انكماش المساحات المزروعة بالبطاطس في الولايات المتحدة مع بقاء الأسعار تحت الضغط

من المتوقع أن تنخفض مساحة زراعة البطاطس في الولايات المتحدة إلى أدنى مستوى لها منذ سبعين عاماً في عام 2026، ومع ذلك فإن ضعف أسعار المنتجين ووفرة المخزونات يمنعان السوق من التحول بشكل حاسم إلى النبرة الصعودية. تبدو مخاطر الأسعار على المدى القصير مائلة إلى الارتفاع إذا أدت مشكلات الطقس أو التخزين إلى تشديد الإمدادات، لكن العوامل الأساسية الحالية لا تزال تشير إلى تماسك تدريجي فقط. مع توقع انخفاض المساحة المزروعة في 13 ولاية رئيسية في الولايات المتحدة بنسبة 3% على أساس سنوي إلى 873,000 فدان في 2026، ووصول نسبة المساحة المحصودة إلى ما يقرب من 99%، يتحرك السوق نحو مرحلة هيكلية من شح الإمدادات تقودها ثلاثة مواسم متتالية من العوائد المخيبة لآمال المزارعين. تمثل أيداهو نحو نصف الخفض في المساحة على مستوى البلاد، بينما تقلص عدة ولايات أخرى أيضاً من مساحاتها المزروعة. ومع ذلك، فإن الزيادات الأخيرة في أسعار البيع للمزارعين في الولايات المتحدة واستمرار وفرة مخزونات البطاطس في يونيو يشيران إلى أن المشترين ما زالوا يحتفظون ببعض قوة التفاوض على المدى القصير، حتى مع تحوّل المخاطر المتوسطة الأجل نحو ارتفاع الأسعار.

الأسعار

تشير التقديرات الأولية لمتوسط سعر المنتج للموسم 2025/26 في الولايات المتحدة إلى نحو 11.20 دولار أمريكي لكل مائة وزن، وهو الانخفاض السنوي الثالث على التوالي، مع بقاء أسعار البطاطس الطازجة خلال معظم الموسم دون 10 دولارات لكل مائة وزن. وفي أواخر سنة التسويق، قفزت أسعار المزارعين بنحو 20% بين أبريل ومايو 2026، ما يوحي بأن الجزء الأعمق من التراجع ربما يكون قد انتهى مع تقلص المساحات والمخزونات.

لا تزال أسعار البطاطس المتوسطة للمزارعين في الولايات المتحدة التي أبلغت عنها وزارة الزراعة الأميركية لشهر مايو 2026، عند حوالي 9.70 دولار أمريكي لكل مائة وزن، أقل بكثير من المستويات المسجلة في الخضروات الطازجة الأخرى، ما يبرز سبب تقليص المزارعين لمساحاتهم المزروعة رغم الطلب القوي من المصنِّعين وسوق البطاطس الطازجة. في أوروبا، لا تزال المشتقات المصنَّعة ضعيفة: إذ تراجعت العروض الأخيرة لنشاء البطاطس البولندي تسليم مصنع (FCA) وودج إلى نحو 0.63 يورو/كغ في أواخر يوليو 2026، انخفاضاً من حوالي 0.66 يورو/كغ في وقت سابق من الشهر، ما يشير إلى استمرار ضغط الهوامش على طول سلسلة القيمة.

العرض والطلب

تُقدَّر المساحة المزروعة بالبطاطس في الولايات المتحدة في 2026 بنحو 873,000 فدان عبر 13 ولاية مشمولة بالمسح، بانخفاض 3% عن 2025، وبأدنى مستوى منذ أكثر من 70 عاماً. ومن المتوقع حصاد نحو 867,600 فدان، ما يعني معدل تخلٍّ استثنائياً منخفضاً بنحو 0.6%. وتقوم أيداهو وحدها بخفض 15,000 فدان، أي ما يقرب من نصف الانخفاض على مستوى البلاد، في حين تسجل نبراسكا أكبر تراجع نسبي بنسبة 10%.

على الرغم من تقلص المساحة، فإن المحاصيل القوية في 2025 (بارتفاع يقارب 1% إلى 460 مائة وزن/فدان) والمخزونات العالية في التخزين خففت حتى الآن الضغط على المستخدمين في المراحل اللاحقة من السلسلة. ولا تزال نشرة مخزونات البطاطس الصادرة عن وزارة الزراعة الأميركية في يونيو 2026 تظهر كميات كبيرة محتفظاً بها في الولايات الرئيسية المعنية بالتصنيع، ما يبقي المعروض على المدى القصير كافياً لمصانع البطاطس المقلية والمنتجات المجمدة رغم انخفاض المساحات الخام. وتحافظ ولايات واشنطن وأوريغون ومين وفلوريدا وتكساس على استقرار مساحاتها المزروعة، الأمر الذي يساعد في استقرار الإمدادات الإقليمية واللوجستيات.

الأساسيات والتصنيع

يشير تزامن المساحات المنخفضة القياسية مع الغلال الأعلى من المتوسط إلى أن الإنتاج الأميركي يستقر بدلاً من أن ينهار. ومع ذلك، يُوصَف محصول 2025 من البطاطس بأنه متوسط إلى أعلى من المتوسط قليلاً في أنحاء أميركا الشمالية، ما يدعم معدلات استخلاص جيدة في التصنيع ويحد من الضغوط الصعودية الفورية على أسعار الخام. في الوقت الراهن، يمكن للمصنِّعين الحفاظ على كميات تشغيل قريبة من المخطّط لها في الميزانيات، لكن أي خيبة أمل في الغلال خلال 2026 من شأنها أن تشدّ ميزان العرض والطلب سريعاً.

كما أن مساحة بذور البطاطس في أيداهو تتجه للانخفاض، بنحو 2,000 فدان إلى 29,300 فدان، أي حوالي 10% من مساحة البطاطس في الولاية. وهذا يعكس نظرة حذرة على المدى المتوسط من جانب المزارعين وقد يحد من أي توسع مستقبلي إذا تسارع الطلب من قطاعات المنتجات المجمدة والمجففة. وفي أوروبا، تشير أسعار نشاء البطاطس الضعيفة حول 0.63 يورو/كغ إلى أن المصنِّعين هناك يواجهون أيضاً هوامش منكمشة، ما يحد من المزايدة العدوانية على البطاطس الخام في الوقت الحالي.

الطقس والتوقعات الإقليمية

تدخل المناطق الرئيسية لزراعة البطاطس في الولايات المتحدة في شمال غرب المحيط الهادئ والغرب الأوسط العلوي فترة نمو حاسمة. وبينما لم يُبلَّغ عن حدث تعطيلي كبير في أوائل أغسطس، تُبرز تقييمات المناخ الأخيرة أن فترات الحر والجفاف المطولة في ولايات مثل أيداهو يمكن أن تُضعف الغلال والجودة بشكل ملموس إذا تجاوزت درجات الحرارة حدود تحمّل المحصول. ونظراً لتوقعات التخلي المتدنية جداً عن المحاصيل، فإن أي تخفيض ناتج عن الطقس سينعكس بشكل أكثر مباشرة على تراجع المعروض القابل للتسويق.

في أوروبا، أدت موجات الحر في أوائل الصيف مؤخراً بالفعل إلى تقليص إنتاج الحبوب ورفع المخاوف بشأن تضخم أسعار الغذاء بوجه عام. وعلى الرغم من أن البطاطس ليست محور هذه التقديرات، فإن تشدد موازين الأعلاف والحبوب في المنطقة يمكن أن يدعم أسعار البطاطس والنشاء بشكل غير مباشر عبر تأثيرات الإحلال وارتفاع المستوى العام لأسعار السلع الغذائية إذا استمر الطقس المتطرف.

آفاق التداول

• المزارعون: مع وصول المساحات المزروعة إلى أدنى مستوياتها منذ عدة عقود وتحقيق زيادات شهرية حديثة في الأسعار، يُنصح بالنظر في تثبيت جزء من إنتاج 2026/27 عند أي موجات ارتفاع إضافية للأسعار، مع الإبقاء على قدر من التعرض لاحتمال الطفرات السعرية المدفوعة بالطقس.
• المصنِّعون: تشير المخزونات الحالية وضعف أسعار النشاء إلى تبني نهج حذر ومتدرّج في الشراء بدلاً من تغطية مستقبلية عدوانية، لكن يبدو أن هامش الهبوط في أسعار الخام محدود في ظل الانخفاض الهيكلي في المساحات.
• المشترون وتجار التجزئة: استغلوا ضعف الأسعار النسبي مقارنة بالخضروات الأخرى لتمديد التغطية حتى أوائل 2027، مع التركيز على الجودة واللوجستيات، إذ يمكن لأي صدمة طقس إقليمية أن تشدّ الإمدادات المتاحة سريعاً.

مؤشر السوق لمدة 3 أيام (يورو)