Türk Kuru İncirleri: Malatya FOB Fiyatları Stabil, Lerida Hafif Sertleşiyor

Türk kuru incirleri için Malatya FOB fiyatları ekim ayının ortasında genel olarak stabil seyrederken, doğal kaliteler ve İzmir’deki organik ürünler yataydan hafif zayıf seviyelere gelirken Lerida kalitelerinde hafif bir sertleşme görülüyor. Rekor düzeydeki 2026/27 rekoltesi ve sorunsuz erken ihracat lojistiği piyasayı iyi tedarik edilmiş durumda tutuyor; ancak daha yüksek kaliteli, iri meyvelerde seçici bir güçlenme devam ediyor. Yeni sezon Türk kuru incirleri, meyve gelişimi ve kurutma döneminde genel olarak elverişli hava koşullarının ardından artık ihracat kanallarına istikrarlı biçimde akıyor. Aydın ve daha geniş Ege bölgesi, geçen sezona kıyasla 2026/27 için daha büyük ve sağlıklı bir rekolte bildiriyor; bu da Türkiye’nin küresel incir ticaretindeki baskın rolünü güçlendiriyor. AB ve Amerika Birleşik Devletleri gibi ana destinasyonlardan gelen güçlü talep sürüyor; ancak alıcılar fiyatlara duyarlı olmaya ve gıda güvenliği uygunluğu ile kusur seviyelerine odaklanmaya devam ediyor. Malatya ve İzmir’de havanın daha serin ancak çoğunlukla kuruya dönmesiyle kısa vadeli tedarik zincirleri kesintisiz görünüyor ve yataydan güçlüye uzanan bir fiyat görünümünü destekliyor.

Fiyatlar

Konvansiyonel kuru incirlerde Malatya FOB fiyatları dar bir aralıkta kalmaya devam ediyor. Doğal No. 1–7 kaliteleri ekim başına kıyasla değişmezken, Lerida kaliteleri son hafta hafifçe yükseldi.

İzmir’de organik kuru incir teklifleri stabil ila hafif zayıf seyrediyor: organik Lerida No. 4 14.9 EUR FOB, organik Protoben No. 4/5 15.65 EUR FOB ve organik “Mini” 16.15 EUR FOB seviyesinde. Doğranmış konvansiyonel incirler İzmir FOB bazında yaklaşık 10.8 EUR seviyesinde gösterilirken, organik incir küpleri İzmir FOB bazında 9.7 EUR seviyesinde tutunuyor. Fiyat farkları; organik sertifikasyon, işlenmiş formlar ve daha küçük özel boyutlar için ödenen primleri yansıtıyor.

Arz ve Talep

2026/27 için sektör tahminleri, Aydın ve çevre ilçelerde sağlıklı bahçeler ve iyi meyve tutumunun ardından Türkiye’nin kuru incir rekoltesinin 90,000 t seviyesinin ortalarına yakın, rekor düzeylerde olacağına işaret ediyor. Türkiye’nin kazanımları sayesinde dünya kuru incir arzının artması bekleniyor; bu durum, küresel olarak yoğunlaşmış bir piyasada Türkiye’nin başlıca menşe konumunu pekiştiriyor.

İhracat akışları şimdiden aktif: sezon başından bu yana Türkiye’nin kuru incir sevkiyatları 30,000 t seviyesine yaklaşıyor; Almanya, Fransa, Amerika Birleşik Devletleri ve Çin önde gelen alıcılar arasında yer alıyor. Daha geniş ticaret verileri, taze ve kuru incirlerin stratejik bir ihracat kalemi olmayı sürdürdüğünü doğruluyor; Türkiye 2024’te başta ABD ve büyük AB ekonomileri olmak üzere dünya genelinde 86,000 tondan fazla sevkiyat gerçekleştirdi. Yakın tarihli gümrük verileri de Ağustos 2026’nın sonlarına kadar İzmir ve Nemrut Körfezi gibi Türk limanlarından düzenli konteynerli kuru incir sevkiyatları yapıldığını gösteriyor; bu da lojistiğin sorunsuz işlediğine işaret ediyor.

Talep tarafında AB, Türkiye’nin kuru meyve ihracatının neredeyse yarısını hâlâ karşılıyor; Ege bölgesi kuru incir, kuru üzüm ve ilgili ürünler için önemli bir merkez olarak öne çıkıyor. Alıcılar aflatoksin kontrolü ve küf yönetimine odaklanmayı sürdürüyor. Türk ihracatçıları bu konuları, genellikle partilerin birkaç yüzdesini ihracat akışından çıkaran denetim ve ayrıştırma programlarıyla ele alıyor. Bu kalite elemesi, iri ve temiz meyvelere yönelik güçlü ilgiyle birlikte, arzın bol olduğu bir yılda dahi üst kaliteler için primleri destekliyor.

Temel Göstergeler ve Hava Durumu

2026/27 kuru incir sezonuna ilişkin son analizler, meyve gelişimi ve kurutma dönemindeki elverişli hava koşulları ile önde gelen kooperatifler tarafından belirlenen güçlü resmi üretici fiyatlarının desteklediği, yaklaşık 94,000 t seviyesinde rekor bir Türkiye rekoltesine işaret ediyor. Daha yüksek başlangıç stokları ve güçlü üretimle birlikte, 2025/26–2026/27 döneminde küresel kuru incir mevcudiyetinin önemli ölçüde artması ve dünya arzının 170,000 t seviyesinin üzerine çıkması bekleniyor.

Önümüzdeki üç günde Malatya’da bugün çoğunlukla bulutlu bir hava ve gök gürültülü sağanak ihtimali beklenirken, hafta sonu havanın daha güneşli ve hoş derecede ılıman hale gelmesi, gündüz sıcaklıklarının yaklaşık 20–21°C olması öngörülüyor. İzmir’de çoğunlukla güneşli koşullar bekleniyor; cumartesi günü kısa süreli serin ve sağanak bir hava görülebilir, ardından hava yeniden açacak ve sıcaklıklar 20°C civarında seyredecek. Ana güneşte kurutma aşaması önemli incir bölgelerinde büyük ölçüde tamamlandığından, bu kısa vadeli hava koşullarının kuru incir işleme veya lojistiğini aksatması beklenmiyor.

3–5 Günlük Görünüm ve Ticaret Değerlendirmesi

• Tüccarlar / İhracatçılar: Malatya doğal ve Lerida fiyatları stabil ila hafif güçlü seyrederken ve ihracat talebi istikrarlı kalırken, mevcut teklif seviyelerini koruyun; ancak stokların hareketini sürdürmek için küçük veya kusurlu meyvelerde seçici indirimlere hazır olun.
• İthalatçılar / Endüstriyel kullanıcılar: Rekor rekolte ve sorunsuz erken ihracat, kısa vadede genel olarak yatay bir piyasaya işaret ediyor; yakın vadeli Q4 ihtiyaçlarını karşılamayı, daha büyük pozisyonları ise rekabetçi Türk arzının devamından yararlanmak üzere Q1’e yaymayı değerlendirin.
• Perakende paketleyiciler: Kalite farklarının sezonun ilerleyen dönemlerinde düşük kaliteli ürün birikmesi halinde açılabilmesi nedeniyle, mevcut FOB fiyat istikrarından yararlanarak premium, iri kalibreli ve organik partileri sabitleyin.

3 günlük bölgesel fiyat göstergesi (yalnızca yön):

• Malatya (TR) kuru incirleri, doğal ve Lerida, FOB: genel olarak yatay; Lerida kalitelerinde hafif güçlü bir ton.
• İzmir (TR) organik ve işlenmiş incirler, FOB: rahat arz ve seçici talep ortamında stabil ila marjinal ölçüde zayıf.
• Küresel gösterge talep (AB, ABD, Doğu Asya): istikrarlı; önümüzdeki üç işlem gününde yukarı veya aşağı yönlü sert bir hareket için kısa vadeli tetikleyici görünmüyor.