Türkiye ve İspanya Kuru İncir Fiyatları Güçlü Yeni Mahsul Talebiyle Yükseliyor

Türkiye kuru incir fiyatları seçili organik kalemlerde ılımlı şekilde yükselirken, konvansiyonel teklifler genel olarak yatay seyrediyor. İspanya kuru incir fiyatları istikrarlı, ancak Türkiye organik ürünlerine kıyasla iskontolu seviyelerde bulunuyor; bu durum blok içindeki alternatifleri arayan AB alıcılarının talebini destekliyor. Avrupa’ya yönelik güçlü ihracat ilgisi ve Türkiye’de yeni mahsul kalitesindeki iyileşme piyasadaki görünümü desteklerken, genel arzın rahat olması şimdilik keskin bir yükselişi sınırlıyor. Aydın ve Extremadura’daki başlıca üretim bölgelerinde sıcak ve kuru hava, kurutma ve kaliteyi desteklemeye devam ediyor ve 2026/27 sezonu için yakın vadeli hava riskini azaltıyor.

Fiyatlar

Geçen hafta fiyat hareketleri, Türkiye’nin İzmir çıkışlı yüksek değerli organik kalemlerinde ılımlı şekilde yükseliş yönündeydi. Organik Fig Protoben No. 4/5 (FOB İzmir) 15.65 EUR seviyesinde gösteriliyor; 25 Eylül’deki önceki kotasyona göre değişmezken, eylül ortası seviyelerine kıyasla hafif yükseldi. Organik Lerida No. 4 (FOB İzmir) 14.95 EUR’dan kote ediliyor; 14.90 EUR seviyesinden sınırlı bir artış söz konusu.

Organik Figs Mini (FOB İzmir) 16.15 EUR’a hafif yükselirken, Organik fig cubes (FOB İzmir) 9.70 EUR seviyesinde istikrarlı. Konvansiyonel chopped whole No. 8/9 (FOB İzmir) 10.80 EUR seviyesinde yatay kalıyor. İspanya’da organik "Spanish Gold" kuru incir (FOB Madrid) 10.90 EUR’dan kote ediliyor; önceki değerlendirmeye göre değişmezken, Türkiye organik primlerine kıyasla belirgin iskontosunu koruyor.

Konvansiyonel Malatya natural ve Lerida çeşitleri istikrarlı kalırken, No. 4 Natural (FOB Malatya) 8.80 EUR ve No. 4 Lerida (FOB Malatya) 6.60 EUR seviyesinde bulunuyor; bu durum dengeli arz ve talebi yansıtıyor. Keskin düzeltmelerin görülmemesi, Türkiye’de daha büyük bir mahsul beklentisine rağmen paketleyicilerin satış programlarını dikkatli yönettiğini ve agresif fiyat kırmaktan kaçındığını gösteriyor.

Arz ve Talep

Türkiye, son sezonlarda Türkiye Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre dünya kuru incir talebinin yaklaşık %60–65’ini karşılayarak küresel kuru incir arzındaki baskın rolünü sürdürüyor. Aydın’da yakın zamanda düzenlenen bir sektör toplantısında, 2026 yılı için yaklaşık 388,000 ton taze incir ve 94,000 ton kuru incir seviyesinde resmi tahmin doğrulandı; bu da geçen yıla kıyasla daha büyük ve sağlıklı bir mahsule işaret ediyor.

2026/27 sezonuna ilişkin uzman sektör değerlendirmeleri, Aydın’da hasat ve güneşte kurutma işlemlerinin hızla sürdüğünü, erken gelen ürünlerin iyi renk ve kalite gösterdiğini vurguluyor. Yakın tarihli bir hasat raporu, kurutma ve paketleme dönemi boyunca kuru ve istikrarlı havanın devam etmesi koşuluyla Türkiye’nin kuru incir üretim potansiyelini yaklaşık 95,000 tona kadar tahmin ediyor.

Avrupa’dan gelen ihracat talebi, geçen sezon yaşanan arz sıkışıklığının ardından yeniden toparlanıyor ve Türk ihracatçıların uluslararası talebin gerçek gücünü değerlendirirken temkinli satış yaptığı belirtiliyor. Güncel piyasa analizleri, Türkiye kuru incir fiyatlarının geri çekilmek yerine güçlü kaldığını; bunun da kalite artışı ile geçmişteki hava koşullarına bağlı kayıpların ardından ihracata uygun hacimlerin hâlâ aşırı yüksek olmamasının birleşiminden kaynaklandığını belirtiyor.

İspanya, özellikle kurutmaya uygun Calabacita ve San Antonio gibi çeşitlerin yaygın olarak yetiştirildiği Extremadura bölgesi sayesinde daha küçük ancak bölgesel açıdan önemli bir rol oynuyor. İspanya FOB fiyatlarının istikrarlı olması ve bu ay önemli bir mahsul sorununun bulunmaması, İspanya kuru incirinin özellikle daha kısa lojistiğe ve AB menşei statüsüne değer veren AB alıcıları için Türkiye arzını tamamlamaya devam etmesini sağlıyor.

Hava ve Mahsul Koşulları (TR, ES)

Aydın ve Türkiye’nin daha geniş incir kuşağında eylül sonu hava koşulları mevsim normallerine uygun şekilde sıcak ve çoğunlukla kuru seyrediyor; gündüz en yüksek sıcaklıklar genel olarak 20’lerin üstü ile 30’ların altı °C aralığında, geceler ise serin. Önümüzdeki günlere ilişkin orta vadeli tahminler, 2026/27 kuru incir mahsulünün son güneşte kurutma, sınıflandırma ve depolama işlemleri için destekleyici olan kuru veya kuruya yakın koşulların devam edeceğine işaret ediyor.

Ülkenin kuru incir üretiminin önemli bölümünün yoğunlaştığı İspanya’nın Extremadura bölgesinde Cáceres tahminleri çok sıcak ve ağırlıklı olarak kuru havaya işaret ediyor. 25–27 Eylül döneminde gündüz en yüksek sıcaklıkların 30–35°C aralığında olması, yağış riskinin neredeyse bulunmaması ve rüzgârların hafif seyretmesi bekleniyor; bu görünüm son kurutma işlemleri için elverişli ve sezon sonu neminden kaynaklanabilecek kalite düşüşleri riskini azaltıyor.

Temel Göstergeler ve Ticaret Akışları

Sektör kaynakları, Türkiye mahsulünün geçen sezona kıyasla daha büyük ve sağlıklı olmasına rağmen, stokların tükenmesi ve sıkı aflatoksin kontrolleri nedeniyle toplam ihracata uygun hacmin henüz uzun vadeli ortalamalara tamamen dönmediğini vurguluyor. İyileşen ancak aşırı olmayan arz kombinasyonu, İzmir’deki premium organik Protoben ve Lerida çeşitlerinin, bol mahsul yılında beklenebileceği gibi gevşemek yerine güçlü veya hafif yüksek seyretmesini açıklıyor.

Paketleyicilerin sonbahar ve kış satışlarına hazırlık yaptığı dönemde Avrupa talebi mevsimsel olarak güçlü seyrediyor; ithalatçıların temkinli alım döneminin ardından Türkiye kuru incirindeki pozisyonlarını yeniden oluşturduğu belirtiliyor. 10.90 EUR FOB Madrid seviyesindeki rekabetçi fiyatlı İspanyol organik "Spanish Gold" incirleri uygun maliyetli bir AB menşeli alternatif sunuyor, ancak İspanya’dan gelen hacimler Türkiye’ye kıyasla sınırlı kalıyor ve bu durum daha yüksek değerli segmentlerde Türkiye fiyatlarını sınırlama kapasitesini azaltıyor.

Konvansiyonel tarafta, Malatya Lerida ve natural fiyatlarının istikrarlı olması yeterli arzı ve fiyat duyarlılığı daha yüksek bir talep tabanını yansıtıyor. Özellikle uyum ve izlenebilirlik gerekliliklerinin sıkı olmaya devam ettiği Batı Avrupa’da alıcılar, mümkün olan en düşük fiyatı kovalamak yerine kalite ve gıda güvenliği güvencelerine odaklanıyor gibi görünüyor.

Ticaret Görünümü (Önümüzdeki 1–2 Hafta)

• Türkiye organikleri (İzmir): İyi mahsul kalitesi ve disiplinli satışlarla organik Protoben ve Lerida çeşitlerinde fiyat eğilimi hafif yukarı yönlü. İhracat talebi aniden yavaşlamadıkça yakın vadede aşağı yönlü risk sınırlı görünüyor.
• Türkiye konvansiyonelleri (Malatya): İstikrarlı temel göstergeler ve rahat arz yatay bir piyasaya işaret ediyor. Alıcılar rutin ihtiyaçlarını düşüşlerde karşılamaya devam edebilir, ancak kısa vadede önemli indirimler beklememeli.
• İspanya organikleri (Madrid): 10.90 EUR seviyesindeki Spanish Gold incirleri, Türkiye organik ürünlerine kıyasla göreli değer sunuyor. Menşe çeşitlendirmesine ihtiyaç duyan AB alıcılarının mevcut seviyelerde ilgisini artırmaya devam etmesi beklenebilir.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Yönü (Gösterge Niteliğinde)

• Türkiye – İzmir (FOB, organik ve katma değerli): Güçlü yeni mahsul kalitesi ve aktif Avrupa talebiyle eğilim hafifçe daha güçlüden yataya.
• Türkiye – Malatya (FOB, konvansiyonel kuru incir): İhracatçılar sevkiyat programlarını izlerken dar işlem aralıklarıyla çoğunlukla yatay kalması bekleniyor.
• İspanya – Madrid (FOB, organik kuru incir): İstikrarlı talep ve hacimleri artırma kapasitesinin sınırlı olmasıyla yatay kalması muhtemel.