越南和泰国的干芒果价格坚挺，天气风险上升
越南和泰国的干芒果价格保持稳定，随着雨季和厄尔尼诺相关的天气风险上升。短期价格、供应和3天展望。
价格与短期趋势
本月针对主要关注品种，干芒果价格保持平稳。越南河内的普通干芒果片和块的FOB报价分别稳定在约5.75欧元/公斤和5.55欧元/公斤，5月8日至5月30日之间没有变化。泰国来源的干芒果（正常糖）的仓库报价在荷兰也保持不变，为4.50欧元/公斤。
日常价格波动的缺乏反映了近期供需平衡：加工商的原料水果供应充足，买家没有急于在更高价格水平上补货，物流保持正常。由于没有重大天气冲击影响果园，市场围绕这些参考水平巩固，而不是趋于下行。
供应、需求与贸易流动
在需求方面，来自欧洲和国际买家的兴趣依然坚定。在曼谷举行的THAIFEX–Anuga Asia 2026展会（5月26日至30日）上，全球进口商对越南芒果产品表现出极大兴趣，表明对干热带水果的市场需求依然健康，尤其是向欧盟和亚洲的出口需求。（）
从结构上看，预计欧洲的干芒果市场年均增长约3-5%，主要受零食、谷物和原材料使用的推动，这为越南和泰国的基本需求提供了支撑。（）然而在非常短期（未来几天）内，这一增长故事并未转化为激进的现货采购，因为许多买家的供应已经足够，他们更倾向于寻找价值，而不是追求原产地。
天气和作物状况（泰国和越南）
泰国（TH）： 泰国于2026年5月15日正式进入雨季，但国家气象指导显示，该季节的降雨量比正常平均少约10%，预计只有1-2场较大风暴，同时来自强厄尔尼诺模式的风险增加，可能导致干旱和热应力。（）目前，降雨分布不均：一些地区降水量大并发生了局部洪水，而其他地方则非常炎热且相对干燥。这样的组合提高了中期果实不稳定和质量问题的风险，特别是如果干旱天气延续到东部和中部平原的关键芒果产区。
越南（VN）： 在越南南部和湄公河三角洲——这些是向加工商供应新鲜水果的重要区域——5月底通常标志着进入潮湿季节的过渡，气温升高、湿度增加，降雨逐渐增多。最近的旅行者和当地报告确认了高温和湿度，预计6月将迎来更不稳定的天气，但过去几天没有报告明显的洪水或风暴损害。（）对于干芒果加工商来说，这表明短期内原材料水果的供应一般充足，但在季节后期强降雨事件期间可能存在物流或干燥中断的风险。
基本面与风险平衡
目前的基本面看起来相对平衡。没有强烈的过剩信号：泰国生产商仍面临气候不确定性，本国研究已强调芒果产量对高温和开花及结果期间的非季节性降雨都比较敏感，这加强了对长期供应的谨慎态度。（）与此同时，越南出口商正在积极推广增值芒果产品，以多样化销售渠道并获取更高利润，而不是通过激进降价来清理库存。（）
在需求方面，欧洲市场继续多样化供应商，但依然对一致质量的干芒果有强烈需求，尤其是在零食和健康食品类别的分销上。（）结合欧盟与泰国的农业食品贸易互动，这暗示了对泰国和越南加工商的中期出口环境的支持，尽管短期现货量可能波动。（）
3天展望与交易指导
天气3天展望（泰国和越南）： 在未来三天（2026年6月1日至3日），预计泰国将保持一个炎热至非常炎热的雨季模式，许多地区会有分散到强烈的降雨，并有局部洪水风险，但仍有强烈阳光间歇可进行干燥活动。（）越南南部和湄公河三角洲将持续炎热而潮湿，偶尔有降雨和雷暴；这些条件是可以管理的，但会在短时间内延缓日晒和运输。
价格方向（3天）： 鉴于截至5月30日报价未变，并且没有新鲜的供应冲击或需求激增，越南和泰国的干芒果价格在接下来的三天内可能保持平稳，如果在THAIFEX和欧洲的买家促成展会后合同，则可能偏向中性或略微坚挺。
交易展望
- 买家（欧盟/亚洲进口商）： 近期价格在4.50–5.75欧元/公斤范围内看起来稳定且接近近期低点；对第三季度的适度前期覆盖可能是明智的，尤其是对泰国来源的产品，因干旱风险可能会在后季收紧供应。
- 生产商和出口商（泰国、越南）： 维持报价水平，但在与THAIFEX后续相关的大宗交易中保持灵活；强调可靠性和可追溯性，以吸引欧盟对稳定合规供应商的兴趣。
- 工业用户（品牌、包装商）： 利用当前的横盘价格阶段锁定核心交易量，同时在季节后期保持一些选择权，以防天气驱动的波动出现。