随着关键产区气温升高，有机开心果价格保持坚挺

西班牙、意大利和美国的有机开心果价格总体维持在6月下旬水平，尽管美国库存持续收紧且地中海果园高温加剧，目前仍未出现明显回调迹象。买方面临整体相对平衡的市场，但局部天气风险在极短期内并不支持对价格出现大幅回落抱有过高预期。 在此前树坚果价格上涨之后，欧洲和美国的开心果价格正进入盘整阶段，本周仅录得温和的批发价格变动。在西班牙，卡斯蒂利亚-拉曼恰地区Kerman带壳价格近期小幅上调约0.05欧元/公斤，在西班牙中部高温天气背景下，这反映出种植户坚挺的要价情绪。 西西里岛的意大利特色开心果仍然结构性偏紧，并维持显著溢价；与此同时，美国5月出口发运强劲，加之对新季作物更为谨慎的预期，使美国卖方维持自律定价。 市场参与者在当前环境下应更关注短期备货，而非等待在基本面和天气并不支撑的背景下，近期价格出现明显回调。

Prices

6月下旬的报盘显示，有机开心果在FOB基础上的跨产地价格结构整体平稳：

来自欧洲坚果市场的批发参考数据也显示，6月下旬去壳开心果价格整体平稳，仅有边际调整被报道。

Supply & Demand

美国5月开心果出口发运量创六年新高，受中国强劲需求和欧盟稳健采购推动，库存消化速度快于往年。 行业评论认为，加州2026年产量可能显著低于2025年的创纪录水平，这强化了美国卖方更偏防御的立场。

在欧盟内部，整体农产品出口依然强劲，2026年前四个月贸易顺差扩大，表明对包括坚果在内的高附加值食品外部需求健康。 近期更广泛的欧盟—美国贸易方案获批，有望继续压制关税水平并支撑跨大西洋贸易流，这对美国开心果输欧略偏利多。 西班牙阿尔瓦塞特地区Kerman开心果价格本周小幅走高，在进口坚果的竞争之下，仍验证了本地对国产产品的韧性需求。

Weather & Crop Conditions (ES/IT/US)

在西班牙中部（马德里地区），未来三天气温炎热至酷热，白天气温约33–36°C，周一（6月29日）发布高温预警。这一形势有利于灌溉良好果园的坚果充实，但也推升了需水量，并增加未灌溉地块的胁迫风险，从而支撑种植户坚挺报价。

在以高端意大利开心果著称的西西里岛布隆特一带，短期预报为炎热天气（最高气温约27–28°C），并伴有零星雷暴的可能，同时发布高温和雷暴黄色预警。尽管短期内并无明显不利影响，但这一天气格局在关键果实发育阶段仍需密切关注，进一步强化了意大利仁货源结构性偏紧及其价格溢价。

加州中央山谷（弗雷斯诺地区）未来三天将面临季节性偏暖但并不极端的天气，最高气温约30–31°C，以晴朗为主。结合对2026年产量将明显低于去年纪录高位的预期， 当前天气并未为美国中期趋紧的供应格局带来缓解。

Fundamentals & Market Drivers

• 欧盟需求：坚挺的农产品贸易顺差和有韧性的出口，支撑食品工业和零售买家对包括有机开心果在内的高端坚果的持续需求。
• 美国平衡表：季末发运量处于高位，叠加对2026年小产年的预期，正逐步削弱美国库存缓冲，限制美国FOB报盘的下行空间。
• 欧盟本地供应：西班牙和意大利的产量仍远小于美国和中东主产地，但在有机和产地细分市场中具有战略意义；近期西班牙价格的小幅上行印证了其一定的议价能力。
• 宏观与贸易政策：欧盟—美国贸易协议以及关税的持续稳定，在短期内降低了跨大西洋坚果贸易的政策风险。

Short‑Term Trading Outlook (3–5 days)

• 买方（烘焙商、包装商、工业用户）：可考虑现在就覆盖短期有机需求，尤其是美国产地货源，因为强劲出口需求和地中海地区高温在未来几天并不支持价格出现明显回调。
• 欧盟进口商：维持均衡头寸；若主流带壳报盘出现小幅走软，可借机增加覆盖；同时将西班牙和意大利有机开心果仁视作战略性高价值品项，而非短线交易头寸。
• 生产商（ES、IT、US）：当前形势支持维持报盘稳定；只有在产地之间出现激烈价格竞争或短暂需求降温的情况下，才有必要考虑折价出货。

3‑Day Regional Price Indication (Directional)

• 西班牙（ES，马德里，有机仁FOB）：约41.75欧元/公斤；偏向：在高温及本地参考价坚挺背景下，持稳至略偏强。
• 意大利（IT，有机仁FOB）：约68.95欧元/公斤；偏向：持稳，天气风险和有限货量支撑其溢价。
• 美国（US，有机带壳FOB）：约22.03欧元/公斤；偏向：在近期发运强劲及2026年减产预期下，持稳至偏强。