Турецкий сушёный инжир: качество растёт, настроения слабеют в ожидании TMO

Производители турецкого сушёного инжира входят в сезон 2026/27 с плодами более высокого качества, но сдержанными ожиданиями. Цены постепенно повышаются, однако объёмы и уровень интервенций TMO остаются неопределёнными, поэтому и фермеры, и экспортёры занимают выжидательную позицию. После сильного старта нового урожая рынок турецкого сушёного инжира характеризуется осторожностью производителей, умеренно укрепившимися котировками FOB и активными усилиями по диверсификации экспортных направлений. Хотя Турция остаётся ведущим мировым поставщиком, концентрация на традиционных европейском и американском рынках побуждает Ассоциацию экспортёров сушёных фруктов и продуктов Эгейского региона развивать такие быстрорастущие направления, как Индия. До объявления TMO ориентиров и первой даты экспорта торговля, вероятно, останется вялой: покупатели тестируют небольшие объёмы, а продавцы не спешат подтверждать крупные партии.

Цены

Котировки FOB в Измире на органический турецкий сушёный инжир немного укрепились по сравнению с началом сентября, отражая хорошее качество и ограниченные форвардные продажи, а не агрессивный спрос. Ключевые текущие ориентиры в EUR, FOB:

Котировки обычного рубленого инжира и кубиков также демонстрируют небольшое повышение: 18 сентября 2026 года турецкий инжир (рубленый цельный № 8/9) стоил 10.80 EUR FOB Измир, а органические кубики инжира — 9.70 EUR FOB Измир. Испанский органический инжир "Spanish Gold" котируется по 10.90 EUR FOB Мадрид, оставаясь в целом стабильным, но уступая премиальному турецкому органическому инжиру, что подчёркивает сохраняющееся ценовое лидерство Турции в сегменте высоких сортов.

Предложение и спрос

Производители сообщают, что качество сушёного инжира урожая 2026 года, как ожидается, превзойдёт прошлогоднее благодаря в целом благоприятной погоде в основных районах выращивания Эгейского региона в начале сезона. Однако производители сохраняют обеспокоенность, поскольку неясно, будут ли экспортные объёмы соответствовать ожиданиям, а ликвидность на уровне фермерских хозяйств ограничена до объявления TMO цен и параметров программы.

Турция продолжает доминировать в мировом предложении сушёного инжира, обеспечивая примерно половину мирового производства в последние сезоны; ключевым кластером остаётся Эгейский регион (Айдын и Измир). Среднесрочные прогнозы международной отрасли орехов и сухофруктов указывают на более значительное мировое предложение в 2025/26 году во главе с ростом производства в Турции, что предполагает комфортную доступность при условии, что экспортный спрос не ускорится параллельно. 

Со стороны спроса экспорт турецких сухофруктов по-прежнему сильно сконцентрирован в Европе и Северной Америке, однако турецкие экспортёры активно работают над диверсификацией. В первом полугодии 2026 года экспорт сухофруктов из Турции достиг примерно 752 млн долларов США, причём основную часть обеспечили экспортёры Эгейского региона, выделившие сушёный инжир как ключевой продукт.  Опасения, что традиционные рынки не смогут поглотить большие объёмы при текущих ценах, побуждают экспортёров искать новые направления.

Торговые потоки и фокус на Индии

На этом фоне Ассоциация экспортёров сушёных фруктов и продуктов Эгейского региона активизирует развитие рынка Индии. С 14 по 19 сентября 2026 года она провела "Индийскую отраслевую закупочную делегацию" в Измире и Газиантепе, собрав представителей семи крупных индийских компаний, работающих с сухофруктами и орехами, более чем с 20 турецкими экспортёрами примерно на 150 B2B-встречах.

Инициатива направлена на повышение узнаваемости и увеличение экспортных объёмов турецкого сушёного инжира (наряду с изюмом, курагой и фисташками) на быстрорастущем, относительно слабо освоенном рынке. Ассоциация заявила, что Индия является стратегическим направлением в рамках более широкой программы диверсификации за пределами Европы и США, после аналогичных торговых миссий в другие азиатские центры в начале этого месяца. 

В настоящее время и производители, и экспортёры ожидают предстоящих ориентиров TMO и официальной даты начала экспорта. Эта неопределённость в сфере регулирования ограничивает заключение твёрдых долгосрочных контрактов: экспортёры не хотят брать на себя чрезмерные обязательства по объёмам, пока не будут известны государственные ориентиры и возможная роль запасов на рынке.

Погода и состояние урожая

На неделю с 22 по 28 сентября 2026 года Государственная метеорологическая служба Турции прогнозирует переменную и преимущественно облачную погоду с отдельными дождями на большей части Эгейского региона, включая Измир и внутренние районы выращивания инжира.  На позднем этапе сушки и послеуборочного периода умеренные дожди в основном влияют на логистические операции (сушильные площадки, обработку на фермах, транспортировку), а не на урожайность, однако продолжительная влажность может осложнить позднюю сушку и увеличить потребность в сортировке.

Морские прогнозы для побережья Эгейского моря указывают в целом на приемлемые условия для каботажных перевозок и работы портов в период с 22 по 24 сентября.  В целом в ближайшей перспективе экстремальных погодных угроз не наблюдается, что поддерживает ожидания высокого качества урожая, хотя локальные дожди могут временно замедлить перемещение продукции с внутренних складов к экспортным терминалам.

Фундаментальные факторы и настроения рынка

С фундаментальной точки зрения рынок вступает в начало экспортного сезона со следующими характеристиками:

• Качество урожая улучшилось по сравнению с прошлым годом, особенно в премиальных сортах эгейского происхождения.
• Сохраняются нерешённые вопросы относительно конечного экспортного объёма и стратегии интервенций TMO, что задерживает крупные продажи.
• Цены в евро стабильны или укрепляются, повышаясь лишь на несколько евроцентов за последние недели по ведущим органическим сортам в Измире.

На международном уровне комфортный прогноз мирового предложения и диверсифицированное происхождение продукции (Иран, Афганистан, Испания, Греция, США) должны ограничивать резкие скачки цен при отсутствии погодных потрясений.  Однако премия за качество турецкой продукции и её роль ценового ориентира для средиземноморского сушёного инжира означают, что решения TMO и цены экспортёров Эгейского региона останутся ключевыми ориентирами кампании 2026/27.

Торговые перспективы

• Краткосрочная перспектива (следующие 2–4 недели): Ожидается относительно спокойный рынок с ограниченной ликвидностью до объявления TMO ориентиров и первой даты экспорта. С учётом хорошего качества и сдержанных продаж цены имеют небольшой потенциал роста, однако до появления ясности в отношении политики значительные движения маловероятны.
• Экспортёры: Использовать текущий период для укрепления отношений в Индии и других нетрадиционных рынках, превращая недавние B2B-встречи в пробные поставки. Не брать на себя чрезмерные обязательства по объёмам до прояснения параметров, связанных с государственным регулированием.
• Импортёры / промышленные покупатели: Участники рынка с подтверждённым спросом на четвёртый квартал и начало 2027 года могут рассмотреть небольшое покрытие потребностей по текущим уровням, особенно по органическим сортам высокого качества, где доступность турецкой продукции может сократиться при усилении спроса со стороны Индии и других новых рынков.
• Производители: С учётом премии за качество и умеренного повышения цен удержание части запасов до объявления TMO может быть оправданным, если позволяют условия хранения на ферме и денежный поток.

3‑дневный прогноз направления цен

• Измир, органический сушёный инжир (Mini, Lerida № 4, Protoben № 4/5, FOB): В ближайшие 3 дня цены, вероятно, будут немного укрепляться или останутся стабильными; спреды между ценами покупателей и продавцов, скорее всего, сузятся после появления дополнительных указаний относительно сроков решений TMO.
• Испанский органический инжир (Spanish Gold, FOB Мадрид): Стабильный, следует турецким ориентирам, но поддерживается внутренней рыночной динамикой.
• Обычный турецкий инжир (Малатья, различные сорта Lerida и натуральные сорта, FOB): В целом стабильный; любые немедленные изменения будут обусловлены скорее логистикой и краткосрочной погодой, чем фундаментальными факторами.