Фисташки удерживают позиции: устойчивый спрос поддерживает цены несмотря на ограниченное глобальное предложение

Цены на фисташки в июне 2026 года остаются устойчивыми: стабильный спрос и ограниченное предложение со стороны продавцов не дают рынку уйти в заметную просадку. Если спрос не ослабнет, краткосрочное смещение баланса сохраняется слегка в сторону роста, особенно по премиальным сортам. На оптовых каналах фисташки продолжают выигрывать за счёт устойчивых покупок со стороны розничной торговли сухофруктами и кондитерского сектора. В Нью-Дели трейдеры сообщают, что продавцы не стремятся снижать цены в офертах, что отражает уверенность в базовом спросе и понимание сжимающегося глобального предложения. При отсутствии признаков вынужденных продаж любые просадки по цене неглубокие и быстро откупируются, поддерживая общий тон рынка в диапазоне «стабильный–позитивный».

Цены и рыночный тон

На оптовом рынке Нью-Дели фисташки котируются около 35.60 долл. США за кг (примерно 32.50–33.00 евро за кг по текущему курсу), при этом трейдеры характеризуют рынок как устойчивый, но не перегретый. Ограниченное давление со стороны продавцов и стабильные покупки со стороны розничных продавцов сухофруктов, а также сегментов премиальных снеков и подарочной продукции поддерживают текущие уровни цен.

Последние международные отчёты указывают на преимущественно стабильную до устойчиво-фирменной ценовую конъюнктуру по фисташкам: оптовые котировки в США также описываются как «рыночные, без изменений», при этом крупные операторы практически не дают скидок. В целом структура цен сигнализирует об уровне, слегка смещённом в пользу продавцов, особенно по более качественным орехам в скорлупе и ядрам.

Факторы спроса и предложения

На внутреннем рынке Индии спрос со стороны розничных продавцов сухофруктов и премиальных покупателей остаётся стабильным, опираясь на круглогодичное потребление в сегментах снеков, подарков и кондитерских изделий. Трейдеры в Нью-Дели отмечают, что покупатели принимают текущие уровни цен, при этом признаков существенного разрушения спроса, несмотря на предыдущие повышения, не наблюдается.

В глобальном масштабе физическое предложение оценивается как напряжённое, но пока не перешедшее в режим явного дефицита после более слабых, чем ожидалось, урожаев у ключевых производителей, таких как США, Иран и Турция, а также продолжающихся логистических затруднений по отдельным происхождениям. Экспортный спрос остаётся устойчивым, а некоторые поставщики сознательно придерживают запасы, дополнительно снижая ликвидность на споте и усиливая твёрдый ценовой тон.

Фундаментальные и внешние факторы

Недавние отраслевые и инвестиционные отчёты подчёркивают, что, входя в 2026 год, фисташки демонстрируют сильный ценовой импульс, поддерживаемый ограниченным иранским предложением, устойчивым спросом на ядра и относительно низкими глобальными запасами. Одновременно с этим глобальное производство в сезоне 2025/26 гг. прогнозируется умеренно ниже в годовом выражении, что ограничивает потенциал снижения цен при условии сохранения спроса близ текущих уровней.

Со стороны спроса фисташки продолжают выигрывать от инноваций в категориях выпечки, десертов и снековой продукции, особенно в США и ряде стран Азии, где товары на основе фисташек всё чаще появляются в рознице и секторе общественного питания. Для индийского рынка эта глобальная продуктовая тенденция дополнительно поддерживает импортный спрос как на орехи в скорлупе, так и на ядра, особенно высокосортное сырьё, используемое в премиальных сегментах.

Погода и краткосрочный прогноз

Погодные условия в основных фисташковых регионах Северного полушария соответствуют сезону и тёплые; в ближайшие недели не просматривается немедленных рисков погодного шока предложения. Однако недавние комментарии из регионов производителей в Центральной долине США подчёркивают, что 2026 год является критически важным, поскольку сады сталкиваются с двойным вызовом в виде жёстких водных условий и последствий чередующейся урожайности предыдущих лет, что формирует осторожный взгляд на перспективы урожайности.

С учётом этого фона и при условии, что спрос в Индии как минимум останется стабильным на текущих уровнях, цены на фисташки в Нью-Дели, вероятнее всего, сохранят устойчиво-фирменный или слегка повышательный характер в краткосрочной перспективе. Любое существенное снижение потребует либо явного ослабления потребительского спроса, либо заметного смягчения ситуации с экспортной доступностью и логистикой из ключевых стран-поставщиков — ни того, ни другого на данный момент не наблюдается.

Торговый прогноз и 3-дневный взгляд

Стратегические ориентиры

• Импортёрам / оптовикам: Рассмотрите возможность зафиксировать краткосрочные объёмы по текущим уровням, особенно по премиальным сортам, так как баланс рисков остаётся умеренно смещённым в сторону роста при сохранении глобальной напряжённости предложения.
• Розничным продавцам: По возможности сохраняйте действующие розничные цены; твёрдые оптовые уровни и ограниченное давление со стороны продавцов предполагают лишь небольшой потенциал для скидок без давления на маржу.
• Промышленным покупателям: По ядрам и конкретным калибрам разбивайте закупки по времени, чтобы снизить риск локальных ценовых всплесков на споте, но не допускайте недокрытия позиций с учётом ограниченных запасов по происхождению.

3-дневный региональный направленный индикатив (EUR)

• Опт Нью-Дели (пересчёт из местных котировок): ~32.5–33.0 евро/кг — ожидается стабильный до слегка более твёрдого рынок.
• Иран, FOB Тегеран (фисташки в скорлупе, основные сорта Ahmadaghaei): 7.0–9.5 евро/кг — стабильно, без недавних изменений в ценовых индикативных офертах.
• Спот ЕС, премиальная розничная фасовка: держится вблизи максимумов последних лет, со стабильным до твёрдого уклоном на фоне ограниченного предложения по происхождению и устойчивого потребительского спроса.