alıcılara daha ucuz alternatifler sunuyor. Bununla birlikte, katı kalıntı gereklilikleri, Avrupa gıda sanayisinin ihtiyaçlarının önemli bir bölümünde temel talebin Türk menşeine bağlı kalmasını sağlıyor.

Temel Veriler ve Hava Durumu

Temel göstergeler karmaşık bir görünüm sunuyor. Bir yandan ihracat hacimleri ve uluslararası talep, Türkiye’nin küresel ölçekte önemli bir tedarikçi konumuyla desteklenerek açıkça güçleniyor. Diğer yandan, standart hammadde için 65–70 TL/kg ve üzerindeki maliyetler, geçen sezona kıyasla çok daha düşük ihracat fiyatı seviyesiyle karşılaştırıldığında ihracatçı marjlarını sıkıştırıyor.

Manisa ve çevresindeki Ege bağlarında mevcut hava koşulları genel olarak elverişli. Ekim ayının ikinci yarısına ilişkin tahminler, çoğunlukla kuru bir hava, 19–23°C civarında gündüz sıcaklıkları ve sınırlı yağış olayları öngörüyor. Bu koşullar, kalan stokların kısa vadede iyi şekilde kurutulmasını ve işlenmesini destekliyor. Bu durum acil kalite riskini azaltıyor, ancak yapısal endişeleri gidermeye yetmiyor.

Arz tarafındaki yapısal sinyal özellikle dikkat çekiyor: Bazı çiftçiler eski bağları söküyor ve bunların tamamı yeniden dikilmiyor. Bu eğilim devam ederse toplam kuru üzüm üretimine ayrılan bağ alanı azalabilir; bu da orta vadeli arzı daraltarak gelecekteki fiyat seviyelerinin tabanını yükseltebilir. Bu etkinin mevcut pazarlama yılında tam olarak görülmesi beklenmese de önümüzdeki 2–5 sezon için önemli bir risk oluşturuyor ve zamanla günümüzde fiyat kaynaklı talep toparlanmasını dengeleyebilir.

Görünüm ve Ticaret Önerileri

Kısa vadede güçlü uluslararası talep, geçen yıla kıyasla daha düşük ihracat fiyatları ve kısıtlı hammadde bulunabilirliğinin birleşimi, yeni bir sert düşüşten ziyade güçlüden yataya bir fiyat görünümüne işaret ediyor. Özbekistan ve İran’dan gelen ilave arz yükselişleri sınırlamaya devam edecek; ancak Avrupalı alıcıların kalıntısız Türk kuru üzümlerine yönelik tercihi sağlam bir talep tabanı oluşturuyor.

Orta vadede bağların sökülmesi ve kalıcı hammadde sıkışıklığı, temellerin kademeli olarak daralacağına işaret ediyor. Alan daralmaları daha belirgin hale gelir ve önümüzdeki sezonlarda verimler beklentileri karşılamazsa, günümüzdeki düşük ihracat fiyatı ortamı geçici olabilir; mevcut ihracat ivmesi sona erdikten sonra daha yüksek bir denge seviyesi ortaya çıkabilir.

• Gıda sanayisi alıcıları (AB/BK): Mevcut fiyat zayıflığını kullanarak 2027 ortasına kadar teminat kapsamını genişletin ve kalıntısız standartları karşılayan Türk No. 9 ve No. 10 kalitelere odaklanın. Hammadde sıkışıklığından kaynaklanan kısa vadeli oynaklığı yönetmek için alımları kademeli yapmayı değerlendirin.
• İthalatçılar ve tacirler: Çeşitlendirilmiş bir menşe portföyü koruyun. Fiyata duyarlı müşteriler için rekabetçi fiyatlı Özbek ve İran kuru üzümlerini harmanlarken, Türk menşeini premium ve kalıntı hassasiyeti yüksek segmentlere ayırın.
• Üreticiler ve kooperatifler: Daha düşük ihracat fiyatları ancak güçlü yerel TL seviyeleri göz önüne alındığında satışları aşırı şekilde ertelemekten kaçının; politika değişikliklerine veya talep yorgunluğuna aşırı maruz kalmadan olası ek kazanımları yakalamak için pazarlamayı kademeli olarak gerçekleştirin.

Kısa Vadeli Fiyat Göstergeleri (Önümüzdeki 3 Gün)