تشدد إمدادات الثوم العالمية يحافظ على تماسك الأسعار مع ترقب الأرجنتين لموسم حصاد رطب

تلقى أسعار الثوم العالمية دعماً من انخفاض حاد في الإنتاج بالصين، ومحاصيل متأثرة بالطقس في الأمريكتين، وارتفاع تكاليف الزراعة، بينما قد يشكل موسم الحصاد المرتقب في الأرجنتين والأمطار الناجمة عن ظاهرة النينيو توافر الإمدادات وتدفقات التجارة خلال الأشهر المقبلة. بعد موسم سابق صعب اتسم بعوائد ضعيفة والبيع بنظام الأمانة، بدأ موسم الثوم الجديد على أساس أكثر قوة بشكل ملحوظ. فقد أدى انخفاض الإنتاج في الصين وتراجع المحاصيل في الولايات المتحدة والمكسيك وبيرو إلى تشديد الإمدادات العالمية، فيما أفاد المصدرون بأن الأسعار أصبحت الآن أعلى وأكثر استقراراً مقارنة بالعام الماضي. وفي الوقت نفسه، يوسع المزارعون الأرجنتينيون المساحات المزروعة، لكنهم يواجهون ضغوطاً متزايدة من الطقس والتكاليف، ما يجعل المستوردين حذرين بشأن التغطية الآجلة وتنويع مصادر المنشأ.

الأسعار

يفيد المصدرون بأن أسعار الثوم الدولية ارتفعت واستقرت مقارنة بالموسم الماضي، مع تكيف السوق مع انخفاض الإمدادات من المنتجين الرئيسيين. ووفقاً لمصادر القطاع، بدأ موسم العام الماضي بأسعار منخفضة وانتهى بضعف أكبر، ما أجبر العديد من المزارعين على البيع بنظام الأمانة وأضعف العوائد. أما هذا العام، فيوصف هيكل الأسعار بأنه «جيد ومستقر»، مع احتمال ارتفاعها إذا ظهرت اضطرابات في الحصاد أو الخدمات اللوجستية في نصف الكرة الجنوبي.

في السوق الفورية، تُظهر الأسعار الاسترشادية الحالية مستويات مستقرة لبعض مصادر المنشأ. ويُعرض الثوم الطازج من مصر، تسليم FOB كايرو، حالياً عند 1.05 يورو/كغ، دون تغيير مقارنة بالتحديثات السابقة. كما يُسعّر مسحوق الثوم العضوي من الهند، تسليم FOB نيودلهي، عند 6.50 يورو/كغ، مستقراً أيضاً منذ منتصف أكتوبر 2026. وتشير هذه الأسعار الفورية الثابتة إلى أن التماسك الأخير مستمر دون تسارع، مع ظهور ضيق الإمدادات الإقليمي بصورة أوضح في وجهات مثل الولايات المتحدة والمكسيك مقارنة بتجارة البحر المتوسط.

العرض والطلب

يتمثل المحرك الصعودي الرئيسي في انخفاض مُبلغ عنه بنسبة نحو 30% في إنتاج الثوم بالصين، وهي أكبر مورّد عالمي. ويؤدي هذا الانخفاض إلى تشديد توافر الصادرات بشكل كبير، ويحول مزيداً من الاهتمام إلى مصادر المنشأ البديلة. وفي الوقت نفسه، تأثر إنتاج الثوم في الولايات المتحدة والمكسيك وبيرو سلباً أيضاً بالطقس السيئ المرتبط بظروف النينيو، ما حدّ من الإمدادات في أمريكا الشمالية والجنوبية ودعم الأسعار هناك كذلك.

تبرز الأرجنتين كمصدر رئيسي لتحقيق التوازن في هذا السياق. وفي ميندوزا، يستعد المزارعون لبدء الحصاد خلال نحو أسبوعين، مع زيادة المساحة المزروعة مقارنة بالعام الماضي. وتتوقع شركة Natural Trading وحدها شحن نحو 200–250 حاوية هذا الموسم، ارتفاعاً من 180 حاوية سابقاً، إذا سمحت الظروف الجوية بذلك. وتظل البرازيل الوجهة المهيمنة للثوم الأرجنتيني، إذ تستحوذ على نحو 80% من الصادرات، لكن الموردين يسعون بنشاط إلى التنويع نحو أسواق ذات قيمة أعلى مثل أوروبا والولايات المتحدة والمكسيك لتحقيق هوامش أفضل.

يبدو الطلب في أسواق الاستيراد الرئيسية متيناً لكنه ليس محموماً. وتُظهر بيانات الواردات الأمريكية للأسابيع الأربعة حتى منتصف أكتوبر وصول 17.1 مليون رطل من الثوم الطازج، بانخفاض يقارب 3% عن الفترة نفسها من العام الماضي، ما يشير إلى مسار واردات أكثر ضيقاً قليلاً وليس إلى قفزة في الطلب.  كما يراقب المصدرون الأرجنتينيون الديناميكيات التنافسية في المكسيك، حيث يزعمون أن بعض الثوم الصيني يدخل السوق دون التصريح عنه، ما يقوض المنتجات المستوردة رسمياً ويعقد اكتشاف الأسعار.

الأساسيات والتكاليف

تزداد اقتصاديات الإنتاج تحدياً عبر مختلف مصادر المنشأ. ويفيد المزارعون بأن تكاليف الزراعة لكل هكتار ارتفعت بنحو 50%، مدفوعة بارتفاع تكاليف المدخلات والعمالة والتمويل. وتعني ضغوط التكلفة هذه أنه حتى مع الأسعار الحالية الأكثر قوة، فإن الهوامش ليست مريحة بالضرورة، ومن المرجح أن يقاوم المزارعون أي عودة للهبوط في أسعار التصدير.

وعلى جانب العرض، زادت شركة Natural Trading ومصدرون أرجنتينيون آخرون المساحات المزروعة، سعياً إلى اقتناص حصة سوقية في وقت يواجه فيه الإنتاج الصيني قيوداً. إلا أن أي مكاسب في الكميات قد تتعادل جزئياً مع تأثيرات الرطوبة الزائدة على المحصول والجودة، فضلاً عن ارتفاع قاعدة التكاليف. وعالمياً، يشير الجمع بين ارتفاع التكاليف بشكل هيكلي ومخاطر الإمدادات المرتبطة بالطقس إلى أن سوق الثوم ربما انتقل من مرحلة فائض المعروض في العام الماضي إلى بيئة أكثر توازناً أو تشهد ضيقاً طفيفاً.

الطقس وظروف المحاصيل

تؤثر ظروف النينيو، المؤكدة للنصف الثاني من عام 2026، في أنماط الطقس في مناطق رئيسية لزراعة الثوم. وفي الأرجنتين، تشير النشرات الفنية إلى احتمال بنسبة 100% لاستمرار النينيو خلال أكتوبر–ديسمبر 2026،  وهو نمط يرتبط تاريخياً بارتفاع الرطوبة في أجزاء من البلاد خلال الموسم الدافئ.  وتفيد وسائل إعلام محلية بأن النينيو «استقرت» بالفعل في ميندوزا، مع خضوع أسبوعين حرجين في أكتوبر للمراقبة بسبب الرطوبة والأمطار الأعلى من المعتاد.

وبالنسبة للثوم في ميندوزا، تثير الأمطار المستمرة، إلى جانب عدم كفاية الظروف الدافئة والجافة، مخاوف بشأن نمو الأبصال وضغط الأمراض والعمليات اللوجستية للحصاد مع بدء الاقتلاع خلال نحو أسبوعين. وتشير توقعات أكتوبر 2026 إلى درجات حرارة معتدلة وأحداث هطول متكررة في المنطقة،  ما يوحي بأن نوافذ العمل الحقلي قد تكون ضيقة. وإذا استمرت الرطوبة الزائدة حتى موسم الحصاد، فقد تتراجع الجودة وتحدث خسائر موضعية في المحصول، ما سيحد أكثر من الكميات القابلة للتصدير من الأرجنتين.

التوقعات وأفكار التداول

تميل معنويات السوق إلى التفاؤل الحذر خلال الأسابيع المقبلة. ومن المتوقع أن يؤدي مزيج انخفاض الإنتاج الصيني بنسبة 30%، وتأثر المحاصيل بالطقس في الأمريكتين، والارتفاع الحاد في تكاليف الإنتاج، إلى إبقاء أسعار الثوم الدولية مدعومة مع بداية موسم الشحن في نصف الكرة الجنوبي. وسيكون أداء حصاد الأرجنتين وشهية الاستيراد البرازيلية عاملين حاسمين لتحركات أسعار FOB اعتباراً من أواخر أكتوبر فصاعداً.

وفي الوقت نفسه، تشير الأسعار الفورية المستقرة للثوم المصري الطازج ومسحوق الثوم العضوي الهندي إلى أن بعض قطاعات السوق مغطاة جيداً حالياً. لذلك يوازن المستوردون بين مخاطر تعثر الإمدادات بسبب الطقس واحتمال أن تؤدي تحسن غلات الأرجنتين والخدمات اللوجستية إلى تخفيف الضيق في وقت لاحق من الموسم.

توقعات التداول (الأسابيع الأربعة إلى الستة المقبلة)

• المستوردون في أوروبا وأمريكا الشمالية: النظر في تأمين جزء من احتياجات الربع الرابع–الربع الأول مبكراً، ولا سيما للأحجام الأعلى جودة، في ظل تخفيضات الإمدادات الصينية ومخاطر الطقس في الأرجنتين. وتجنب الالتزام المفرط إلى أن تتضح جودة حصاد ميندوزا بدرجة أكبر.
• المصدرون الأرجنتينيون: الاستفادة من مستويات الأسعار القوية الحالية لإبرام مبيعات آجلة حيثما أمكن، مع الحفاظ على المرونة في الكميات تحسباً لخسائر محتملة في الغلة مرتبطة بالطقس. ومراقبة الطلب البرازيلي عن كثب، إذ سيظل المنفذ الرئيسي ومحرك الأسعار للثوم الأرجنتيني.
• المشترون الصناعيون (المجفف / المسحوق): مع استقرار مسحوق الثوم العضوي الهندي، تسليم FOB نيودلهي، عند 6.50 يورو/كغ، ينبغي تقييم العقود متوسطة الأجل للتحوط من تعديلات صعودية محتملة إذا زاد تشدد إمدادات الثوم الطازج أو ارتفعت تكاليف المعالجة.

التوقع الاتجاهي لثلاثة أيام

• مصر (FOB كايرو، طازج): يُتوقع أن تظل الأسعار مستقرة خلال الأيام الثلاثة المقبلة، مع توازن الإمدادات المحلية واستقرار الطلب.
• الهند (FOB نيودلهي، مسحوق عضوي): من المرجح أن تظل الأسعار ثابتة على المدى القصير جداً، مع عدم توقع محفزات أساسية جديدة وكبيرة هذا الأسبوع.
• الصين والأمريكتان (التدفقات المرجعية): من المتوقع أن تظل المؤشرات الدولية قوية، مع ميل صعودي إذا ساءت الأحوال الجوية في الأرجنتين مع بدء الحصاد.