البطاطس في المملكة المتحدة: سوق الجملة متماسك رغم هدوء التداول والتركيز على التخزين

يتسم سوق البطاطس في المملكة المتحدة حالياً بهدوء نشاط التداول الفوري، مع بقاء الأسعار الأساسية متماسكة، ولا سيما للدفعات عالية الجودة وكبيرة الحجم وللبطاطس المغسولة الموجهة إلى أسواق الجملة. ويُعد التخزين الأولوية الرئيسية للمزارعين، بينما تتنافس مصانع التصنيع بشكل انتقائي على المواد الخام الكبيرة والنادرة والخالية من الأضرار.

على خلفية صيف حار وجاف واستمرار مؤشرات الجفاف في شرق إنجلترا، تتسع فروق الجودة، كما ارتفعت تكاليف التقاوي. وبوجه عام، تظل أسعار بطاطس المائدة مستقرة إلى حد كبير، لكن تحقيق العلاوات أصبح أصعب، فيما لا يزال الطلب على بعض الأصناف التقليدية والصادرات مخيباً للآمال، ما يشير إلى سوق متوازنة لكنها هشة من حيث الجودة والحجم.

الأسعار

التداول المحلي في الجزر البريطانية هادئ، مع إعطاء التخزين الأولوية على البيع المكثف. مستويات الأسعار مستقرة عموماً: إذ تحقق أصناف المائدة ذات الطهي المتماسك في الغالب نحو 38–45 €/dt من المزرعة، بينما تحصل أصناف السلطات على علاوة تبلغ نحو 47–50 €/dt.

في اسكتلندا، تم حصاد نحو 50–60% من المحصول. وقد تراجعت البطاطس ذات القشرة البيضاء قليلاً، ويُبلغ سعرها حالياً نحو 35–38 €/dt. أما في أسواق الجملة، فتظل الأسعار متماسكة؛ إذ تحقق البطاطس المغسولة عادةً 47–64 €/dt، مسلّمة إلى المشتري، ما يعكس استمرار التفضيل للدفعات ذات المظهر الجذاب.

يركز الطلب التصنيعي على الدرنات الكبيرة والخالية من العيوب، وهي متوافرة بكميات محدودة نسبياً. ويدفع المصنّعون 41–47 €/dt من المخزن، وقد يصل السعر إلى 50 €/dt للجودة الممتازة. في المقابل، يظل قطاع بطاطس الشرائح هادئاً، مع عوائد إرشادية تبلغ نحو 31–33 €/dt، ما يشير إلى ضعف الطلب الفوري أو كفاية التغطية في هذه الفئة.

وعلى صعيد التصدير، تسير الشحنات إلى جزر الكناري ببطء، مع بقاء الأسعار هناك دون تغيير عند نحو 51–54 €/dt. ولا يزال الطلب على صنف كينغ إدوارد مخيباً للآمال، رغم عروض الأسعار البالغة نحو 53–59 €/dt. وقد ارتفعت أسعار تقاوي البطاطس بنحو 4%، ما يزيد قاعدة تكاليف المزارعين قبيل جولات التعاقد الجديدة.

الصلة بالنشا والمنتجات الثانوية

في قطاع المشتقات، تظل أسعار نشا البطاطس من بولندا مستقرة. وتبلغ عروض الأسعار الأخيرة على أساس FCA وودج 0.625 EUR/kg FCA، دون تغيير في آخر تحديثات أغسطس وسبتمبر 2026. ويشير هذا الاستقرار إلى أن سلسلة التصنيع والمنتجات الثانوية لا تمارس حالياً ضغطاً إضافياً صعودياً على أسعار البطاطس الخام، حتى مع اتساع فروق الجودة.

العرض والطلب

يعطي المزارعون في بريطانيا العظمى الأولوية لإدخال المحصول إلى المخازن، ما يقلل بطبيعة الحال سيولة السوق الفورية. ويتركز الطلب على الدفعات الكبيرة وعالية الجودة ذات القشرة الجيدة، بينما تواجه الأصناف متوسطة الجودة ذات عيوب القشرة مقاومة سعرية. وبالنسبة إلى بطاطس المائدة، تحسن الاهتمام بالبطاطس الجذابة قليلاً، لكن أصبح تمرير الأسعار القصوى أكثر صعوبة.

ويُقال إن حصاد اسكتلندا اكتمل بنحو 50–60%، ما يعني أن كمية كبيرة لا تزال بحاجة إلى الحصاد. وفي شرق المملكة المتحدة، توصف الظروف بأنها جافة جداً، كما أن تقدم الحصاد غير متساوٍ. ويتوافق ذلك مع التعليقات الرسمية بشأن الجفاف، والتي تُظهر أن الأمطار في أكتوبر حتى الآن لم تتجاوز 6–16% من المتوسط طويل الأجل في شرق وجنوب إنجلترا، ما يحافظ على عجز رطوبة التربة ويعقّد لوجستيات الحصاد.

وتبحث مصانع التصنيع بنشاط عن الدرنات الكبيرة والخالية من الأضرار، ما يؤكد وجود شح هيكلي في فئة الحجم والجودة هذه. وعلى العكس، يشير هدوء قطاع الشرائح وبطء التدفقات التصديرية إلى جزر الكناري إلى أن بعض قنوات السوق تتمتع بإمدادات كافية أو تواجه ضعفاً في الطلب النهائي. كما أن فتور الاهتمام بصنف كينغ إدوارد والهدوء المفاجئ في تجارة تقاوي البطاطس، مع انتظار العديد من المزارعين شروط العقود الجديدة، يبرزان نهجاً حذراً تجاه الطلب.

وعلى امتداد شمال غرب أوروبا، أدى جفاف 2026 إلى خفض محصول البطاطس في مجموعة NEPG بنحو 3.1 million tonnes، بما يعادل خسائر في الغلة تتراوح بين 7–21% مقارنة بمتوسط السنوات الخمس في البلدان الرئيسية المنتجة. وتنعكس محدودية الإمدادات القارية، ولا سيما للتصنيع، على المعنويات في المملكة المتحدة من خلال دعم حد أدنى لأسعار جودة التصنيع القابلة للتصدير، حتى مع بقاء التداول الفوري المحلي هادئاً.

BASIC

CMBROKER · commodities حصرية

commodities حصرية على CMBroker

Potato starch🇵🇱

powder

FCA 0.63 €/kg

(من PL)

احسب تكلفة الشحن →

الطقس وظروف الحصاد

لا يزال الطقس عاملاً رئيسياً. وتسلط التقييمات الرسمية الأخيرة الضوء على استمرار ظروف الجفاف في أجزاء من شرق وجنوب شرق إنجلترا، مع بلوغ الأمطار في أكتوبر حتى الآن جزءاً صغيراً فقط من المستويات المعتادة. ويتوافق ذلك مع التقارير الميدانية التي تفيد بأن الحصاد في الشرق يواجه مجدداً عراقيل بسبب جفاف التربة الشديد، ما يسبب فروقاً إقليمية في تقدم الحصاد ويرفع مخاطر أضرار الحصاد، ولا سيما للدرنات الأكبر حجماً.

وفي مناطق أخرى من المملكة المتحدة، تكون ظروف الحصاد مواتية عموماً، ويتقدم الحصاد، رغم أن خبراء الزراعة يوردون تفاوتاً في الغلة والجودة، خصوصاً بعد الصيف الحار والجاف. وفي اسكتلندا، حسّنت الأمطار الأخيرة ظروف الحصاد، لكن لم يتجاوز المحصول بقليل منتصف المساحة التي جرى تطهيرها. ويعزز الجمع بين الجفاف في الشرق وتفاوت الغلات في مناطق أخرى نمط السوق الحالي: حجم إجمالي كافٍ، لكن توافر الدفعات الممتازة والكبيرة محدود.

توقعات السوق خلال 4–6 أسابيع

مع التطلع إلى أواخر أكتوبر ونوفمبر، سيظل التركيز الرئيسي على استكمال الحصاد وتأمين التخزين. وبالنظر إلى الأولوية الحالية للتخزين وإحجام العديد من المزارعين عن البيع المكثف، يبدو من غير المرجح حدوث انخفاض مفاجئ في الأسعار ما دامت مخاطر الحصاد المرتبطة بالجفاف قائمة والإمدادات الأوروبية منخفضة.

ومع ذلك، فإن صعوبة تحقيق أسعار علاوة للجودة المتوسطة وبعض الأصناف، مثل كينغ إدوارد، تشير إلى أن السوق قد تنقسم بدرجة أكبر: مستقرة إلى متماسكة للدفعات الكبيرة وعالية الجودة، لكنها أكثر تنافسية للأصناف متوسطة الجودة والبطاطس ذات العيوب الشكلية. كما ستؤثر تكاليف التقاوي، التي ارتفعت بالفعل بنحو 4%، وتكاليف الطاقة واللوجستيات المرتفعة، في انضباط المزارعين السعري وسلوكهم التعاقدي للموسم المقبل.

آفاق التداول

• المزارعون: بالنسبة إلى الدفعات عالية الجودة وكبيرة الحجم، يُنصح باتباع استراتيجية بيع مدروسة وتدريجية بدلاً من البيع الآجل المكثف، إذ يدعم طلب المصنّعين على الدرنات الكبيرة النادرة الأسعار.
• المعبئون وتجار التجزئة: تأمين تغطية مبكرة للبطاطس المغسولة الممتازة، ولا سيما لفترة عيد الميلاد، مع الاستفادة من ضعف الطلب على الدفعات متوسطة الجودة لإدارة متوسط تكاليف الشراء.
• المصنّعون: تشديد مواصفات الجودة في عقود الشراء وتقييم جدوى تحفيز المزارعين للحصول على الدرنات الكبيرة والخالية من الأضرار، نظراً للمنافسة على هذه الفئة وانخفاض الإمدادات القارية.
• المصدّرون: إعادة تقييم استراتيجيات التسعير والتسويق لبرامج جزر الكناري وكينغ إدوارد، حيث يقل أداء الطلب رغم استقرار مؤشرات الأسعار.

مؤشر الأسعار قصير الأجل (توقعات 3 أيام)