नई सुल्ताना फसल के बाजार में आने के साथ तुर्की किशमिश की कीमतें स्थिर

तुर्की किशमिश की कीमतें सितंबर की शुरुआत में व्यापक रूप से स्थिर हैं, मालत्या FOB और CIF सुल्ताना ऑफर, TARIS की ओर से हाल ही में घोषित 80 TL/kg अग्रिम कीमत और एजियन अंगूर के बागों में जारी गर्मी के बावजूद, EUR के संदर्भ में अपरिवर्तित बने हुए हैं। तेज धूप सुखाने की रफ्तार बढ़ा रही है और गुणवत्ता को सहारा दे रही है, जबकि कमजोर लीरा निर्यातकों के लिए कुशन का काम कर रही है और यूरो-नामित कीमतों को एक संकीर्ण साइडवेज़ दायरे में बनाए रखती है। नई फसल की तुर्की सुल्ताना की आपूर्ति अब मनिसा और आसपास के एजियन जिलों से आ रही है, जहां कटाई 10–15 दिन देर से शुरू हुई, लेकिन अब गर्म, शुष्क परिस्थितियों में आगे बढ़ रही है जो किशमिश उत्पादन के लिए अनुकूल हैं। प्रोसेसर पहले फसल की मात्रा को सुखाने और छंटाई पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जबकि घरेलू ध्यान 80 TL/kg आधार मूल्य और TMO की आधिकारिक दखल स्तर (जो अभी लंबित है) पर केंद्रित है। फिलहाल, EUR में निर्यात कोटेशन मालत्या और EU गोदामों में स्थिर बने हुए हैं, और खरीदार बाज़ार का पीछा करने के बजाय निकट अवधि की ज़रूरतों के लिए सावधानी से कवरेज फिर से बना रहे हैं।

Prices

नीचे दी गई सभी कीमतें सांकेतिक हैं और इन्हें सितंबर 2026 की शुरुआत के लिए ECB के हालिया संदर्भ आंकड़ों के आधार पर 1 EUR = 56 TRY की अनुमानित दर से EUR में रूपांतरित किया गया है।

ये स्तर बाहरी बाज़ार टिप्पणियों के अनुरूप हैं, जो तुर्की FOB सुल्ताना टाइप 8–10 को EUR 2.15–2.40/kg के आसपास और अल्पकालिक रूप से सपाट परिदृश्य के साथ उद्धृत कर रही हैं। हालिया TARIS का 80 TL/kg अग्रिम स्थानीय उत्पादकों के लिए एक संदर्भ स्तर निर्धारित करता है, लेकिन अभी तक यूरो ऑफर में किसी ठोस निचले दबाव के रूप में परिलक्षित नहीं हुआ है।

Supply & Demand

2026/27 सुल्तानी बीजरहित अंगूर सीज़न मनिसा में शुरू हो चुका है, जो तुर्किये के किशमिश-केन्द्रित अंगूर बागों की अधिकांश हिस्सेदारी रखता है। स्थानीय अधिकारियों ने पुष्टि की कि टेबल सुल्तानि्ये के लिए कटाई और निर्यात मध्य अगस्त में शुरू हुआ, जो सूखाने के लिए अंगूरों की पर्याप्त परिपक्वता का संकेत देता है। इस साल कटाई सामान्य से 10–15 दिन बाद शुरू हुई, मुख्य रूप से पहले की ठंडी रातों के कारण, लेकिन अब अधिक धूप के घंटे सुखाने के चरण में तेज़ बदलाव का समर्थन कर रहे हैं।

उत्पादक और व्यापार रिपोर्ट मिश्रित पैदावार संकेतों पर जोर देती हैं: गुच्छों की संख्या अच्छी है, लेकिन बेरी का विकास कमजोर है, जो सामान्य से थोड़ा कम किशमिश उत्पादन की ओर इशारा करता है, हालांकि 2025/26 के मौसम से, जो मौसम की मार से प्रभावित था, तुलना में उपलब्धता आम तौर पर मजबूत दिखती है। एजियन से निर्यात प्रवाह बढ़ रहा है, जबकि EU मांग स्थिर परंतु कीमत के प्रति संवेदनशील बनी हुई है, क्योंकि पिछले सीज़न तुर्की ऑफर ईरान, भारत और चीन की तुलना में ऊंचे थे। खरीदार कवरेज को विभाजित कर रहे हैं और भारी फॉरवर्ड कमिटमेंट से बच रहे हैं, जब तक कि फसल का पूरा पैमाना और TMO की ओर से आधिकारिक दखल कीमतें अधिक स्पष्ट न हो जाएं।

Fundamentals & Policy

TARIS ने 2026/27 के लिए 80 TL/kg (≈ EUR 1.43/kg) का प्रारंभिक खरीद मूल्य तय किया है, जो सभी साइज पर लागू है, और 10 सितंबर से भौतिक खरीद शुरू होने की योजना है। यह स्तर वर्तमान EUR निर्यात पैरिटी से कम है और कई उत्पादकों द्वारा निराशाजनक माना जा रहा है, लेकिन यह लीरा में एक फ़्लोर प्रदान करता है और तब तक खेत स्तर पर आक्रामक बिक्री को सीमित कर सकता है जब तक TMO अपनी दखल कीमत की घोषणा नहीं करता। बाज़ार भागीदार बारीकी से देख रहे हैं कि TMO इस बेंचमार्क का अनुसरण करेगा, उससे ऊपर जाएगा या उसे नज़रअंदाज़ करेगा।

EUR के संदर्भ में 80 TL/kg अग्रिम का प्रभाव तुर्की लीरा की लगातार कमजोरी से नरम हो जाता है, जो अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में लगभग 55–56 TRY प्रति EUR के आसपास घूम रही है। यह FX पृष्ठभूमि निर्यातकों को यूरो-नामित ऑफर स्थिर रखने की अनुमति देती है, जबकि उत्पादकों को लीरा में स्वीकार्य कीमतें देने में सक्षम बनाती है। बीजरहित अंगूर और शुरुआती सूखे उत्पाद के लिए इज़मिर कमोडिटीज़ जैसे तुर्की एक्सचेंजों पर घरेलू स्पॉट कोटेशन भी एक व्यापक रूप से संतुलित बाज़ार की ओर इशारा करते हैं, जिसमें तेज़ ऊपर की ओर गति का कोई मजबूत संकेत नहीं है।

Weather & Quality Outlook (TR)

मालत्या के लिए अल्पकालिक मौसम पूर्वानुमान (4–6 सितंबर) सुखाने के लिए बहुत अनुकूल है: साफ आसमान, कोई वर्षा नहीं और दिन के समय अधिकतम तापमान लगभग 31–34°C तथा न्यूनतम 18–19°C के आसपास। ये परिस्थितियां नमी के नुकसान को तेज करती हैं और फफूंदी के जोखिम को कम करती हैं, जिससे सुल्ताना के लिए अच्छी भौतिक गुणवत्ता को समर्थन मिलता है और कटाई के बाद होने वाले नुकसान सीमित होते हैं।

सीज़न की शुरुआत में एजियन क्षेत्र में गर्म हवाओं ने सिरे पर जलन और तनाव पैदा किया, जिससे पैदावार की क्षमता थोड़ी कम हुई, लेकिन अब वही गर्मी विशेष रूप से देर से काटी गई पार्सलों के लिए तेज़ सुखाने में मदद कर रही है। यदि वर्तमान शुष्क पैटर्न मध्य सितंबर तक बना रहता है, तो बाज़ार संभवतः गुणवत्ता को नेट पॉज़िटिव के रूप में देखेगा, और कीमत निर्धारण में मौसम जोखिम की तुलना में नीति और FX पर अधिक ध्यान देगा।

Trading Outlook

• अल्पावधि (अगले 1–2 सप्ताह): उम्मीद है कि तुर्की सुल्ताना की कीमतें EUR में साइडवेज़ रहेंगी, मालत्या FOB टाइप 8–10 लगभग EUR 2.15–2.40/kg दायरे में बनी रहेगी। नई आपूर्ति और 80 TL/kg आधार मूल्य बड़े पैमाने पर कीमतों में शामिल हो चुके हैं, जबकि अनुकूल मौसम ऊपर की दिशा को सीमित करता है।
• खरीदार: वर्तमान स्तरों पर, विशेष रूप से स्टैंडर्ड टाइप 9–10 के लिए, नज़दीकी Q4 की ज़रूरतों को कवर करने पर विचार करें, जबकि कुछ वॉल्यूम खुला रखें ताकि यदि TARIS और TMO की खरीद योजनाएं पूरी तरह चालू होने के बाद भावनाएं नरम हों तो उसका लाभ लिया जा सके।
• विक्रेता: कमजोर लीरा और अच्छे मौसम समर्थन के साथ, वर्तमान EUR निर्यात पैरिटी से नीचे भारी डिस्काउंटिंग से बचना उचित लगता है। हालांकि, यदि अंतरराष्ट्रीय मांग पिछले साल के ऊंचे तुर्की प्रीमियम के बाद अधिक कीमत-संवेदनशील साबित होती है, तो हल्के दबाव के लिए तैयार रहें।

3‑Day Regional Price Direction (TR & Key Hubs)

• Malatya FOB/CIF sultanas (TR): EUR में स्थिर; मौजूदा कोटेशन के आसपास दैनिक दायरा तंग, यदि लीरा और कमजोर होती है तो TRY के संदर्भ में हल्का नरम रुझान।
• EU warehouses (NL, DE) – Turkish sultanas: नई फसल की अधिक मात्रा पहुंचने के साथ स्थिर से थोड़ा नरम; तेज़ सुधार (तेज़ गिरावट) के स्पष्ट संकेत नहीं।
• Competing origins (IN, CN) to EU: तुर्की ऑफर पर तत्काल प्रभाव कम; अलग गुणवत्ता प्रोफ़ाइल होने के बावजूद किसी भी संभावित कीमत वृद्धि पर छत की तरह काम कर रहे हैं।