تراجع الإمدادات في أمريكا الشمالية يلتقي مع محصول منخفض بشدة في شمال غرب أوروبا من البطاطا

تشهد أسواق البطاطا العالمية تشددًا مع بدء موسم 2026/27، في ظل محصول أمريكي أصغر بكثير، ومحصول كندي قياسي، وإنتاج منخفض بشدة في شمال غرب أوروبا. وتبدو إمدادات البطاطا الطازجة في أمريكا الشمالية شحيحة بشكل خاص، بينما تظل مناطق التصنيع مزودة نسبيًا، مما يحافظ على منافسة تصديرية قوية أمام المصنّعين الأوروبيين.

في الوقت نفسه، تواجه شمال غرب أوروبا خسارة تُقدّر بنحو ربع محصول بطاطا الاستهلاك بعد موجات الحر والجفاف، ما يبقي معنويات السوق قوية ومركزة على الجودة. وتتجه الأسواق الفورية في أوروبا القارية نحو الارتفاع، بينما دخلت المملكة المتحدة مرحلة توطيد معتدلة بعد المكاسب السابقة. وفي هذا السياق، تُظهر المنتجات المشتقة من البطاطا، مثل النشا، أسعارًا مستقرة، لكنها مدعومة بأساسيات أكثر تشددًا للمواد الخام وبنظرة مستقبلية تعتمد بصورة متزايدة على الطقس والتخزين خلال الأشهر المقبلة.

الأسعار والإشارات قصيرة الأجل

تتماسك الأسواق الفعلية في أوروبا القارية، لا سيما في هولندا وبلجيكا، حيث تشير أحدث التعاملات إلى أسعار أعلى لبطاطا التقشير والبطاطا المخصصة للقلي الطازج مقارنة بمستويات أوائل نوفمبر. وعلى النقيض، تراجع السوق البريطانية قليلًا بعد موجة صعود قوية من سبتمبر حتى منتصف أكتوبر، ودخلت مرحلة توطيد أكثر هدوءًا مع تصحيحات معتدلة في الشحنات متوسطة الجودة.

وتظل المنتجات المشتقة هادئة نسبيًا: إذ يُسعّر نشا البطاطا من بولندا (لودز، FCA) عند 0.625 يورو/كغ، دون تغيير منذ 20 أكتوبر 2026 على الأقل، بما يشير إلى استقرار الأسعار الصناعية رغم زيادة تقلبات سوق بطاطا التخزين. ومع ذلك، تُتداول البطاطا الطازجة في عدة قنوات بيع بالجملة أوروبية عند مستويات أعلى بكثير من الوسيط طويل الأجل، وفقًا لبيانات الأسعار الدولية المجمعة، مما يبرز قوة شرائح الجودة الأعلى.

توازن العرض والطلب العالمي

تقدّر وزارة الزراعة الأمريكية الآن محصول البطاطا الأمريكي لعام 2026 بنحو 17.59 مليون طن، انخفاضًا من 18.94 مليون طن في العام السابق، أي تراجع بنسبة 7.1% ناتج عن انخفاض المساحة وتراجع الغلال معًا. وانخفضت المساحة المحصودة بنسبة 2.5% إلى نحو 356,500 هكتار، بينما تراجعت الغلال المتوسطة من 51.8 طن/هكتار إلى 49.3 طن/هكتار.

وتستحوذ أيداهو على نحو ثلثي خسارة الإنتاج الأمريكية تقريبًا: إذ ينخفض الإنتاج فيها إلى 5.50 مليون طن من 6.35 مليون طن (−13.3%)، متأثرًا بالصقيع وحرارة الصيف ودفء الليالي ودخان حرائق الغابات والنقص الحاد في المياه بحوض نهر سنيك الأعلى. أما واشنطن، ثاني أكبر منتج، فما زالت تسجل غلالًا مرتفعة، لكن إنتاجها ينخفض إلى 3.90 مليون طن (−5.6%)، تليها ويسكونسن بإنتاج يبلغ 1.22 مليون طن (−7.9%). وبوجه عام، يتركز العجز الأمريكي في قطاع البطاطا الطازجة؛ بينما تظل مناطق التصنيع مثل واشنطن مزودة نسبيًا.

وتتحرك كندا في الاتجاه المعاكس، إذ تتوقع محصولًا قياسيًا يبلغ 5.92 مليون طن (+3.7%)، ويرجع ذلك أساسًا إلى التعافي في جزيرة الأمير إدوارد بعد جفاف العام السابق. وبجمع البلدين، يصل إنتاج أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة + كندا) إلى نحو 23.5 مليون طن، أي أقل بنسبة 4.6% فقط من العام الماضي. ويخفف ذلك من الأثر العالمي لتراجع الإنتاج الأمريكي، لكنه لا يعوض بالكامل تشدد الإمدادات من البطاطا الطازجة عالية الجودة.

BASIC

CMBROKER · commodities حصرية

commodities حصرية على CMBroker

Potato starch🇵🇱

powder

FCA 0.63 €/kg

(من PL)

احسب تكلفة الشحن →

أوروبا: خسائر حادة في المحصول ومنافسة قوية

تواجه شمال غرب أوروبا انكماشًا أكثر حدة بكثير من أمريكا الشمالية، إذ تشير التقديرات الحالية إلى خسارة نحو ربع محصول بطاطا الاستهلاك لعام 2026 بعد الإجهاد الناجم عن الحرارة والجفاف. ويدعم هذا العجز الهيكلي النبرة الأكثر قوة في الأسواق الهولندية والبلجيكية، حيث تطلب الشحنات المخصصة للتقشير والقلي الطازج الآن أسعار شراء حرة أعلى بوضوح.

ورغم العجز الأوروبي، يظل المصنّعون في أمريكا الشمالية قادرين على المنافسة في أسواق التصدير. وتوصف مناطق التصنيع في ولاية واشنطن والمقاطعات الكندية مثل ألبرتا ومانيتوبا بأنها مزودة جيدًا، ولذلك يمكن لمصانعها العمل بطاقة مرتفعة والاستمرار في عرض المنتجات المجمدة في المناقصات الدولية. ويحد ذلك من إمكانات ارتفاع الأسعار أمام المصنّعين الأوروبيين في وجهات التصدير، كما يحد من قدرتهم على تمرير ارتفاع تكاليف البطاطا الخام إلى بقية سلسلة الإمداد.

توقعات الطقس والتخزين

في الولايات الأمريكية الرئيسية المنتجة للبطاطا، تشير التوقعات متوسطة الأجل إلى درجات حرارة قريبة من المعدل الطبيعي إلى أعلى قليلًا من المعدل في أيداهو، وظروف جافة عمومًا في أجزاء من واشنطن، مما يدعم استقرار ظروف التخزين، لكنه يبقي خزانات المياه قيد المتابعة استعدادًا لموسم الزراعة المقبل. وفي سهول كندا، يسود نمط معتدل بشكل غير معتاد خلال نوفمبر، مع ظروف دافئة بشكل خاص في جنوب ألبرتا، بينما تشهد مانيتوبا انخفاضًا أكثر حدة في درجات الحرارة قرب منتصف الشهر؛ وتعد الأنماط في كلا المنطقتين مواتية عمومًا للتخزين الحالي، لكنها تستدعي مراقبة مخاطر التكاثف والإنبات.

وفي شمال غرب أوروبا، تبدو الأحوال الجوية الحالية مواتية نسبيًا للمخازن، مما يساعد على الحفاظ على محصول صغير أصلًا والحد من خسائر الجودة الفورية. إلا أن ضيق التوازن يعني أن أي مشكلات في التخزين – مثل التعفن أو الإنبات أو الكدمات الناتجة عن الضغط – قد تتحول سريعًا إلى ارتفاعات سعرية جديدة للشحنات عالية الجودة في وقت لاحق من الموسم.

الأساسيات ومحركات السوق

• انقسام الإنتاج في أمريكا الشمالية: لا يقل المحصول الأمريكي/الكندي المجمع إلا بشكل معتدل (−4.6% على أساس سنوي)، لكن التوزيع الداخلي غير متوازن: فإمدادات البطاطا الطازجة الأمريكية شحيحة، بينما تظل مناطق التصنيع في شمال غرب المحيط الهادئ والسهول الكندية مريحة نسبيًا.
• انخفاض حاد في محصول شمال غرب أوروبا: أدى المحصول الأصغر بنحو 25% في الاتحاد الأوروبي-04 (بلجيكا وفرنسا وألمانيا وهولندا) إلى دعم الأسعار الفورية، ويعزز المعنويات الصعودية لكل من بطاطا المائدة والتصنيع.
• استقرار أسعار النشا: رغم اضطراب أسواق بطاطا التخزين، تستقر أسعار نشا البطاطا في وسط أوروبا عند 0.625 يورو/كغ FCA لودز، مما يشير إلى أن التغطية التعاقدية والطلب النهائي يوازنان تشدد أساسيات المواد الخام.
• المنافسة التصديرية: يظل المصنّعون في أمريكا الشمالية، الذين يتمتعون بإمدادات جيدة، قوة تنافسية رئيسية لمصدّري البطاطا المقلية الأوروبية، ومن المرجح أن يحدوا من الارتفاعات السعرية الحادة في المنتجات المصنعة، حتى مع تقييد توافر البطاطا الخام في أوروبا.

توقعات التداول ونظرة لثلاثة أيام

• المشترون الأوروبيون (المائدة والتصنيع): يُنصح بالنظر في تمديد التغطية للربعين الأول والثاني من 2027 للشحنات عالية الجودة، ما دامت السيولة متاحة، إذ قد تؤدي مخاطر التخزين في عام يتسم بقلة المحصول إلى تشدد الإمدادات وارتفاع العلاوات السعرية لاحقًا.
• بائعو البطاطا الطازجة في أمريكا الشمالية: استغلوا الضيق الحالي في الإمدادات الأمريكية من البطاطا الطازجة عبر تسعير منضبط؛ وتجنبوا الإفراط في البيع الآجل إلى أن تتضح كفاءة التخزين، لا سيما في أيداهو.
• المصنّعون (الاتحاد الأوروبي وأمريكا الشمالية): ثبّتوا عقود المواد الخام طويلة الأجل المواتية حيثما أمكن، مع الحفاظ على المرونة في الكميات؛ وراقبوا تكافؤ التصدير مقارنة بالعروض الأمريكية الشمالية عن كثب قبل الالتزام ببرامج مبيعات هجومية.
• مستخدمو النشا: استفيدوا من مستوى اليوم المستقر البالغ 0.625 يورو/كغ FCA لودز لتأمين الإمدادات متوسطة الأجل؛ إذ تزداد مخاطر الصعود إذا زاد تشدد أسواق بطاطا التخزين الأوروبية أو انكمشت مساحة الزراعة في الموسم المقبل.

التوقع الاتجاهي لثلاثة أيام: تميل أسعار البطاطا الأوروبية القارية إلى الارتفاع قليلًا بفعل المعنويات القوية في هولندا وبلجيكا؛ بينما يُتوقع أن تتحرك الأسعار البريطانية بشكل جانبي عمومًا إلى أضعف قليلًا بعد التوطيد الأخير؛ ومن المرجح أن تظل أسعار البطاطا الطازجة في أمريكا الشمالية، ولا سيما بطاطا روسِت الكبيرة في أيداهو، قوية، في حين تبقى قيم بطاطا التصنيع مستقرة نسبيًا.