Türk Kuru Üzüm Piyasası, Güçlü İhracat Akışına Rağmen Arz Fazlasıyla Mücadele Ediyor

Türk kuru üzümleri, ihracat akışları ve euro cinsinden fiyatlar genel olarak istikrarlı kalırken, belirgin arz fazlası ve zayıf çiftlik talebi altında 2026/27 sezonuna giriyor; bu durum üreticiler üzerinde baskı yaratıyor. TMO alımları ve yerel yardım programları yoluyla sağlanan devlet desteği, önümüzdeki iki yıl boyunca bağların ayakta kalması açısından belirleyici hâle geliyor. Manisa’daki yeni mahsul bol miktarda bulunuyor; düşük talep ve arz fazlası üzüm, üretici fiyatları ile üretici marjlarını baskılıyor. Bölgeden gelen haberler, birçok üreticinin hasadı ertelediğini veya kamu alımları yavaşlarsa bağlarını sökmeyi dahi düşündüğünü gösteriyor. Buna karşılık, ihracat istikrarlı bir tempoda ilerliyor; rekabetçi Türk fiyatları ve Avrupa ile diğer başlıca pazarlardan gelen sürdürülebilir talep bu akışı destekliyor. TMO ve yerel yönetimlerin politika kararları, iç piyasadaki arz fazlasını dengelemek ve ihracat ivmesini korumak açısından kritik olacak.

Fiyatlar

Türk sultani kuru üzümleri için ihracat teklifleri, sezonun başlarında yaşanan sert düzeltmelerin ardından son dönemde istikrar kazandı. Malatya’da geleneksel sultani kuru üzüm tip 9, kalite A için FOB fiyatı EUR 1.734/kg olarak belirtilirken, tip 8, kalite A yaklaşık EUR 1.712/kg FOB ve tip 10, kalite A EUR 1.823/kg FOB seviyesinde işlem görüyor. Organik sultani kuru üzüm tip 9, kalite A ise EUR 3.10/kg FOB ile belirgin şekilde daha yüksek seviyede bulunuyor. Türk sultani kuru üzümü tip 9, kalite RTU için CIF teklifleri EUR 1.79/kg seviyesinde.

Avrupa’daki dağıtım merkezlerinde Türk RTU kuru üzümleri yaklaşık EUR 2.85/kg FCA Dordrecht seviyesinden teklif edilirken, Çin standart sultani kuru üzüm tip 9 kalite AA için EUR 2.20/kg FCA belirtiliyor. Hamburg’da Çin RTU sultani kuru üzüm tip 9 STD yaklaşık EUR 1.714/kg FCA seviyesine geriledi; bu durum rekabet baskısını ve küresel arzın bol olduğunu yansıtıyor. Hint kahverengi ve altın kuru üzümleri primli seviyelerini koruyor; altın kalite AA, New Delhi FOB bazında yaklaşık EUR 2.65/kg seviyesinde.

Arz ve Talep

Türkiye’nin başlıca sultani üzüm bölgesi olan Manisa, bu sezon üzüm üretiminde belirgin bir arz fazlasıyla karşı karşıya. Yerel paydaşlar, yeni bağ dikimlerinin geçen yıl durdurulduğunu bildiriyor ve TMO alımlarının devam etmemesi hâlinde birçok bağın iki yıl içinde sökülebileceği uyarısında bulunuyor. Bol hasat ile zayıf alım ilgisinin birleşimi, üreticileri zarara sürüklüyor ve yakıt ile tarımsal girdilerde sürdürülebilir devlet desteği çağrılarını artırıyor.

Buna rağmen ihracat kanalı önemli bir dengeleyici olmaya devam ediyor. Piyasa katılımcıları, fiyatlar yerel para birimi bazında düşük kalmaya devam etse de yıl sonu yaklaşırken Türkiye’den kuru üzüm ihracatının istikrarlı şekilde sürdüğüne dikkat çekiyor. Son uluslararası sektör verileri, 2026/27 sezonu için Türk kuru üzüm üretiminin yukarı yönlü revize edildiğini ve sezonun ilk dönemindeki ihracatın geçen yılki seviyelerin belirgin şekilde üzerinde olduğunu doğruluyor; bu durum, üreticilerin yaşadığı zorluklara rağmen dış talebin güçlü olduğunu ortaya koyuyor.

Temel Görünüm ve Politikalar

Temel dengesizlik ağırlıklı olarak üretici seviyesinde bulunuyor. Manisa’da düşük talep ve arz fazlası, sofralık ve kurutmalık üzümlerin alıcı bulmasını zorlaştırıyor; bazı haberler, sultaniye üzümlerinin önemli bir bölümünün yavaş alım ve cazip olmayan fiyatlar nedeniyle hâlâ örtü altında bağlarda beklediğine işaret ediyor. Bu durum, TMO müdahalesi olmadan kuru üzüm üretiminin ekonomik açıdan sürdürülemez hâle geleceğine ilişkin üretici endişeleriyle örtüşüyor.

Aynı zamanda yerel yönetimler hedefli yapısal desteklerle devreye giriyor. Manisa Büyükşehir Belediyesi, yaklaşık 5.000 üreticiye toplam değeri yaklaşık 50 milyon TRY olan 200.000 bağ direği dağıtmaya hazırlanıyor. Bu önlem, üreticilerin sermaye yükünü azaltmayı ve bağ altyapısının korunmasına yardımcı olmayı amaçlıyor; ulusal düzeyde TMO’nun üzüm alımları yoluyla sağlanan piyasa desteğini tamamlıyor. Bu araçlar birlikte, tarla kârlılığı ağır baskı altında kalmaya devam ederken büyük ölçekli bağ sökümlerini önlemeyi ve ihracat kapasitesini korumayı hedefliyor.

Hava Durumu ve Mahsul Koşulları

Ege Bölgesi’nde yetiştirme ve kurutma dönemlerindeki hava koşulları genel olarak elverişli seyretti; mevcut mahsulde önemli bir hastalık veya don şoku bildirilmedi. Uluslararası değerlendirmeler, bu sezon Türkiye’de üzüm koşullarının üretim tahminlerinin yukarı yönlü revize edilmesine olanak sağladığını ve Manisa’daki arz fazlası anlatısını güçlendirdiğini belirtiyor.

Bununla birlikte, Sarıgöl ve çevre ilçelerdeki yerel üzüm piyasaları, üreticilerin daha iyi fiyatlar ve daha aktif alıcılar beklemesi nedeniyle 2026 mahsulünün önemli bir bölümünün kasım ayında hâlâ hasat edilmediğini veya satılmadığını bildiriyor. Bu durum, kuru üzüm işleyicileri için fiziksel arzın bol olduğunu, ancak alımların yavaş talep ve depolama kısıtları doğrultusunda temkinli bir tempoda sürdürüldüğünü gösteriyor; bu da kısa vadede üretici fiyatları üzerindeki aşağı yönlü baskıyı artırıyor.

Kısa Vadeli Görünüm ve İşlem Fikirleri

• İthalatçılar / paketleyiciler: EUR/kg bazında mevcut Türk sultani kuru üzüm fiyatları rakip menşelere kıyasla cazip ve yukarı yönlü bir ivme göstermiyor. 2027’nin 1. ve 2. çeyreği için kademeli alım yapılması makul görünüyor; yerel para birimindeki zayıflığın veya devam eden arz fazlasının yeni tekliflere dönüşmesi hâlinde düşüşlerde alım eklemek için bir miktar esneklik bulunabilir.
• Manisa’daki üreticiler / kooperatifler: Bağ ekonomisi baskı altındayken TMO ve belediye programlarıyla sürdürülen temas kritik önem taşıyacak. Depolama ve finansman imkânı olan durumlarda, en düşük spot teklifleri kabul etmek yerine satışları zamana yaymak, ihracat talebindeki veya politika adımlarındaki olası sonraki iyileşmeden faydalanmaya yardımcı olabilir.
• Traderlar: Güçlü arz ve yalnızca ılımlı talep nedeniyle Türk geleneksel sultani kuru üzümlerinde kısa vadeli eğilim EUR bazında yatay ila hafif zayıf görünüyor. Kalite ve menşe farklarının (örneğin organik ve geleneksel, Türk ve Çin veya Hint kuru üzümleri arasındaki farkların) geniş kalması bekleniyor; bu durum doğrudan fiyat spekülasyonu yerine menşe değişimi ve ürün karması optimizasyonu fırsatları sunabilir.

Önümüzdeki üç işlem gününde, EUR 1.71–1.82/kg civarındaki Türk FOB Malatya sultani kuru üzüm fiyatlarının ve EUR 1.79/kg seviyesindeki CIF Malatya RTU tekliflerinin genel olarak istikrarlı kalması bekleniyor. İhracat talebi mevcut hızında sürdüğü ve ani politika değişiklikleri yaşanmadığı sürece aşağı yönlü risk sınırlı olacak.