全球姜市升温：全球供应紧俏支撑坚挺价格

由于全球供应持续低于常态，加之尼日利亚产量大幅下降、印度出口扩张，干姜和鲜姜价格在短期内料将保持坚挺。主要产地库存有限，同时出口询盘稳定，在季节性季风新姜上市的背景下，仍为市场提供支撑，巩固了偏多情绪。 鲜姜和干姜两个板块的供应均持续偏紧。来自班加罗尔、西里古里和尼泊尔的鲜姜流入德里阿扎德普尔市场的量不足以缓解供应，令国内价格仍显著高于历史水平。科钦干姜价格在印度及海外库存偏薄的背景下进一步走高，随着尼日利亚减产压缩出口报价，国际买家愈发依赖印度货源。新德里有机干姜（整姜、切片及粉末）最新报价数据显示，以欧元计价的价格走势稳中略升。当前季风形势喜忧参半，尚未出现明显缓解供应的信号，价格风险仍偏向上行。

Prices

当前印度国内姜价折合约为每公斤0.97–1.94欧元（由1.05–2.10美元折算），尼泊尔产姜约为每公斤1.17–1.37欧元（1.26–1.47美元），使得鲜姜报价维持在历史偏高区间。

在科钦，干姜价格近期上涨约每公斤0.09–0.15欧元，视品质不同当前约在2.89–3.13欧元/公斤，反映可流通库存持续紧张。新德里产地层面，截至2026年7月3日，有机干姜FOB报价呈现稳中略坚走势：整姜约3.08欧元/公斤，切片2.73欧元/公斤，粉末3.52欧元/公斤，均较6月下旬略有抬升。

Supply & Demand

目前流入德里阿扎德普尔市场的鲜姜主要来自班加罗尔、西里古里和尼泊尔，但总体供应仍然偏紧，难以重建充裕库存。鲜姜层面的紧张格局支撑了加工企业的原料成本，也为干姜价格提供了坚实底部。

在国际方面，尼日利亚干姜产量据报减少近50%，削减了出口通道中的一大批量，迫使买家更多转向印度产地及少数替代供应国。同时，印度干姜在2025–26财年的出口量同比增长11%，出口额增长19%，约为146,257吨、价值折合约1.22亿欧元，即便在价格高企的情况下，海外需求仍然强劲。

Fundamentals & Weather

来自科钦的报告显示，印度国内及全球干姜库存均偏弱，在季节性收获推进的背景下，依旧支撑了偏多情绪。7月上旬来自印度各地曼迪的现货数据证实，多数主产州干姜价格仍处于高位，与库存紧张的叙事相一致。 此外，来自尼日利亚的市场评论指出，在大幅减产之后，当地可供出口并具竞争力的报价有限，进一步强化了全球供应收紧的局面。

从天气角度看，印度7月展望显示部分地区降雨接近正常到略低于正常，7月上旬喀拉拉邦和卡纳塔克邦沿海地区曾出现阶段性强季风降雨。官方预警强调，喀拉拉邦和卡纳塔克沿海姜种植区需注意排水以应对过多水分，而季节性指引则显示未来数周降雨仍存在波动性。 在尼日利亚卡杜纳带，短期预报为典型雨季格局，阵雨和雷暴天气频繁，有利于在田作物生长，但不足以弥补此前已经发生的减产缺口。

Short-Term Outlook & Trading Ideas

• 价格方向：在鲜姜供应偏紧、尼日利亚产量下降约50%以及印度出口需求坚挺的背景下，短期内干姜价格更可能维持强势至小幅走高，而非出现明显回调。
• 买方（进口商、食品工业）：可在价格回调时提高对三、四季度需求的锁量比例，尤其是整姜和姜粉等级品种，在低库存与强出口的共同作用下，下行空间有限。尽可能分散产地来源，但来自尼日利亚的缓解预期有限。
• 卖方（生产商、贸易商）：维持温和偏多立场，但避免过度囤货；当前价格水平具吸引力，后续涨幅将取决于季风表现及尼日利亚后期供应的实际情况。未来4–8周内采取分批销售策略，有助于兼顾潜在上行空间与风险管理。
• 风险关注：密切跟踪印度姜产区季风表现及任何影响出口的政策变化。印度产量突然明显好转，或尼日利亚干姜库存意外恢复，将是主要利空催化剂。

3‑Day Directional View (EUR Terms)

• 印度——新德里FOB干姜（整姜/切片/粉末）：未来三个交易日预计稳中略坚，库存紧张及出口询盘稳定将限制下行空间。
• 印度——科钦干姜：在近期每公斤上涨0.09–0.15欧元之后，整体偏强且略偏多；若季风相关扰动持续，价格仍可能小幅追加涨幅。
• 国际买家（到岸欧洲，以印度货源为参照）：报价预计将紧跟印度FOB水平，意味着以欧元计价的短期走势大体维持稳中偏强。