Турецкий фундук слегка дорожает на фоне устойчивого экспортного спроса на новую культуру

Цены на ядра турецкого фундука продолжают постепенно расти на фоне поступления нового урожая, при поддержке устойчивых экспортных котировок и ослабления лиры, что сохраняет конкурентоспособность цен предложений FOB в евро. Цены на обычные ядра в Стамбуле выросли примерно на 5% с начала сентября, в то время как органический фундук в Измире торгуется с крупной премией, но остается относительно стабильным. Сбор нового урожая сейчас в основном идет по всему Черноморскому поясу, а государственный зерновой совет TMO открыл прием урожая 2026/27 годов, что формирует ценовой «пол» на уровне закупочных цен у фермеров. Экспортная статистика по конец августа показывает резкое год‑к‑году сокращение экспортных объемов, но при этом относительно устойчивую экспортную выручку, что подразумевает более высокие средние экспортные цены за тонну. В сочетании с ослаблением TRY по отношению к EUR в сентябре это приводит к несколько более высоким предложениям FOB в евро. В краткосрочной перспективе рынок выглядит поддержанным, с потенциалом роста в случае ускорения спроса со стороны европейской кондитерской промышленности в IV квартале.

Цены

При ориентировочном курсе 1 EUR ≈ 56,2 TRY на основании котировок середины сентября, стамбульские цены FOB на ядра фундука пересчитываются следующим образом :

Индикации по органическому фундуку FOB Измир в целом стабильны на существенно более высоких уровнях, около €18.35–22.85/кг в зависимости от калибра и степени переработки. Ядра грузинского происхождения со склада в Варшаве котируются дороже турецкого материала, что делает Турцию явно ценовым лидером по конкурентоспособности в Европе.

Предложение, урожай и погода (TR)

Официальные мероприятия по началу уборки и заявления министров подтверждают, что сбор урожая фундука 2026 года идет полным ходом в ключевых черноморских провинциях; региональные власти публикуют оценки урожайности и меры по борьбе с вредителями, в частности с коричневым мраморным клопом. Недавние сообщения Министерства торговли также приводят сроки уборки в конце августа для высокогорных районов Гиресуна, что свидетельствует: даже поздние зоны уже вошли в пик сбора или прошли его.

Погодные условия в Восточном и Центральном Причерноморье в последние недели были сезонно мягкими с периодическими осадками, в целом благоприятными для уборки, но местами замедляли полевые работы в более высоких, влажных районах. Такая картина не привела к широким сообщениям о повреждениях и в краткосрочной перспективе считается нейтральной‑до‑поддерживающей для качества. С запуском в конце августа закупочной программы TMO на 2026/27 год у производителей появился альтернативный, поддерживаемый государством канал сбыта, что ограничивает понижательное давление на цены на уровне хозяйств.

Фундаментальные факторы и торговля

Экспортные данные, собранные ассоциацией черноморских экспортеров, показывают, что Турция отгрузила около 197 000 тонн продукции из фундука в период с 1 сентября 2025 года по 31 августа 2026 года, что примерно на 36% ниже год‑к‑году по объему, тогда как экспортная выручка осталась выше 2,5 млрд долл. США. Это подразумевает заметно более высокие средние экспортные цены за единицу продукции, что соответствует текущему укреплению цен предложений на ядра в Стамбуле.

Внутренние цены на фундук в TRY также выросли в годовом выражении: по одному из международных рыночных обзоров, локальная цена в начале сентября находилась около 187 TRY/кг, примерно на 15% выше, чем годом ранее. Одновременное ослабление лиры к евро в конце августа – середине сентября сглаживает часть этого движения для покупателей, ориентирующихся на евро, сохраняя текущие цены FOB Турция на фундук привлекательными по сравнению с альтернативными происхождениями.

Краткосрочный прогноз и торговые идеи

• Сценарий: Умеренно бычий в ценах в EUR по мере заполнения экспортных трубопроводов и поддержки закупочных цен TMO на уровне фермерских хозяйств.
• Для покупателей (европейские обжарщики/кондитеры): Имеет смысл поэтапно покрывать потребности на IV кв. – I кв. по текущим уровням; турецкий FOB остается конкурентоспособным по сравнению с грузинским предложением, однако более ограниченный экспортный излишек по сравнению с прошлым годом не способствует ожиданиям существенных скидок.
• Для турецких продавцов/переработчиков: Использовать недавнее укрепление EUR и устойчивые экспортные котировки для фиксации форвардных продаж на ценовых ралли; сохранять гибкость по дифференциалам за размер/качество, поскольку органическая и высокомаржинальная продукция по‑прежнему торгуется с высокой премией.
• Факторы риска: Валютная волатильность, возможные проблемы с качеством позднего урожая в высокогорных садах и потенциальное ослабление спроса в Европе, если продажи кондитерских изделий этой зимой окажутся слабее ожиданий.

3‑дневная направленная оценка цены (TR, FOB)

• Ядра Стамбул (11–13 мм, 13–15 мм): Боковая динамика с небольшим повышательным уклоном в EUR на фоне поддержки со стороны активности TMO и экспортных запросов.
• Продукты переработки (мука, резка): В основном стабильны; возможен небольшой рост в случае дальнейшего повышения цен предложений на сырые ядра.
• Органические ядра (Измир): Стабильны с устойчивым «бычьим» тоном; премии к обычному продукту, вероятно, сохранятся около текущих широких уровней.