तुर्की और स्पेन की फसलें गर्मी और तूफानों की मार झेलते हुए सूखी अंजीर की कीमतें स्थिर
तुर्की और स्पेन से सूखी अंजीर की कीमतें मजबूत बनी हुई हैं, जबकि स्पेन की हीटवेव और तुर्की का गर्म, शुष्क मौसम फसल और गुणवत्ता जोखिम बढ़ा रहे हैं। यूरो में अल्पकालिक बाजार दृष्टिकोण।
कीमतें
नीचे दी गई सभी अंजीर कीमतें सांकेतिक एफओबी ऑफर हैं, जिन्हें जहां आवश्यक हो, लगभग 1.00 USD = 0.93 EUR की दर से यूरो में बदला गया है।
आपूर्ति और मांग
तुर्की सूखी अंजीर बाजार में प्रमुख शक्ति बना हुआ है, जो वैश्विक ताजा अंजीर उत्पादन का एक चौथाई से अधिक और सूखी अंजीर निर्यात का बड़ा हिस्सा नियंत्रित करता है। विपणन वर्ष 2025/26 के लिए निर्यात आंकड़े तुर्की की बढ़ती मात्रा और ऊंचे प्रति इकाई निर्यात मूल्यों की ओर इशारा करते हैं, जो मजबूत अंतरराष्ट्रीय मांग की पुष्टि करते हैं।
उद्योग के अनुमान बताते हैं कि तुर्की की सूखी अंजीर उत्पादन 2024/25 के लगभग 60,000 टन से बढ़कर 2025/26 में लगभग 70,000 टन तक पहुंच सकती है, जिससे कुल विश्व आपूर्ति लगभग 156,000 टन तक बढ़ जाएगी। स्पेन 10,000–12,000 टन के आसपास का छोटा लेकिन महत्वपूर्ण उत्पादक बना हुआ है, जिसकी अधिकांश आपूर्ति ईयू बाजारों को जाती है। स्थिर, ऊंची यूरोपीय थोक कीमतें यह दर्शाती हैं कि डाउनस्ट्रीम मांग ने अब तक हालिया लागत वृद्धि को समाहित कर लिया है।
मौसम और फसल दृष्टिकोण (ES, TR)
स्पेन (ES)
एक्स्ट्रीमादुरा और अन्य पश्चिमी स्पेनिश क्षेत्र अभी‑अभी बहुत शुष्क और असामान्य रूप से गर्म वसंत से निकले हैं, जिसे 1991–2020 के बाद से सबसे शुष्क मार्च–मई अवधियों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इससे गर्मियों की शुरुआत में मिट्टी अपेक्षाकृत सूखी रह गई है, और अंजीर तथा अन्य फलों की फसलों के लिए सिंचाई की मांग बढ़ गई है।
जून के अंत से, स्पेन गंभीर हीटवेव का अनुभव कर रहा है, जहां राष्ट्रीय मौसम सेवाओं ने “गंभीर, यहां तक कि असाधारण खतरे” की चेतावनी दी है और देश के कुछ हिस्सों में अधिकतम तापमान 40°C के करीब या उससे ऊपर पहुंच रहा है। अंजीर के बागों के लिए, फल सेट और शुरुआती साइजिंग के दौरान लंबे समय तक अत्यधिक गर्मी पेड़ों पर तनाव डाल सकती है और संभावित रूप से ताजा पैदावार को घटा सकती है, हालांकि सूखी अंजीर निर्यात उपलब्धता पर वास्तविक प्रभाव केवल फसल के करीब जाकर ही स्पष्ट हो सकेगा।
तुर्की (TR)
आयदिन/इज़मिर के आसपास का एजियन अंजीर बेल्ट वर्तमान में मौसमी रूप से गर्म, ज्यादातर शुष्क शुरुआती‑गर्मी के पैटर्न में है, जहां स्थानीय पूर्वानुमान देर‑जून से शुरुआती‑जुलाई तक सामान्य गर्मी दिखाते हैं, लेकिन तुरंत किसी बड़े चरम की आशंका नहीं है। मलात्या, जो सूखे फलों के हैंडलिंग के लिए एक प्रमुख क्षेत्र है, अगले कुछ दिनों में इसी तरह गर्म और शुष्क रहेगा, जो सामान्य महाद्वीपीय ग्रीष्मकालीन परिस्थितियों जैसा है।
मई की शुरुआत में विस्तृत एजियन क्षेत्र ने उल्लेखनीय ठंडी लहर का अनुभव किया था, लेकिन मौजूदा आकलन बताते हैं कि निर्यात स्तर पर अंजीर के बागों को व्यापक, पुष्टि‑शुदा नुकसान नहीं हुआ है। समग्र रूप से, उद्योग पूर्वानुमानों के अनुसार तुर्की की 2025/26 अंजीर फसल पिछले सीजन की मात्रा के मुकाबले कम से कम औसत या उससे मध्यम रूप से ऊपर रहने की उम्मीद है।
बुनियादी स्थितियां और बाजार प्रेरक
- निर्यात मार्जिन और लागत: हालिया तुर्की शोध से संकेत मिलता है कि निर्यातक और प्रोसेसर सूखी अंजीर मूल्य श्रृंखला का सबसे बड़ा हिस्सा प्राप्त करते हैं, जिससे वे माल ढुलाई, ऊर्जा और वित्त लागतों के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं; यह समझाता है कि खेत‑स्तर की कीमतें स्थिर होने के बावजूद एफओबी ऑफर कम करने के प्रति प्रतिरोध क्यों है।
- ईयू मांग: जर्मनी, फ्रांस और अन्य ईयू गंतव्य तुर्की सूखी अंजीर के लिए प्रमुख बाजार बने हुए हैं, जहां जून 2026 में व्यापार प्लेटफॉर्मों द्वारा स्थिर से मजबूत आयात रुचि की रिपोर्ट की गई है।
- प्रतिस्पर्धी फल: स्पेन में मक्का और टमाटर फसलों में हालिया हीट‑संबंधी भारी नुकसान की रिपोर्ट व्यापक जलवायु तनाव को उजागर करती है, लेकिन यदि ताजा फल की उपलब्धता तंग होती है तो यह अप्रत्यक्ष रूप से सूखे फलों की मांग और कीमतों को समर्थन दे सकती है।
- नीति और जोखिम: आंदालुसिया और एक्स्ट्रीमादुरा में मौसम‑प्रभावित किसानों के लिए ईयू समर्थन उपाय भूमध्यसागरीय फल उत्पादन पर दीर्घकालिक जलवायु जोखिम को रेखांकित करते हैं, जो कीमतों में संरचनात्मक जोखिम प्रीमियम जोड़ सकते हैं।
ट्रेडिंग आउटलुक (अगले 1–3 सप्ताह)
- तुर्की एजियन ऑर्गेनिक: निर्यात कीमतें स्थिर और बुनियादी स्थितियां सहायक होने के साथ, प्रीमियम ऑर्गेनिक सामग्री के लिए €13.5–15.0/kg एफओबी दायरे में गिरावट आयातकों के लिए Q3–Q4 कवरेज लेने के लिहाज से खरीद अवसर जैसी दिखती है।
- पारंपरिक मलात्या ग्रेड: €6–7/kg एफओबी दायरा घरेलू व्यापार कीमतों से अच्छी तरह समर्थित दिखता है; विक्रेता ऑफर बनाए रख सकते हैं, लेकिन यदि मांग धीमी होती है तो नज़दीकी शिपमेंट प्रीमियम पर लचीले बने रहें।
- स्पेनिश उत्पत्ति: लगभग €10/kg एफओबी के आसपास स्पेनिश ऑर्गेनिक अंजीर ईयू खरीदारों के लिए, जो तुर्की से विविधता चाहते हैं, आकर्षक बने हुए हैं, लेकिन अत्यधिक गर्मी के कारण बड़े दीर्घकालिक सौदों पर प्रतिबद्ध होने से पहले फसल की कड़ी निगरानी warranted है।
- जोखिम प्रबंधन: खरीदारों और विक्रेताओं दोनों को स्पेन और तुर्की के मौसम अपडेट पर करीबी नज़र रखनी चाहिए; उत्पादकता पर किसी भी पुष्टि‑शुदा प्रभाव या गुणवत्ता में गिरावट से उच्च‑ग्रेड उपलब्धता कड़ी हो सकती है और देर गर्मियों तक कीमतों को ऊपर धकेल सकती है।
3‑दिन का क्षेत्रीय मूल्य संकेत
समय खिड़की: 27–29 जून 2026। सभी संकेत दिशात्मक हैं, EUR/kg में, एफओबी समकक्ष।
- तुर्की – इज़मिर (TR): बड़े कैलिबर वाली ऑर्गेनिक सूखी अंजीर के लगभग €14–15/kg पर बने रहने की उम्मीद; पारंपरिक chopped और निचले ग्रेड लगभग €9–10/kg के आसपास। दिशा: स्थिर से हल्की मजबूती, निर्यात रुचि स्थिर रहने के कारण।
- तुर्की – मलात्या (TR): पारंपरिक Lerida ग्रेड के €6–7/kg के करीब ट्रेड होने की संभावना। दिशा: स्थिर, घरेलू बोलियों और आयदिन ट्रेड बिक्री से फर्श मिलता है।
- स्पेन – मैड्रिड / एक्स्ट्रीमादुरा (ES): छोटे निर्यात लॉट के लिए ऑर्गेनिक सूखी अंजीर लगभग €9.5–10.5/kg के पास रहने की उम्मीद। दिशा: स्थिर, हीट‑जोखिम प्रीमियम, क्योंकि बाजार चल रही हीटवेव और शुष्कता पर नज़र रखे हुए हैं।