मुख्य उत्पादक क्षेत्रों में गर्मी बढ़ते हुए भी किशमिश की कीमतें स्थिर

जुलाई की शुरुआत में प्रमुख निर्यात मूलों पर किशमिश की कीमतें कुल मिलाकर स्थिर हैं। तुर्की और चिली की ऑफर कीमतें लगभग अपरिवर्तित हैं और चीन व अफगानिस्तान से आने वाले सौदों में ही हल्की ऊपर की ओर चाल दिख रही है। निकट अवधि में ऊपर जाने का जोखिम तत्काल आपूर्ति की कमी से कम और तुर्की व शिनजियांग में बढ़ती गर्मी से अधिक जुड़ा हुआ है। जुलाई की शुरुआत में भौतिक कारोबार सीमित बना हुआ है; अधिकांश खरीदार अल्पकाल के लिए कवर हैं और तुर्की, चीन और चिली से नई फसल के संकेतों को देख रहे हैं। मलत्या से तुर्की सुल्ताना की ऑफर कीमतें यूरो में स्थिर हैं, जो पिछली मौसम-प्रभावित फसल की तुलना में 2026/27 की काफी बड़ी फसल की उम्मीदों को दर्शाती हैं, जबकि चीन और अफगानिस्तान से आपूर्ति शिनजियांग और अफगानिस्तान की अंगूर की बागानों में सामान्य मौसमी प्रगति से समर्थित है। तुर्की और पश्चिमी चीन में अल्पकालिक हीटवेव पर नज़र रखना ज़रूरी है, लेकिन फिलहाल ये मुख्य रूप से वनस्पतिक वृद्धि को प्रभावित कर रही हैं, सुखाने के मौसम को नहीं। अभी के लिए, यूरोप में मानक ग्रेड के लिए FCA कीमतें साइडवे पैटर्न में हैं।

Prices

हालिया ऑफर और बाजार स्तरों से परिवर्तित संकेतक यूरो कीमतें मुख्य मूलों और ग्रेडों में एक स्थिर संरचना दिखाती हैं:

तुर्की FOB मलत्या और यूरोपीय FCA तुर्की सुल्तानाओं के बीच का स्प्रेड स्थिर बना हुआ है, जो मालभाड़ा और हैंडलिंग लागतों की स्थिरता को दर्शाता है। ऑर्गेनिक तुर्की उत्पाद पर प्रीमियम अपरिवर्तित है।

Supply & Demand

मूलभूत आधार पर, 2026/27 में विश्व किशमिश और सुल्ताना उत्पादन प्रारंभिक तौर पर लगभग 1.44 मिलियन टन अनुमानित है, जो पिछले सीज़न से अधिक है। वृद्धि का मुख्य योगदान तुर्की से तथा अफगानिस्तान की छोटी लेकिन निर्यात-उन्मुख फसल में तेज़ उछाल से आता दिख रहा है। 2025 की पाला-प्रभावित तुर्की फसल के बाद अब ब्रोकरों को उम्मीद है कि तुर्की 2026/27 में लगभग ~290 000 टन तक रिकवर करेगा, जिससे इस साल की शुरुआत में दिखी तंगी में उल्लेखनीय ढील आएगी।

चीन का शिनजियांग क्षेत्र, विशेष रूप से तूरपन और ग्रेप वैली, वैश्विक आपूर्ति को सहारा देता है, जो चीनी किशमिश उत्पादन का बड़ा हिस्सा और दुनिया की हरी किशमिश में प्रमुख भागीदारी रखता है। चिली और दक्षिण अफ्रीकी फसलें 2025/26 के लिए सामान्य से थोड़ा अधिक बताई जा रही हैं, जिससे यूरोप में फ्लेम और थॉम्पसन-प्रकार किशमिश की अच्छी उपलब्धता है। मांग पक्ष पर, यूरोपीय स्नैक और बेकरी सेक्टर स्थिर हैं; पिछले सप्ताह में कोई बड़ा मांग झटका सामने नहीं आया, इसलिए कीमत का निर्धारण मुख्य रूप से उत्पादक क्षेत्रों के मौसम और तुर्की व चीन से नई सीज़न की ऑफर अपेक्षाओं से प्रभावित है।

Weather Watch – AF, CL, CN, TR

Türkiye (TR)

तुर्की के मौसम विभाग ने शुक्रवार 3 जुलाई 2026 को देश के बड़े हिस्से में सामान्य से अधिक तापमान की चेतावनी दी है, जिसमें हीटवेव से लगभग 20 प्रांत प्रभावित होंगे, जिनमें मध्य और पूर्वी अनातोलिया के कुछ हिस्से शामिल हैं। मलत्या, जो एक प्रमुख सुल्ताना क्षेत्र है, में जुलाई में सामान्य अधिकतम तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के निचले स्तर पर और वर्षा सीमित रहती है। वर्तमान गर्म, शुष्क पैटर्न बेलों के विकास और बाद के सुखाने के लिए सहायक है, लेकिन लंबे समय तक अत्यधिक गर्मी उथली मिट्टी पर लगे बेलों के लिए तनावकारी हो सकती है।

China – Xinjiang (CN)

शिनजियांग मौसम के सबसे गर्म हिस्से में प्रवेश कर रहा है। उरुमची (उत्तरी शिनजियांग का प्रतिनिधि) के लिए 30‑दिवसीय पूर्वानुमान मध्य जुलाई तक कई दिनों में अधिकतम तापमान 30 डिग्री सेल्सियस के निचले‑से‑मध्य दायरे में दिखाता है। मुख्य किशमिश केंद्र तूरपन में पहले से ही जुलाई के लिए सामान्य बहुत गर्म और शुष्क ग्रीष्मकालीन स्थितियां हैं, जहां मौजूदा अवलोकनों में तापमान ऊपरी‑30 डिग्री से निचले‑40 डिग्री सेल्सियस तक और आर्द्रता बहुत कम है। सिंचाई पर्याप्त बनी रहे तो यह अंगूर की स्वस्थ वृद्धि और बाद के सुखाने के लिए अनुकूल है।

Chile (CL)

चिली में मध्य सर्दी का समय है। हालिया एग्रोमौसम बुलेटिनों में मध्य घाटियों में ठंडी, नम परिस्थितियों का उल्लेख है, मौसमी वर्षा के बाद मिट्टी में नमी पर्याप्त है और पिछले सप्ताह बेलों पर गंभीर पाला या बाढ़ से नुकसान की कोई रिपोर्ट नहीं है। किशमिश के लिए यह चरण काफी हद तक सुप्त अवस्था का है; मौजूदा मौसम 2026 की फसल के दृष्टिकोण के लिए तटस्थ से थोड़ा सकारात्मक है।

Afghanistan (AF)

अफगानिस्तान के प्रमुख किशमिश बेल्ट (जैसे काबुल के आसपास और उत्तरी घाटियाँ) अपने गर्म, शुष्क ग्रीष्मकालीन पैटर्न में हैं, जो व्यापक रूप से पड़ोसी मध्य एशिया जैसा है – गर्म दिन और कम वर्षा – जो सामान्यतः अंगूर के विकास और भविष्य में धूप में सुखाने के लिए अनुकूल स्थितियां हैं। पिछले तीन दिनों के विस्तृत राष्ट्रीय मौसम बुलेटिन सीमित हैं, लेकिन अंतरराष्ट्रीय कवरेज में किसी बड़े विघटनकारी घटना (बड़े पैमाने की बाढ़ या गंभीर आंधी‑तूफान) की रिपोर्ट नहीं है, इसलिए आपूर्ति की उम्मीदें 2025/26 के लिए मध्यम उत्पादन वृद्धि के नवीनतम पूर्वानुमान के अनुरूप बनी हुई हैं।

Fundamentals & Trade Flows

हालिया उद्योग आंकड़ों के अनुसार 2025/26 में विश्व किशमिश आपूर्ति लगभग 1.31 मिलियन टन है, जो लगभग समान पैमाने की खपत के सामने अपेक्षाकृत तंग लेकिन प्रबंधनीय कैरी‑आउट स्टॉक छोड़ती है। चीन, तुर्की, ईरान, भारत और अमेरिका प्रमुख आपूर्तिकर्ता बने हुए हैं, जबकि अफगानिस्तान का योगदान लगभग 12 000 टन से बढ़कर अनुमानित 20 000 टन तक पहुँच रहा है, जो मुख्यतः क्षेत्रीय मांग की पूर्ति करता है लेकिन कुछ निर्यात मध्य पूर्व और यूरोप की ओर भी जाते हैं।

यूरोपीय खरीदारों के लिए तुर्की और चीन मुख्य मूल जोड़ी बने हुए हैं। तुर्की सुल्तानाओं पर गुणवत्ता प्रीमियम कायम है, लेकिन हैम्बर्ग और रॉटरडैम में आने वाली चीनी सुल्तानाओं ने पिछले हफ्तों में अपनी छूट कम कर ली है, जो आंतरिक मजबूत कीमतों और लॉजिस्टिक लागतों को दर्शाता है। चिली की फ्लेम और जंबो किस्में स्थिर हैं और मुख्य रूप से स्नैक और नाश्ते के मिक्स को सपोर्ट कर रही हैं। पिछले तीन दिनों में इन चार मूलों को प्रभावित करने वाली कोई नई व्यापारिक पाबंदियाँ या प्रतिबंध नहीं आए हैं, इसलिए शिपिंग मार्ग और लागतें ही क्षेत्रीय बेसिस अंतर की प्रमुख चालकों के रूप में बनी हुई हैं।

3–7 Day Market & Trading Outlook

• Türkiye (TR): गर्म, शुष्क परिस्थितियाँ और 2026/27 की बड़ी फसल की अपेक्षाएँ फॉरवर्ड सेंटिमेंट के लिए स्थिर से हल्की नरमी की ओर इशारा करती हैं, लेकिन स्पॉट FOB मलत्या कीमतें अगले सप्ताह के दौरान मौजूदा यूरो स्तरों के पास संकीर्ण दायरे में रहने की संभावना है।
• China (CN): शिनजियांग का अत्यधिक गर्म मौसम आगे चलकर अच्छे सुखाने की संभावनाओं को सपोर्ट करता है; निकट अवधि में यूरोपीय FCA चीनी सुल्ताना कीमतें मजबूत‑साइडवे रहनी चाहिए, तुर्की से विविधीकरण के चलते downside सीमित रहेगी।
• Chile (CL): सर्दियों की सुप्त अवस्था और सामान्य बागान स्थितियाँ किसी दाम झटके का संकेत नहीं देतीं; यूरोपीय FCA चिली फ्लेम जंबो की कीमतें साइडवे रहने की उम्मीद है, किसी भी हलचल का कारण मूलभूतों से अधिक FX और मालभाड़ा होगा।
• Afghanistan (AF): फसल की सुधरती उम्मीदों और कोई ताज़ा मौसमीय झटका न होने की स्थिति में यूरोप में अफगान फीड‑ग्रेड किशमिश की कीमतें लगभग या EUR 2.00/kg FCA से थोड़ा नीचे रहने की संभावना है, और यह औद्योगिक उपयोगकर्ताओं के लिए डिस्काउंट मूल बना रहेगा।

Trading Recommendations (short term)

• EU buyers: लॉजिस्टिक्स‑प्रेरित Q3 अस्थिरता से पहले मौजूदा स्थिर कीमतों को लॉक‑इन करने के लिए चीनी और अफगान मूलों में क्रमिक कवर पर विचार करें।
• तुर्की एक्सपोज़र वाले आयातक: बाजार के पीछे भागने से बचें; तुर्की हीटवेव की अवधि और शुरुआती फसल‑स्थिति अपडेट पर नज़र रखते हुए नज़दीकी अवधि के कवरेज को रोल करने के लिए मौजूदा स्थिरता का उपयोग करें।
• उत्पादक/निर्यातक (TR, CN, AF, CL): ऑफर अनुशासन बनाए रखें; स्टॉक संतुलित हैं और कोई तत्काल मांग उछाल नहीं दिख रहा, इसलिए आक्रामक डिस्काउंटिंग अभी उचित नहीं है।

3‑Day Regional Price Direction (EUR)

• Türkiye (TR) – Malatya FOB sultanas: 0–1% रेंज‑बाउंड; झुकाव न्यूट्रल।
• China (CN) – Xinjiang/Hamburg FCA sultanas: 0–1% ऊपर; स्थिर मांग और गर्म मौसम नैरेटिव पर हल्की मजबूती।
• Chile (CL) – EU FCA flame jumbo: Flat; कोई नया मूलभूत ट्रिगर नहीं।
• Afghanistan (AF) – EU FCA industrial/feed raisins: Flat; आपूर्ति अपेक्षाएँ पर्याप्त और मांग मूल्य‑संवेदनशील।