सूखे आम की कीमतों में हल्की बढ़त, एशियाई आपूर्ति मजबूत और यूरोपीय मांग सक्रिय

वियतनाम और थाईलैंड के सूखे आम की कीमतों में हल्की बढ़त देखी जा रही है, जिसे स्थिर निर्यात मांग और सामान्यतः अनुकूल लेकिन अधिक वर्षा वाले क्षेत्रीय मौसम का समर्थन मिल रहा है। यह मौसम अगले कुछ हफ्तों में कच्चे माल की लागत को प्रभावित कर सकता है। बाज़ार व्यवस्थित बना हुआ है, सप्ताह‑दर‑सप्ताह केवल मामूली बढ़त के साथ, लेकिन थाईलैंड और वियतनाम दोनों में बुनियादी तत्व उच्च गुणवत्ता वाले फलों की निरंतर कमी की ओर इशारा करते हैं, क्योंकि ताज़ा फलों के निर्यात फसल के एक हिस्से को सोख लेते हैं। मौसम पूर्वानुमान थाईलैंड और दक्षिणी वियतनाम पर लगातार सक्रिय मानसून दिखाते हैं, जो अच्छी नमी बनाए रखते हैं, लेकिन स्थानीय स्तर पर गुणवत्ता संबंधी समस्याओं का जोखिम भी बढ़ाते हैं। यूरोपीय खरीदार थाई मूल के स्टॉक्स का उपयोग कर रहे हैं, जबकि वियतनाम मजबूत प्रसंस्कृत फलों के निर्यात से लाभ उठाता बना हुआ है। इस पृष्ठभूमि में, वियतनाम से FOB आधार पर सूखे आम के ऑफ़र और यूरोपीय संघ में थाई‑मूल के उत्पाद की कीमतें निकट अवधि में नीचे सुधरने के बजाय थोड़ी मजबूत रहने की संभावना है।

Prices

नीचे दी गई सभी कीमतें 1 USD ≈ 0.92 EUR की कार्यकारी दर का उपयोग करते हुए EUR में अनुमानित हैं।

पिछले सप्ताह के दौरान कीमतों में बढ़ोतरी मामूली रही है, लेकिन वियतनामी FOB ऑफ़र और यूरोप में थाई‑मूल स्टॉक्स दोनों में व्यापक रूप से दिख रही है, जो अलग‑थलग चालों के बजाय समग्र रूप से मजबूत रुझान को दर्शाती है।

Supply & Demand Context (TH, VN)

वियतनाम के फल और सब्ज़ी निर्यात 2026 में मजबूत बने हुए हैं। आधिकारिक आंकड़े पहले पाँच महीनों में लगभग 2.7–2.8 अरब EUR के समतुल्य निर्यात मूल्य और उच्च मूल्य‑वर्धित प्रसंस्कृत उत्पादों, जिनमें सूखे फल शामिल हैं, की ओर स्पष्ट झुकाव को रेखांकित करते हैं।  यह क्षेत्रीय और वैश्विक खरीदारों की ओर से वियतनामी सूखे आम के लिए स्थिर संरचनात्मक मांग को मजबूत करता है।

वियतनाम के कृषि मंत्रालय का कहना है कि वियतनाम वर्तमान में आम, ड्यूरियन और नारियल जैसे प्रमुख फलों की चरम कटाई के मौसम में है, जो प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए प्रचुर कच्चा माल उपलब्ध कराता है और मौजूदा निर्यात कार्यक्रमों को समर्थन देता है।  हालांकि, ताज़ा निर्यात और अन्य फलों से प्रतिस्पर्धा का मतलब है कि अच्छी रंगत और ब्रिक्स वाले फलों के लिए प्रसंस्करणकर्ताओं को अधिक कीमत चुकानी पड़ती है, जिससे सूखे आम की कीमतों में नीचे जाने की गुंजाइश सीमित रहती है।

थाईलैंड में, वाणिज्य मंत्रालय 2026 में कुल फल निर्यात को लगभग 179 अरब THB तक ले जाने के लिए आक्रामक अभियानों को आगे बढ़ा रहा है, जो प्रसंस्कृत लाइनों सहित उष्णकटिबंधीय फलों में निर्यात‑उन्मुख रुख को रेखांकित करता है।  थाई सूखे आम आपूर्तिकर्ताओं द्वारा निर्यात खरीदारों को दिए गए हालिया संशोधित ऑफ़र यह पुष्टि करते हैं कि स्वास्थ्य‑भोजन और स्नैक चैनलों के लिए थोक सूखे आम का सक्रिय रूप से विपणन किया जा रहा है, जो यह संकेत देता है कि प्रसंस्करण क्षमता अच्छी तरह से उपयोग में है।  यह थाई कच्चे आम के लिए ठोस आधारभूत मांग में योगदान देता है और यूरोपीय संघ में थाई‑मूल सूखे आम की कीमतों को समर्थन देता है।

Weather & Crop Conditions (TH, VN)

थाई मौसम विज्ञान विभाग के नवीनतम 7‑दिन के पूर्वानुमान में थाईलैंड और खाड़ी पर दक्षिण‑पश्चिम मानसून के मजबूत होने का संकेत है, जिसके साथ कई कृषि क्षेत्रों में व्यापक बौछारें और कुछ स्थानों पर तेज़ बारिश की संभावना है।  आम के लिए, यह पैटर्न मौसमी रूप से सामान्य है लेकिन देर से या ऑफ‑सीज़न फ्लावरिंग पर फलों के गिरने और रोग के दबाव के स्थानीय जोखिम को बढ़ाता है, खासकर उत्तरी और मध्य प्रांतों में, जहाँ कुछ बाग़ान प्रसंस्करण बाज़ारों को लक्ष्य करते हैं।

वियतनाम में राष्ट्रीय पूर्वानुमान मेकांग डेल्टा और दक्षिण‑पूर्वी क्षेत्रों में जारी मानसूनी स्थितियाँ दर्शाते हैं, जहाँ लम्बे शुष्क दौरों के बजाय गर्म तापमान और बार‑बार बौछारें हो रही हैं।  यह मिश्रण अगली चक्र की आम की पेड़ों के लिए व्यापक रूप से सहायक है, लेकिन उन क्षेत्रों में सुखाने के कार्यों को जटिल बना सकता है जहाँ अब भी धूप में सुखाने का उपयोग होता है या जहाँ अधिक आर्द्रता यांत्रिक ड्रायर्स के लिए ऊर्जा और गुणवत्ता नियंत्रण लागत बढ़ाती है।

बहुत अल्पावधि में सूखे खंड पर शुद्ध प्रभाव तटस्थ से थोड़ा तेज़ी वाला है: किसी व्यापक फसल विफलता के संकेत नहीं हैं, लेकिन आवर्ती वर्षा के बीच गुणवत्ता प्रबंधन और कटाई‑पश्चात लॉजिस्टिक्स चुनौतीपूर्ण बने रहते हैं, जो निरंतर, निर्यात‑ग्रेड सूखे आम के ऑफ़रों को समर्थित रखते हैं।

Fundamentals & Market Drivers

• TH और VN में निर्यात पर फोकस: थाईलैंड और वियतनाम दोनों 2026 में मजबूत फल निर्यात अभियानों का लाभ उठा रहे हैं, जहाँ वियतनाम प्रसंस्कृत फलों की वृद्धि पर ज़ोर दे रहा है और थाईलैंड कुल फल निर्यात में 5% वृद्धि का लक्ष्य रखता है।  यह विविधीकृत फल पोर्टफोलियो के हिस्से के रूप में सूखे आम के लिए स्थिर मांग को आधार देता है।
• गुणवत्ता प्रीमियम: थाई सूखे आम निर्यातकों के हाल के व्यावसायिक ऑफ़र कड़े गुणवत्ता नियंत्रण (HACCP, दृश्य और सूक्ष्मजैविक विनिर्देश) को उजागर करते हैं, जो यूरोपीय संघ और स्वास्थ्य‑भोजन बाज़ारों को लक्ष्य करते हैं।  एकसमान रंग, नमी और स्लाइस आकार चाहने वाले खरीदार मामूली प्रीमियम चुकाने को तैयार हैं, जो EU वेयरहाउस कीमतों में स्थिर‑से‑मजबूत स्तर के रूप में परिलक्षित होता है।
• मौसमी प्रतिस्पर्धा: थाईलैंड और वियतनाम दोनों में आम अन्य मौसमी उष्णकटिबंधीय फलों (विशेषकर थाईलैंड में ड्यूरियन और वियतनाम में मिश्रित फलों की टोकरी) से प्रतिस्पर्धा करता है। थाईलैंड से मज़बूत ताज़ा ड्यूरियन निर्यात 2026 की पहली छमाही में पहले ही 100 अरब THB से अधिक हो चुका है,  जिससे अप्रत्यक्ष रूप से सूखे के लिए रियायती कीमतों पर उपलब्ध उच्च गुणवत्ता वाले आम की उपलब्धता में कमी आती है।
• डाउनस्ट्रीम मांग: EU और क्षेत्रीय स्नैक श्रेणियाँ सूखे आम को एक प्रमुख घटक के रूप में शामिल करना जारी रखती हैं, और हाल की खरीदार दिलचस्पी पोस्ट यह संकेत देती हैं कि वियतनामी सूखा आम अन्य मूलों की तुलना में प्रतिस्पर्धी कीमत पर देखा जा रहा है।  यह थाई और वियतनामी दोनों निर्यातकों के लिए ऑफटेक को समर्थन देता है।

Trading Outlook & 3-Day Price View

Trading Outlook (अगले 1–2 सप्ताह)

• खरीदार (आयातक, पैकर्स): निकट अवधि की ज़रूरतों को वर्तमान स्तरों पर कवर करने पर विचार करें; कच्चे फल और ऊर्जा लागत में क्रमिक बढ़त, साथ ही मानसून‑सीज़न लॉजिस्टिक्स, Q3 स्पॉट कीमतों में सीमित गिरावट की ओर इशारा करते हैं।
• विक्रेता (प्रोसेसर, निर्यातक): ऑफ़र को पिछले सप्ताह से थोड़ा ऊपर बनाए रखें लेकिन पूरे कंटेनर ऑर्डरों के लिए वॉल्यूम छूट पर लचीले रहें, खासकर मिश्रित विनिर्देशों (स्लाइस और टुकड़े) के लिए, ताकि थ्रूपुट सुनिश्चित किया जा सके।
• जोखिम प्रबंधन: TH और VN में किसी मौसम संबंधी असामान्यता या लॉजिस्टिक व्यवधान पर नज़र रखें, जो अल्प अवधि के लिए आपूर्ति को कड़ा कर सकते हैं; मूल‑विशिष्ट जोखिमों को कम करने के लिए चरणबद्ध शिपमेंट्स और विविध मूल (TH + VN) का उपयोग करें।

3-Day Directional Price Indication (EUR)

• वियतनाम सूखा आम FOB हनोई: अगले तीन दिनों में स्थिर से थोड़ा मजबूत; संकेतित दायरा टुकड़ों के लिए ≈ 5.10–5.20 EUR/kg और स्लाइस/टुकड़े मिश्रण के लिए 5.30–5.35 EUR/kg, यह मानते हुए कि FX और मालभाड़ा अपरिवर्तित रहेंगे।
• थाई‑मूल सूखा आम FCA EU वेयरहाउस (NL): रिप्लेसमेंट लागत पर हल्का ऊपर की ओर झुकाव; संकेतित दायरा ≈ 4.20–4.30 EUR/kg, EU रिटेल और स्वास्थ्य‑भोजन चैनलों को लक्षित प्रमाणित लॉट्स के लिए सख्त ऑफ़रों के साथ।