वियतनाम में सूखे कटहल की कीमतें स्थिर, जबकि मानसून और तूफान के जोखिम मंडरा रहे हैं

वियतनाम से हैंनोई FOB आधार पर सूखे कटहल के निर्यात मूल्य लगभग EUR 5.75/किग्रा के स्तर पर स्थिर हैं, जो बीते दो हफ्तों में केवल मामूली बढ़त दिखा रहे हैं, जबकि समग्र फल-निर्यात मांग मजबूत बनी हुई है। निकट अवधि में कीमतों का जोखिम हल्का सा ऊपरी दिशा में झुका हुआ है, क्योंकि उत्तरी वियतनाम चरम मानसूनी परिस्थितियों में प्रवेश कर रहा है और एक गुजरती चक्रवाती प्रणाली से भारी वर्षा के व्यवधान का सामना कर रहा है। 2026 की पहली छमाही में वियतनाम के फल और सब्जी निर्यात में मजबूत वृद्धि, जिसका नेतृत्व चीन और अन्य एशियाई खरीदार कर रहे हैं, सूखे कटहल सहित प्रोसैस्ड उत्पादों की स्थिर मांग को सहारा दे रही है। साथ ही, जुलाई में रेड रिवर डेल्टा में बेहद गर्म और उमस भरा मौसम तथा तेज बारिश होती है, जहां कटहल की सोर्सिंग और प्रोसेसिंग केंद्रित है। पूर्वानुमान उत्तरी वियतनाम के लिए सामान्य से अधिक गर्मी और भारी वर्षा की घटनाओं को रेखांकित करते हैं, साथ ही टोंकिन की खाड़ी से गुजरने वाली उष्णकटिबंधीय प्रणालियों से अचानक बाढ़ के जोखिम की चेतावनी भी दे रहे हैं, जो अल्पावधि के लिए कच्चे फल की खरीद, परिवहन और सुखाने के कार्यों को धीमा कर सकते हैं।

Prices

पारंपरिक सूखे कटहल के स्लाइस (FOB हैंनोई, मूल वियतनाम) के नवीनतम ऑफर लगभग EUR 5.75/किग्रा आंके जा रहे हैं, जो एक हफ्ता पहले की पिछली कोट से अपरिवर्तित हैं और मध्य जून के स्तर से करीब 1% अधिक हैं। यह मूल्य प्रचलित अमेरिकी डॉलर-आधारित निर्यात संकेतकों को वर्तमान EUR/USD बाजार दरों पर बदलकर निकाला गया है।

विस्तृत फल और सब्जी निर्यात परिसर सहायक बना हुआ है: 2026 की पहली छमाही में वियतनाम के एग्रो-फॉरेस्ट्री-फिशरी निर्यात साल-दर-साल 6% बढ़े, जबकि फल और सब्जी निर्यात 17.7% बढ़कर EUR-समतुल्य 3.35–3.45 अरब तक पहुंच गए, जिसमें चीन ने इस वॉल्यूम का आधे से अधिक हिस्सा खरीदा। प्रोसैस्ड उत्पादों की यह मजबूत खपत सूखे कटहल की कीमतों को सहारा देती है, भले ही अन्य उष्णकटिबंधीय फलों से प्रतिस्पर्धा मजबूत बनी हुई हो। 

Supply & Demand

वियतनाम इस समय मजबूत फल-निर्यात प्रदर्शन के दौर में है, जहां फल और सब्जी निर्यात साल-दर-साल दो अंकों की वृद्धि पर हैं और प्रोसैस्ड उत्पाद निर्यात मिश्रण में लगातार अधिक हिस्सेदारी हासिल कर रहे हैं। ताजा आंकड़े दिखाते हैं कि अब प्रोसैस्ड फल और सब्जियां क्षेत्र के कुल निर्यात मूल्य का लगभग एक-तिहाई हिस्सा हैं, जो कटहल जैसे सूखे उत्पादों की मांग के पक्ष में है। 

कटहल को ताजा और प्रोसैस्ड दोनों ही रूपों के लिए मजबूत चीनी मांग से लाभ मिल रहा है, जबकि अमेरिका, दक्षिण कोरिया और यूरोप जैसे द्वितीयक बाजारों में रुचि स्थिर से लेकर हल्की मजबूत दिशा में है। बीते कुछ दिनों में किसी बड़े नीतिगत व्यवधान की सूचना नहीं है, और उत्तरी बंदरगाहों से लॉजिस्टिक्स फिलहाल सामान्य हैं, हालांकि जुलाई में वे अल्पकालिक मौसम-संबंधी देरी के प्रति संवेदनशील रहेंगे।

Weather & Production Conditions (VN)

जुलाई, उत्तरी वियतनाम, जिसमें हैंनोई और आसपास के कटहल उत्पादक प्रांत शामिल हैं, में ग्रीष्मकालीन मानसून का चरम महीना होता है। सामान्य परिस्थितियां बेहद गर्म और उमस भरी रहती हैं, दिन के समय तापमान अक्सर 32°C से ऊपर रहता है और भारी बारिश की आवृत्ति अधिक रहती है। 

मौसमी आउटलुक पूरे देश में जुलाई वर्षा को सामान्य से लेकर थोड़ा ऊपर सामान्य के करीब दिखाते हैं, जिसमें उत्तरी वियतनाम में औसत से 5–15% अधिक वर्षा की संभावना है। साथ ही, राष्ट्रीय पूर्वानुमान जुलाई–सितंबर अवधि में अधिक बार लू (हीटवेव) की घटनाओं पर भी जोर दे रहे हैं। 

बहुत निकट अवधि के लिए, मौसम विज्ञान एजेंसियों ने चेतावनी दी है कि उत्तरी टोंकिन की खाड़ी को पार करने वाली एक उष्णकटिबंधीय प्रणाली 200–300 मिमी तक वर्षा ला सकती है, जबकि 3 जुलाई की रात से 5 जुलाई तक उत्तर-पूर्वी प्रांतों में कुछ स्थानों पर कुल वर्षा 500 मिमी तक पहुंच सकती है। इससे उत्तरी वियतनाम के कुछ हिस्सों में अल्पकालिक बाढ़, भूस्खलन और परिवहन व्यवधान का जोखिम बढ़ जाता है, जो आने वाले दिनों में कच्चे फल की खरीद और सुखाने के कार्यों को जटिल बना सकता है। 

Fundamentals & Market Drivers

• Export demand: 2026 की पहली छमाही में फल और सब्जी निर्यात में तेज उछाल है, जिसमें चीन वियतनाम के इस क्षेत्र के निर्यात का आधे से थोड़ा अधिक हिस्सा ले रहा है, जिससे प्रोसैस्ड फल के ऑर्डर सामान्य रूप से मजबूत बने हुए हैं। 
• Value shift to processed products: आधिकारिक आंकड़े दर्शाते हैं कि कुल निर्यात मूल्य में प्रोसैस्ड फल और सब्जियों की हिस्सेदारी बढ़ रही है, जो सुखाने की क्षमता के स्थिर उपयोग को सहारा देती है। 
• Weather risk: उत्तरी वियतनाम में ऊंची वर्षा और मौजूदा चक्रवात-संबंधी घटना अल्पकालिक परिचालन जोखिम पैदा करती है, लेकिन इनके कारण कटहल के पेड़ों को भौतिक नुकसान होने की संभावना कम है; मुख्य प्रभाव कटाई लॉजिस्टिक्स और सुखाने की दक्षता पर पड़ता है। 
• Competition within the fruit complex: ड्यूरियन निर्यात में असाधारण वृद्धि ध्यान और संसाधन आकर्षित कर रही है, लेकिन स्नैक्स और सामग्री के लिए लागत-प्रतिस्पर्धी प्रोसैस्ड उत्पाद के रूप में कटहल की भूमिका मूलभूत मांग को समर्थन देती रहती है। 

3–7 Day Outlook & Trading View

अगले 3–5 दिनों में, जैसे-जैसे चक्रवाती प्रणाली गुजरती है, उत्तरी वियतनाम के कुछ क्षेत्रों में बहुत भारी वर्षा की उम्मीद है, जिसके बाद गर्म, उमस भरी मानसूनी परिस्थितियां जारी रहेंगी। परिवहन अवरोध और सुखाने में बाधाएं संभव हैं, लेकिन बारिश कम होने के साथ ही ये कम हो जानी चाहिए, जिससे किसी भी आपूर्ति-पक्ष की कमी की अवधि सीमित रहने की संभावना है। 

Trading recommendations

• Buyers: जुलाई–अगस्त की निकट अवधि की कवरेज को वर्तमान EUR 5.75/किग्रा FOB स्तरों पर सुरक्षित करने पर विचार करें, क्योंकि अल्पकालिक मौसम व्यवधान मामूली प्रीमियम या निकट अवधि की उपलब्धता में कमी को प्रेरित कर सकते हैं।
• Sellers/processors: आने वाले हफ्तों में मौसम-संबंधी किसी भी मूल्य उछाल का उपयोग फॉरवर्ड बिक्री को लॉक करने के लिए करें, लेकिन उस समय तक वॉल्यूम पर अत्यधिक प्रतिबद्धता से बचें जब तक लॉजिस्टिक्स और सुखाने की क्षमता वर्षा-संबंधी बाधाओं का सामना कर रही हो।
• End-users: अत्यधिक आर्द्रता के कारण निकट अवधि की शिपमेंट में गुणवत्ता में होने वाले उतार-चढ़ाव पर नजर रखें; अनुबंधों में नमी और पैकेजिंग आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट करें।

3-day price indication (VN)