गिरी की कीमतों में हल्की बढ़त, गर्मी और सीमित स्टॉक से समर्थन
संक्षिप्त अखरोट बाज़ार अपडेट: चीन, अमेरिका और भारत में अखरोट गिरी की कीमतें सीमित स्टॉक, अमेरिकी बागानों में गर्मी के तनाव और स्थिर मांग के कारण मज़बूत। EUR में अल्पकालिक मूल्य दृष्टिकोण।
Prices
सभी कीमतें लगभग EUR में बदली गई हैं (EUR/USD ≈ 1.10; EUR/INR ≈ 92) और राउंड की गई हैं।
चीनी कीमतें मज़बूती की अगुवाई कर रही हैं, जहाँ ट्रैक किए गए सभी ग्रेड जुलाई के अंत की तुलना में लगभग 0.05 USD/kg ऊपर हैं। अमेरिका और भारत के ऑर्गेनिक हल्व्स में भी सप्ताह-दर-सप्ताह समान, हालांकि थोड़ी कम, बढ़त दिख रही है। यह संरचना सट्टा उछाल की बजाय निकट अवधि की आपूर्ति में हल्की तंगी की ओर इशारा करती है।
Supply & Demand Drivers (CN, US, IN)
China (CN)
चीन विश्व का सबसे बड़ा अखरोट उत्पादक बना हुआ है, जहाँ 2025/26 में गिरी-आधार पर उत्पादन अनुमानित तौर पर लगभग 1.5 मिलियन मीट्रिक टन है, जो विश्व उत्पादन का आधे से अधिक हिस्सा दर्शाता है। निर्यातक वर्तमान में 2025 की फसल के शेष स्टॉकों को खाली कर रहे हैं, जबकि कई उत्तरी प्रांतों में नई फसल की कटाई अभी कई सप्ताह दूर है। यह फसलांतर अवधि आम तौर पर तब FOB कीमतों को सहारा देती है जब सप्लाई पाइपलाइन पतली हो जाती है।
उत्तर चीन के बंदरगाहों से लॉजिस्टिक्स सामान्य रूप से काम कर रहे हैं, लेकिन अधिक वैश्विक बंकर ईंधन लागत और भू-राजनीतिक तनावों ने कुछ एशिया–ईयू रूट्स पर भाड़ा दरें बढ़ा दी हैं, जो परोक्ष रूप से FOB ऑफ़र का समर्थन कर रही हैं। चीनी अखरोट कुछ बाज़ारों में सस्ते चिली और अमेरिकी मूल के उत्पादों से प्रतिस्पर्धा का सामना करना जारी रखते हैं, लेकिन रंग-संवेदनशील विशिष्टताओं (हल्के क्वार्टर/पीस) वाले ख़रीदारों के लिए विकल्प सीमित हैं, जो कीमतों की लचीलापन बढ़ाते हैं।
United States (US)
कैलिफ़ोर्निया दूसरा सबसे बड़ा अखरोट उत्पादक है, जहाँ 2025/26 में गिरी-समतुल्य उत्पादन 7,30,000 मीट्रिक टन से ऊपर अनुमानित है, जो पिछले सीज़न से तेज़ी से ऊपर है। हालांकि, राज्य वर्तमान में एक तीव्र गर्मी की लहर की चपेट में है, जो एक बड़े हीट डोम और एल नीनो परिस्थितियों से जुड़ी है, और मध्य घाटी तथा उत्तरी कैलिफ़ोर्निया के हिस्सों में तापमान आने वाले दिनों में मौसमी मानकों से ऊपर रहने की संभावना है।
नट भराव के दौरान उच्च तापमान पेड़ों पर तनाव बढ़ा सकते हैं और यदि पानी की उपलब्धता बाधित हो तो छोटी गिरी या गुणवत्ता दोषों का जोखिम बढ़ा सकते हैं। कैलिफ़ोर्निया के लिए मौजूदा शोध और जलवायु आकलनों में यह भी रेखांकित किया गया है कि लगातार गर्मी नेवल ऑरेंजवर्म जैसे कीटों के लिए अनुकूल रहती है, जो अखरोट और अन्य नट्स में क्षति दर बढ़ा सकती है। जबकि अभी उत्पादन हानि को परिमाणित करना जल्दबाज़ी होगी, यह मौसम पृष्ठभूमि अग्रिम मूल्य विचारों में एक जोखिम प्रीमियम को समर्थन देती है।
India (IN)
भारत मध्यम आकार का अखरोट उत्पादक है (2025/26 में गिरी-आधार पर लगभग 30,000 मीट्रिक टन), जहाँ कश्मीर कुल घरेलू उत्पादन का लगभग 90% योगदान देता है। घरेलू उत्पादन, खपत वृद्धि की रफ़्तार के साथ तालमेल नहीं बिठा पा रहा है और पिछले दशक में आयात में काफ़ी वृद्धि हुई है, विशेष रूप से UAE (री-एक्सपोर्ट हब) और अन्य मूलों से।
2026 के मध्य तक उपलब्ध आधिकारिक और व्यापारिक आँकड़े उत्तर भारतीय महानगरों में प्रीमियम गिरी के लिए स्थिर मांग की ओर इशारा करते हैं, जबकि जम्मू और कश्मीर के स्थानीय व्यापारी उच्च गुणवत्ता ग्रेडिंग और निर्यात चैनलों पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। कश्मीर में वर्तमान ग्रीष्मकाल के लिए पिछले कुछ दिनों में किसी बड़े प्रतिकूल मौसम की सूचना नहीं मिली है; परिस्थितियाँ मौसमी रूप से गर्म और बागानों के विकास के लिए समग्र रूप से अनुकूल हैं। हालांकि, यह क्षेत्र पहाड़ी राज्यों में अनियमित मानसून के प्रति संरचनात्मक रूप से संवेदनशील बना हुआ है।
Fundamentals & Weather Outlook
Global balance
2025/26 के लिए नवीनतम अंतरराष्ट्रीय नट उद्योग के आँकड़े दर्शाते हैं कि विश्व अखरोट उत्पादन लगभग 2.83 मिलियन मीट्रिक टन (गिरी-आधार) तक बढ़ रहा है, जो वर्ष-दर-वर्ष लगभग 8% की वृद्धि है, जिसमें चीन, अमेरिका और चिली अधिकांश वृद्धि के चालक हैं। अधिक आपूर्ति के बावजूद, अनुमानित समापन स्टॉक लगभग 1,30,000 मीट्रिक टन पर मध्यम स्तर पर बने हुए हैं, जो उपयोग के 5% से कम के बराबर है, यह दर्शाता है कि बाज़ार अत्यधिक ओवरसप्लाई नहीं है।
यह कम स्टॉक-टू-यूज़ अनुपात बताता है कि क्यों कीमतें मौसमी रूप से मज़बूत हो सकती हैं, भले ही सुर्खियों में दिखने वाले उत्पादन आँकड़े आरामदायक लगें। प्रोसेसरों द्वारा इन्वेंटरी प्रबंधन, गुणवत्ता विभेदीकरण और क्षेत्र-विशिष्ट मौसम जोखिमों का संयोजन अल्पकालिक मूल्य निर्धारण के लिए कुल वैश्विक उत्पादन से अधिक महत्वपूर्ण है।
Short-term weather (next ~3 days)
- CN: उत्तरी चीन के अखरोट क्षेत्रों में सामान्य अगस्त की गर्मी के साथ छिटपुट बौछारों का पूर्वानुमान है, लेकिन पिछले तीन दिनों की रिपोर्टिंग में किसी व्यापक चरम मौसम की आशंका नहीं जताई गई है। इससे बागानों को सामान्य रूप से आगे बढ़ने में मदद मिलनी चाहिए, जबकि किसान नई फसल के आकार को लेकर अधिक स्पष्टता का इंतज़ार करते हुए पुराने स्टॉक की कीमतों को कुछ समर्थन मिलता रहेगा।
- US (CA): पूर्वानुमान के अनुसार, कैलिफ़ोर्निया के अधिकांश हिस्सों, जिसमें सेंट्रल वैली भी शामिल है, में एक स्थायी हीट डोम के तहत और संबंधित हीट एडवाइजरीज़ के साथ अगले सप्ताह की शुरुआत तक सामान्य से अधिक तापमान बने रहने की संभावना है। नट भराव की सुरक्षा और सनबर्न को न्यूनतम करने के लिए बागानों में जल प्रबंधन अत्यंत महत्वपूर्ण होगा।
- IN (Kashmir/Himalayan states): पिछले तीन दिनों में अखरोट बेल्ट के लिए किसी विशिष्ट चरम मौसम चेतावनी की सूचना नहीं मिली है। परिस्थितियाँ मौसमी रूप से गर्म दिख रही हैं, व्यापक क्षेत्र में चल रही मानसूनी गतिविधि के साथ, जो वर्ष के इस समय के लिए सामान्य है और पेड़ों की वृद्धि के लिए समग्र रूप से अनुकूल है, हालांकि भारी वर्षा के स्थानीयकृत जोखिम बने रहते हैं।
Trading Outlook & 3-Day Price Indications
Trading outlook (short term)
- Buyers (importers/processors): CN मूल के लिए, विशेषकर हल्के क्वार्टर और उच्च रंग वाले पीस के लिए, निकट अवधि की भौतिक ज़रूरतों की कवरेज अभी करने पर विचार करें, क्योंकि फसलांतर तंगी और मज़बूत भाड़ा दरें FOB स्तरों को सहारा देती रह सकती हैं। US और IN मूल के लिए खरीद को थोड़ा टुकड़ों में बाँटें और कैलिफ़ोर्निया की गर्मी के प्रभाव तथा भारत की नई फसल की संभावनाओं पर अधिक स्पष्टता आने का इंतज़ार करें।
- Shellers/exporters in CN: हल्की ऊपर की ओर प्रवृत्ति उच्च ग्रेडों के लिए ऑफ़र पर दृढ़ बने रहने को उचित ठहराती है, लेकिन फ़्लो बनाए रखने के लिए टूटी और एंबर पीस पर कुछ लचीलापन रखने की ज़रूरत है। भाड़ा कोट्स पर क़रीबी नज़र रखें; कंटेनर दरों में किसी भी नरमी से यूरोप और मध्य पूर्व से अवसरवादी खरीदारी की संभावना बढ़ सकती है।
- End‑users/retailers: Q4 2026 से आगे की अग्रिम कवरेज अभी मध्यम रखी जा सकती है। वैश्विक उत्पादन बढ़ा हुआ है और अभी तक बड़े पैमाने पर मौसम जनित क्षति की पुष्टि नहीं हुई है, इसलिए बहुत आगे तक आक्रामक हेजिंग करना समय से पहले लगता है, लेकिन अल्पकालिक प्रमोशनल खरीद को और अधिक गर्मी से जुड़ी सुर्खियों से पहले जल्दी मूल्य तय कर लेना चाहिए।
3-day regional price indication (directional)
- CN – FOB Dalian kernels: सीमित पुराने स्टॉक और स्थिर निर्यात मांग के चलते, EUR शर्तों में कीमतें स्थिर से थोड़ी मज़बूत (±1–2%) रहने की संभावना है।
- US – CA origin kernels (FOB EU hubs): चल रही गर्मी की लहर के कारण मौसम जोखिम प्रीमियम बना रहने से संकेतित मूल्य स्थिर से हल्के ऊँचे दिखते हैं, हालांकि पर्याप्त अग्रिम फसल अपेक्षाएँ तेज़ बढ़त को सीमित करती हैं।
- IN – FOB New Delhi kernels: EUR में कीमतें ज़्यादातर स्थिर रहने की उम्मीद है, हल्के ऊपर के जोखिम के साथ, यदि आयात ऑफ़र सख्त हो जाएँ या कश्मीर से बागानों/मौसम से जुड़ी शुरुआती ख़बरें कम अनुकूल हो जाएँ।