पुरानी फसल की कड़ी सप्लाई, नई फसल में सुस्ती: USDA देरी से बाजार सतर्क

कैलिफोर्निया की अखरोट आपूर्ति 2025-26 सीज़न के अंत की ओर तेजी से तंग हो रही है, मजबूत कर्नेल और इनशेल शिपमेंट्स के चलते अब बहुत कम बिना-बुक किया हुआ स्टॉक बचा है और कीमतों को निचले स्तर पर सहारा मिल रहा है। नई फसल में ट्रेडिंग अभी भी सीमित है और आधिकारिक USDA फसल अनुमान 1 अक्टूबर तक टल गया है, ऐसे में बाजार 2026-27 चक्र में पिछले अधिशेष वर्षों की तुलना में कहीं बेहतर संतुलित स्थिति में प्रवेश कर रहा है। कई महीनों की तेज बिक्री के बाद, अखरोट बाजार पुरानी फसल के बोझ को निकालने से आगे बढ़कर आने वाली फसल के आकार और गुणवत्ता का आकलन करने के चरण में प्रवेश कर रहा है। इनशेल और कर्नेल, दोनों की निर्यात-प्रेरित मजबूती ने कैरीआउट जोखिम को तेज़ी से घटा दिया है, जिससे जब खरीदार नई फसल की खरीद पर ध्यान देना शुरू कर रहे हैं, तो उगाने वालों और हैंडलरों को अधिक प्राइसिंग पावर मिल रही है। इसी समय, चीन से कर्नेल के स्थिर से थोड़ा मजबूत ऑफर और ऑर्गेनिक कर्नेल में मामूली बढ़त, वैश्विक कीमतों के स्थिरीकरण वाले माहौल का संकेत दे रहे हैं। आने वाले हफ्तों में मौसम और अमेरिकी उत्पादन पर विलंबित अपडेट, भावनाओं के प्रमुख चालक रहेंगे।

Prices

चीनी मूल के अखरोट कर्नेल FOB डालियान शर्तों पर वर्तमान में लगभग EUR 3.30/kg हल्के क्वार्टर के लिए, EUR 2.85/kg हल्के पीस 8–12 मिमी के लिए और EUR 2.30/kg लाइट एम्बर पीस 8–12 मिमी के लिए संकेतित हैं। पारंपरिक चीनी कीमतें जुलाई के अंत से मोटे तौर पर स्थिर हैं, अगस्त की शुरुआत में हुई हल्की उठापटक के बाद अब समेकित हो रही हैं। ऑर्गेनिक लाइट हाफ्स में टोन अधिक मजबूत है, जहां अमेरिकी मूल लगभग EUR 4.55/kg FOB लंदन और भारतीय मूल लगभग EUR 5.35/kg FOB नई दिल्ली के आसपास हैं, जो दोनों ही मध्य-अगस्त स्तरों से थोड़ा अधिक हैं। कैलिफोर्निया की तंग पुरानी फसल की स्टॉक स्थिति और एशियाई कर्नेल ऑफर्स के स्थिर रुख का संयोजन, कम अवधि में कीमतों के लिए हल्के तौर पर सहारा देने वाले पक्ष की ओर इशारा करता है, बजाय इसके कि फिर से नीचे जाने का दबाव बने।

Supply & Demand

सितंबर 2025 से जुलाई 2026 तक कैलिफोर्निया से शिपमेंट लगभग 1.485 बिलियन पाउंड (इनशेल समतुल्य) तक पहुंच गए, जो एक साल पहले के 1.183 बिलियन पाउंड की तुलना में 25.6% की मजबूत वृद्धि है। संचयी इनशेल शिपमेंट लगभग दोगुने होकर 304.8 मिलियन पाउंड तक पहुंच गए, जबकि कर्नेल शिपमेंट 14.6% बढ़कर 501.6 मिलियन पाउंड हो गए, जो उत्पाद के सभी रूपों में व्यापक मांग सुधार को रेखांकित करता है। खुद जुलाई भी कुल मिलाकर मजबूत रहा, जहां इनशेल-समतुल्य आधार पर कुल शिपमेंट साल-दर-साल 27.5% बढ़कर 85.7 मिलियन पाउंड हो गए, जबकि सीधे इनशेल वॉल्यूम में 43.8% की गिरावट आई।

सीज़न की शुरुआत 139.3 मिलियन पाउंड के कैरी-इन और लगभग 1.619 बिलियन पाउंड की फसल प्राप्तियों के साथ हुई, जिससे कुल उपलब्ध आपूर्ति लगभग 1.758 बिलियन पाउंड रही। जुलाई के अंत तक, शिप और कमिटेड वॉल्यूम इस उपलब्धता के 97.5% के बराबर थे, जिससे नई मार्केटिंग वर्ष से पहले केवल बहुत सीमित बिना-बुक स्टॉक बचा। कुल सीज़न-टू-डेट शिपमेंट में इनशेल का हिस्सा उल्लेखनीय रूप से बढ़ गया है; कर्नेल अब शिपमेंट का 79.5% प्रतिनिधित्व करते हैं, जबकि एक साल पहले यह 87.1% था, जो संचयी इनशेल निर्यात में खासे मजबूत वृद्धि और वैश्विक उत्पाद संतुलन में सुधार को दर्शाता है।

Fundamentals

कैलिफोर्निया के भंडार में तेज गिरावट, उन पिछले सीज़नों की तुलना में प्रमुख संरचनात्मक बदलाव है जो भारी ओवरहैंग से प्रभावित थे। जुलाई के अंत में लगभग 229.6 मिलियन पाउंड की लंबित कमिटमेंट्स, ट्रांजिशन अवधि तक बनी रहने वाली मांग का संकेत देती हैं और स्पॉट कारोबार के लिए अभी भी उपलब्ध अखरोट की मात्रा को सीमित करती हैं। पारंपरिक उत्पाद 98% रिसीट्स के साथ बाजार पर हावी बना हुआ है, जबकि ऑर्गेनिक अभी भी 2% के हिस्से के साथ एक छोटा लेकिन कीमत के प्रति संवेदनशील निच बना हुआ है, जहां हाल की यूरोपीय और भारतीय पेशकशों में पहले से ही हल्की कीमत मजबूती दिखाई दे रही है।

जुलाई की शिपमेंट मिक्स आगे इस तथ्य को रेखांकित करती है कि बाजार कर्नेल पर ही अधिक निर्भर है, जो मासिक मूवमेंट का 96.8% रहा, जबकि एक साल पहले यह 92.8% था। यह कर्नेल-केंद्रित ऑफटेक बेहतर रंग और आकार ग्रेड के लिए प्राइसिंग को सहारा देती है, जबकि सीज़न के दौरान इनशेल मांग की मजबूती ने आकार और गुणवत्ता के अंतर को फिर से संतुलित करने में मदद की है। चूंकि पुरानी फसल का अधिकांश हिस्सा प्रभावी रूप से बिक चुका है, उद्योग अब छूट-प्रेरित लिक्विडेशन से बेहतर तरीके से सुरक्षित है और 2026-27 की बातचीत को एक अधिक व्यवस्थित शुरुआती बिंदु से शुरू कर सकता है।

New-Crop Outlook

ध्यान तेजी से 2026-27 की फसल पर केंद्रित हो रहा है, लेकिन नई फसल की पोज़िशन में ट्रेडिंग अभी भी सीमित है क्योंकि बाजार सहभागियों को उत्पादन के स्पष्ट संकेतों का इंतज़ार है। USDA अखरोट उत्पादन अनुमान को 1 अक्टूबर तक टालने से देर-सीज़न के विकास का आकलन करने के लिए अधिक समय तो मिलता है, लेकिन इससे संभावित पैदावार और आकार वितरण पर अनिश्चितता भी लंबी खिंच जाती है। इस परिप्रेक्ष्य में, जो खरीदार नज़दीकी अवधि की ज़रूरतों के लिए कवरेज चाहते हैं वे चुनिंदा रूप से कवरेज बढ़ाना शुरू कर रहे हैं, जबकि बड़े, दीर्घकालिक कमिटमेंट्स अभी भी विरल हैं।

नट फिल और प्री-हार्वेस्ट के अंतिम चरणों के दौरान मौसम पर कड़ी नज़र रखी जाएगी, क्योंकि सामान्य से मामूली विचलन भी तंग बुनियादी स्थिति में कर्नेल पैदावार और गुणवत्ता पर अर्थपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। कैरीआउट जोखिम में तेज कमी के साथ, आधिकारिक फसल अनुमान में कोई निचले स्तर की आश्चर्यजनक संख्या या कटाई के समय प्रतिकूल मौसम, खासकर अधिक मांग वाले कर्नेल ग्रेड और ऑर्गेनिक उत्पाद के लिए, कीमतों पर मजबूत रुख को तेज़ी से बढ़ा सकता है।

Trading Outlook

• जिन खरीदारों की Q4 2026 की ज़रूरतें हैं, उन्हें बेहद सीमित पुरानी फसल के स्टॉक और 2026-27 के लिए अधिक संतुलित शुरुआती बिंदु को देखते हुए, अभी कम से कम आंशिक कवरेज सुरक्षित करने पर विचार करना चाहिए।
• उगाने वाले और हैंडलर शेष स्पॉट वॉल्यूम पर आक्रामक डिस्काउंटिंग का विरोध करने में सक्षम हैं और इसके बजाय 1 अक्टूबर के USDA अनुमान और शुरुआती कटाई से मिल रहे फीडबैक के आसपास बिक्री के समय पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
• रंग और आकार के प्रति संवेदनशील कर्नेल खरीदारों को नई फसल की शिपमेंट पर पहले से विकल्पों की बातचीत करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यदि कटाई की परिस्थितियां असमान साबित होती हैं तो गुणवत्ता से संबंधित प्रीमियम चौड़े हो सकते हैं।

Short-Term Price Direction (3 Days)

अगले तीन दिनों में, चीन में FOB कर्नेल इंडिकेशंस EUR के संदर्भ में मोटे तौर पर स्थिर रहने की संभावना है, जहां केवल मुद्रा और भाड़ा दरों से प्रेरित हल्की दैनिक उतार–चढ़ाव दिख सकती है। यूरोपीय और भारतीय ऑर्गेनिक कर्नेल ऑफर्स के हल्के मजबूत झुकाव के साथ बने रहने की उम्मीद है, जो तंग उपलब्धता और बेहतर मांग को दर्शाता है। समग्र रूप से, वैश्विक अखरोट बाजार, अमेरिकी 2026-27 की फसल पर स्पष्ट संकेतों की प्रतीक्षा के बीच, संकीर्ण लेकिन समर्थित दायरे में ट्रेड करने की संभावना है।