印度芹菜种子价格稳固，热浪笼罩主要区域

印度新德里的芹菜种子价格在5月底基本保持稳定，尽管北部和中部印度的高温加剧，但日常波动较小。由于农民在收获前的销售紧张和稳定的出口需求，尽管预计6月份新作物的到来会增加，但价格未出现明显的下跌。 印度香料市场正在应对高温、坚定的物流成本和选择性的海外购买等广泛环境，但芹菜种子相对平稳。随着拉贾斯坦邦和中央邦的严重热浪持续，天气风险正在上升，但短期供应主要依赖于库存和早期收割。未来一周，交易可能会保持区间波动，买家关注田地的热应激和生产地区的新报价速度。

价格与短期趋势

• 新德里港口的芹菜种子（99%完整，常规）的评估价格约为€1.19–1.22/kg，略低于上周，报价轻微软化。
• 类似品质的FCA新德里价格接近€0.61–0.63/kg，相较于5月中旬略有上升，因为当地的处理和运输成本稳定。
• 总体而言，国内和出口市场结构指向紧张但并不压缩的平衡：没有激进的折扣，但也没有明确的恐慌性短期回补证据。

供应、天气与收获动态（印度）

印度的芹菜种子主要在旁遮普、哈里亚纳和邻近的北印度州生长。近期行业报告显示，2026年的作物在3月处于中期，收割预计从5月开始，这意味着在5月末和6月新作物的可用性将增加。

当前的天气受强烈热浪的主导，影响着印度西北和中部的多数地区。国家气象展望指出，从现在起至少到5月28日，拉贾斯坦、中央邦及邻近地区将持续热浪到严重热浪的条件，这包括了供应新德里的重要内陆商业走廊。 这与拉贾斯坦的科塔地区的极高、干燥的天气状况一致，预计最高气温将远高于40°C，并且在下周几乎没有降雨。

虽然如此高的温度会对后期的芹菜田造成压力，并使劳动和物流更为复杂，但到5月底大部分核心种子发育已经完成。因此，直接影响更多的是收获节奏和收获后的处理，而不是最终的产量。除非热浪异常深入6月或引发当地质量损失，2026年的供应前景仍然相对舒适，与之前对收获推进后良好可用性的预期相符。

市场背景与基本面

作为一个复杂的香料市场，现正显示出混合信号。在一些关键项目如孜然中，由于大量的库存和较弱的出口需求，使得价格被压制，尽管生产有所下降。 同时，像是小豆蔻这种高价值香料的拍卖则显示出价格坚挺或上升，说明选择性需求和作物特性正在推动差异化。

对于芹菜种子，最近的行业展望描述价格稳固但大体稳定，预计进入2026年收获时，价格一旦新作物流入完全到达，将会出现下调。 来自美国和欧洲等市场的出口需求保持结构性支撑，鉴于芹菜在混合和加工食品中的角色，即使买家通常持谨慎和价格敏感的态度。

货运和出口物流依然可控但并不便宜，一些航线在今年初全球航运中断后仍达到高基准费率，特别是前往欧洲和亚洲部分地区。这促使买家优化批次规模并推迟非必要采购，从而使目前的芹菜种子价格保持区间波动。

3天展望与交易视图（地区：IN）

天气展望 – 关键北印度带（接下来3天）

• 西北/中央印度（包括拉贾斯坦-中央邦走廊）： 预计天气非常炎热且干燥，最高气温大多在44–47°C之间，几乎没有降雨，持续到至少5月27日，保持热浪条件，并对后期的田间作业和运输造成一定压力。
• 新德里： 同样的热浪模式，高日间气温和干燥条件，可能会收紧市场的工作时间，但在接下来的三天内对贸易流动不会造成剧烈干扰。

交易展望（短期）

• 出口买家（欧盟、中东）： 考虑分批覆盖6月–8月的需求；目前的FOB价格稳定，任何显著的下跌可能仅在6月初更大新作物量到达后出现。
• 印度加工业者和调和商： 鉴于持续的热相关物流风险，至少保持短期的管道库存。由于收割瓶颈引发的现货下跌可能提供短暂的购买机会。
• 生产者和库存商： 随着贸易仍在消化早期收割，并且没有明显的需求冲击迹象，采取适度的销售方法看起来合理；除非现货需求意外减弱，否则前期清算尚不必要。

印度的3天价格趋势指示（EUR）

总体来看，印度的芹菜种子市场在接下来的三天似乎将保持安静的区间波动，尽管天气驱动的执行风险存在，但尚未出现明确的触发因素，促使价格出现明显的突破。