随着埃及和印度基本面分化，大蒜价格保持稳定

来自埃及和印度的大蒜出口价格总体稳定，埃及新季鲜品FOB报价持平，印度有机大蒜粉则守住了近期涨幅。印度国内市场依然偏紧但有所缓和，加之埃及出口需求季节性坚挺，共同为价格提供支撑，但在未来几天内尚未看到明显突破的迹象。 埃及鲜大蒜出口正处于淡季窗口期，价格稳定，受到炎热干燥天气的支撑——这种天气一方面降低了病害压力，另一方面也限制了产量潜力。在印度，中部邦（马德雅邦）强劲的集市（mandi）价格凸显国内整体偏强的基调，但最新数据显示，价格已从高位小幅回落，表明供应端有所缓解。目前，两地产区在近月装运上供应总体充足，买家无需支付显著的风险溢价即可获得所需数量。

Prices

以下所有价格为参考价、FOB，并按约€0.011/INR折算为欧元。

在印度核心大蒜产区马德雅邦，最新官方mandi（批发市场）数据显示，8月27日的大蒜平均主流价为每公担₹11,001，较前一日的₹11,963下跌约8%，各地mandi报价区间则在每公担₹1,000至₹20,700之间波动。 这印证了这样一个局面：虽然国内价格从历史角度看依然偏高，但短期内的急涨已经缓和，从而减轻了印度鲜品及深加工大蒜出口报价的上行压力。

Supply & Demand

在印度（IN），马德雅邦的关键mandi如Neemuch、Mandsaur、Pipariya和Biaora的近期到货，依旧在约每公担₹12,500至₹18,400的高主流价位成交，凸显贸易商和加工企业的需求仍然较为坚挺。 然而，8月26日至27日期间全邦平均主流价的回落，表明短期供应状况有所改善，可能是前期延迟出货的库存集中上市，加之买家在高位表现出更强的压价意愿。

对于埃及（EG），过去三天未出现重大鲜大蒜供应冲击或出口中断。面向欧洲和中东的贸易流向保持稳定，这延续了近几个季节以来埃及作为对美国等高价值市场具有竞争力的新兴供应国的角色。 随着中国在部分目的地的季节性主导地位减弱，埃及出口商仍保持一定价格优势，但区域内供应竞争充足，限制了短期内价格大幅上行的空间。

Weather & Crop Conditions

在埃及尼罗河三角洲地区，以开罗为中心的14日天气预报显示，未来几天将延续炎热干燥格局，白天气温最高在40–41°C左右，几乎无降雨且风力中等。 这一模式总体有利于已收获大蒜的晾晒和后期处理，短期内与湿度相关的病害风险较低，但持续高温会在储存条件不佳的情况下加大仓储损耗风险。

在印度主要大蒜产区马德雅邦及周边邦，晚季季风降雨在过去三天内并未在mandi价格层面体现出明显扰动，价格走势反而从前期高位略有回落。 由于本销售年度已进入后期，短期天气对大蒜粉出口价格的影响更多体现在尾期收获和储存管理上，而非产量形成，因此总体来看，天气对短期价格的驱动作用有限。

Fundamentals & Market Drivers

• 印度国内依然坚挺，但已脱离高位： 8月27日马德雅邦全邦平均大蒜价格仍高于每公担₹11,000， 使得印度出口价格底部相对抬升，但最新的日度回调显示基本面趋于企稳。
• 埃及出口窗口稳定： 在缺乏新的物流或监管冲击、且天气形势平稳的背景下，埃及鲜大蒜FOB价格维持区间震荡，既受中东和欧洲买家持续需求支撑，又受到其他产区竞争的压制。
• 与深加工大蒜价格的联动： 印度鲜大蒜价格虽然依旧偏强但已开始回落，促使脱水及大蒜粉的成本维持稳定，与本周观察到的出口报价横盘表现基本一致。

3‑Day Outlook & Trading Recommendations

• 短期价格走势预期（未来3天）： 在埃及和印度均无新的天气或政策冲击、且印度国内mandi价格自高位略有走软的情况下，两地产区的大蒜价格在近期大概率维持横盘整理。
• 对买家（进口商、食品工业）： 可利用当前相对平静期，适度锁定来自埃及的鲜品以及来自印度的大蒜粉近月采购，建议采取分批、小量分散采购策略，而非押注进一步下跌——目前尚无明显信号指向显著回调。
• 对卖家（出口商、包装商）： 维持报价纪律，但应准备在大单成交上给予小幅折扣，尤其是印度货源，以在马德雅邦国内价格自高位回落之际保持出货节奏。
• 需关注的风险： 若印度mandi价格再次明显收紧，或红海/东地中海航运出现意外物流问题，可能迅速扭转当前横盘格局，因此在合同中保留一定的价格弹性条款具有合理性。