गुणवत्ता के पक्ष में गर्म, शुष्क मौसम से तुर्की किशमिश की कीमतें स्थिर
तुर्की किशमिश की कीमतें गर्म, शुष्क मौसम से फ़सल अनुमानों को सहारा मिलने के बीच स्थिर रहीं। संतुलित वैश्विक आपूर्ति, स्थिर ईयू मांग और कमजोर लीरा बाज़ार को रेंज-बाउंड रखे हुए हैं।
Prices
नवीनतम आंकड़ों में सभी तुर्की मलात्या सुल्ताना कोट पूर्व सप्ताह की तुलना में अपरिवर्तित हैं, जो एक स्थिर बाज़ार का संकेत देते हैं। EUR/Try को लगभग 36.5 मानते हुए, मलात्या से वर्तमान किशमिश ऑफ़र का रूपांतरण इस प्रकार है:
इज़मिर कमोडिटी एक्सचेंज पर बीज रहित सुल्ताना के लिए तुर्की घरेलू संदर्भ मूल्य भी हाल के सत्रों में लगभग सपाट रहे हैं, जो रेंज-बाउंड मार्केट की तस्वीर की पुष्टि करते हैं। ईयू डिस्ट्रीब्यूशन हब (जैसे रंजिस) में थोक सुल्ताना कीमतें डिलीवर बेसिस पर काफ़ी अधिक हैं, लगभग 3.85 EUR/pack के पास, लेकिन जुलाई में वे भी व्यापक रूप से स्थिर रही हैं।
Supply & Demand
तुर्की किशमिश और सुल्ताना का एक प्रमुख वैश्विक आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, जिसका निर्यात फोकस मुख्य रूप से ईयू पर है। तुर्की सूखा-मेवा निर्यातक संघों के हाल के बयानों में 2026 की पहली छमाही के लिए लगभग 752 मिलियन अमेरिकी डॉलर के सूखे मेवों के निर्यात को उजागर किया गया है, जिसके वर्ष के अंत तक 2 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। यह महत्वाकांक्षा इस ओर इशारा करती है कि निर्यातक प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण के साथ ईयू बाज़ारों में अपना हिस्सा बचाए रखने की कोशिश करेंगे, जो वर्तमान ऑफ़र को एंकर करने में मदद करता है।
आईएनसी के अनुमान के अनुसार 2025/26 के लिए वैश्विक किशमिश आपूर्ति पिछले वर्ष की तुलना में थोड़ी कम रहने का अनुमान है, क्योंकि तुर्की, भारत और ईरान सभी 2024/25 की तुलना में कम उत्पादन देख रहे हैं। हालांकि, पर्याप्त शुरुआती स्टॉक्स और विविध उत्पत्ति (यूएसए, दक्षिण अफ्रीका, चिली, उज़्बेकिस्तान) संभावित टाइटनेस को कम करते हैं। ईयू की मांग मुख्य रूप से आयात-चालित है और तुर्की तथा अन्य प्रमुख निर्यातकों से पूरी होती जा रही है, और पिछले कुछ दिनों में मांग में किसी नए झटके का संकेत नहीं मिला है।
Weather & Crop Outlook (TR)
मलात्या के लिए 3-दिवसीय पूर्वानुमान (16–18 जुलाई) गर्म, मुख्यतः धूप वाले मौसम की ओर इशारा करता है, जिसमें दिन के अधिकतम तापमान लगभग 33–34°C और रात के न्यूनतम लगभग 18–20°C के आसपास हैं, और वर्षा की कोई संभावना नहीं है। इस तरह का गर्म, शुष्क मौसम बेल और फलों के विकास के लिए व्यापक रूप से सहायक है, जिससे अल्पकालिक रोग दबाव सीमित होता है और खेतों में काम सुचारू रूप से चल पाता है।
मौसम की शुरुआत में मलात्या में स्थानीय स्तर पर ओलावृष्टि और पाला पड़ने की घटनाएँ दर्ज की गईं, जिसके चलते आधिकारिक नुकसान मूल्यांकन कराए गए। इन घटनाओं ने मुख्य रूप से खुबानी को लेकर चिंताएँ बढ़ाई थीं, न कि किशमिश को, और फिलहाल अंगूर के बाग क्षेत्रों में व्यापक नुकसान की कोई पुष्टि नहीं है। एजियन के मुख्य उत्पादक प्रांत मनिसा में भी जलवायु संबंधी आंकड़े इस वर्ष सामान्य रूप से गर्म, शुष्क जुलाई की ओर इशारा करते हैं, जो सुल्ताना अंगूर के बागों के लिए आम तौर पर अनुकूल पैटर्न को मजबूत करते हैं।
Fundamentals & Market Drivers
- स्टॉक्स और निर्यात की रफ़्तार: आरामदायक कैरी-इन स्टॉक्स और स्थिर निर्यात रफ्तार नज़दीकी अवधि की उपलब्धता पर किसी भी तरह की स्क्वीज़ को रोक रही है, जिससे मलात्या और इज़मिर में ऑफ़र प्राइस स्थिर बने हुए हैं।
- वैश्विक संतुलन: 2025/26 में विश्व किशमिश/सुल्ताना उत्पादन वर्ष-दर-वर्ष मामूली रूप से कम है, लेकिन तुर्की और भारत में कम उत्पादन की भरपाई अन्य उत्पादकों और मौजूदा इन्वेंटरी द्वारा हो रही है।
- मांग पक्ष: किशमिश के लिए ईयू की मांग स्थिर बनी हुई है, जो मुख्य रूप से बेकरी, कन्फेक्शनरी और रिटेल स्नैक सेगमेंट द्वारा संचालित है, और अब तक जुलाई के व्यापार आंकड़ों में तेज़ वृद्धि या तीव्र संकुचन का कोई सबूत नहीं दिखता।
- मैक्रोइकॉनॉमिक और एफएक्स: कमजोर तुर्की लीरा ईयूआर के लिहाज से निर्यात ऑफ़र को प्रतिस्पर्धी बनाए रखती है, जिससे तुर्की आपूर्तिकर्ताओं को TRY में उद्धृत कीमतों को बनाए रखने या थोड़ा समायोजित करने की गुंजाइश मिलती है, बिना EUR-आधारित कोट्स में बड़े दिखाई देने वाले बदलाव के।
Trading Outlook
- खरीदार (ईयू/मध्य पूर्व आयातक): कीमतें स्थिर और मौसम जोखिम फिलहाल कम होने के साथ, निकट अवधि (Q3–Q4) की ज़रूरतों को हैंड-टू-माउथ आधार पर कवर करना उचित है, जबकि अगस्त में आने वाली किसी भी फ़सल संबंधी ख़बर पर नज़र रखी जाए जो 2026/27 के संतुलन को टाइट कर सकती है।
- तुर्की पैकर्स/निर्यातक: सहायक मौसम और स्थिर निर्यात मांग को देखते हुए वर्तमान ऑफ़र स्तर बनाए रखना उचित दिखता है; नए सीजन की फ़सल आने से पहले बाज़ार हिस्सेदारी सुरक्षित करने के लिए केवल बड़े वॉल्यूम या फ़ॉरवर्ड कॉन्ट्रैक्ट्स पर चुनिंदा डिस्काउंट पर विचार करें।
- उद्योग उपभोक्ता: वर्तमान सुस्ती का उपयोग उत्पत्ति मिश्रण में विविधता लाने के लिए करें (तुर्की के साथ कम-से-कम एक वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता), ताकि किसी एक देश में मौसम या लॉजिस्टिक व्यवधान की स्थिति में सुरक्षा कवच मिल सके।
3-Day Regional Price Indication (EUR)
वर्तमान ऑफ़र और अल्पकालिक मौसम व मांग परिदृश्य के आधार पर, तुर्की किशमिश की कीमतें अगले तीन ट्रेडिंग दिनों में सपाट रहने की संभावना है:
- मलात्या FOB/CIF (TR sultanas, types 8–10): साइडवेज़, ऊपर दी गई तालिका में दिखाए गए मौजूदा सांकेतिक EUR रेंज के भीतर।
- ईयू हब (जैसे रंजिस, चयनित बंदरगाह): स्थिर, जहाँ डिलीवर थोक सुल्ताना कीमतें पैक्ड उत्पाद के लिए हाल के स्तरों के आसपास, मिड-सिंगल-डिजिट EUR/kg रेंज के पास व्यापक रूप से अपरिवर्तित हैं।