मुख्य उत्पादक क्षेत्रों से आपूर्ति सिमटने पर किशमिश कीमतों में हल्का उर्ध्व रूझान
भारत, तुर्की, चीन, चिली और अफगानिस्तान से किशमिश की कीमतें 2025/26 की तंग आपूर्ति और मजबूत मांग के चलते बढ़ रही हैं। अल्पकालिक EUR आउटलुक हल्का तेज़ी भरा बना हुआ है।
Prices
सभी कीमतें ~1 EUR = 1.10 USD की दर से परिवर्तित की गई हैं।
Supply & Demand
बीज रहित सूखी अंगूर (किशमिश) का वैश्विक उत्पादन 2025/26 में 2024/25 की तुलना में घटने का अनुमान है, जिसका मुख्य कारण भारत, ईरान और तुर्की में कम फसलें हैं, जिन्हें चीन, चिली और दक्षिण अफ्रीका में बढ़ोतरी केवल आंशिक रूप से संतुलित कर रही है। इंटरनेशनल नट एंड ड्राइड फ्रूट काउंसिल की मार्च 2026 की इंडस्ट्री आउटलुक रिपोर्ट के अनुसार, विश्व किशमिश उत्पादन 2024/25 के लगभग 1.35 मिलियन टन से घटकर 2025/26 में करीब 1.16 मिलियन टन रह सकता है, जिसमें भारत का उत्पादन विशेष रूप से तेज़ी से गिर रहा है और अफगानिस्तान का उत्पादन लगभग 20,000 टन तक बढ़ रहा है।
चिली के आधिकारिक अनुमानों से किशमिश क्षेत्र और उत्पादन में लगातार गिरावट का संकेत मिल रहा है, जिसमें 2025/26 में उत्पादन लगभग 62,000 टन रहने की उम्मीद है, जो 2023/24 के करीब 74,500 टन से कम है; इससे उच्च मूल्य वाली फ्लेम और थॉम्पसन सीडलेस किस्मों की उपलब्धता सीमित होगी। चीन अब भी वृद्धि का एक प्रमुख कारक बना हुआ है; सिर्फ़ तुरपान की ग्रेप वैली ही राष्ट्रीय उत्पादन का 80% से अधिक हिस्सा रखती है और हरी तथा मानक सुल्ताना की आपूर्ति में चीन की स्थिति को शीर्ष वैश्विक सप्लायर के रूप में मजबूत कर रही है।
मांग की तरफ़, यूरोपीय स्नैक और बेकरी उपयोग लचीला बना हुआ है, जबकि मध्य पूर्व और दक्षिण एशिया के कुछ मूल्य-संवेदनशील खरीदार अल्पकालिक दाम के अंतर के आधार पर मूल स्थान बदल रहे हैं। चिली की सूखी अंगूर के लिए उपलब्ध सीमित ट्रेड डेटा वर्ष-दर-वर्ष मध्य-दहाई प्रतिशत की कमी दिखाते हैं, जो ऊँचे दामों पर कुछ मांग में कटौती, लेकिन साथ ही 2026 की ओर आपूर्ति वृद्धि में और तंगी का संकेत देते हैं।
Fundamentals & Weather
तुर्की में, मलात्या और आसपास के सुल्ताना क्षेत्रों में जुलाई के अंत तक मौसम मौसमी रूप से गर्म और सामान्यतः शुष्क रहा, लेकिन पिछले तीन दिनों में किसी नई बड़े पैमाने की पाला या ओलावृष्टि की घटना की सूचना नहीं है। ताज़ा बाज़ार टिप्पणियाँ अब भी सीज़न की शुरुआत में पड़े पाले के नुकसान और 2024/25 की छोटी फसल के बाद कम स्टॉक स्तरों का ज़िक्र करती हैं, जो खासकर ऊँचे ग्रेड्स के लिए निर्यात कोटेशन को सहारा दे रही हैं।
भारत की प्रमुख किशमिश पट्टी महाराष्ट्र (सांगली/तसगांव) में फिलहाल मानसून सीज़न चल रहा है; नवीनतम देशव्यापी कवरेज अपडेट्स जुलाई 2026 के लिए व्यापक रूप से सामान्य वर्षा पैटर्न की ओर इशारा करते हैं, जो इस चरण पर बिना तीव्र सूखे के दबाव के बेल की वृद्धि को सहारा दे रहे हैं। चीन का शिनजियांग, जिसमें तुरपान की ग्रेप वैली भी शामिल है, अपने सामान्य गर्म, शुष्क ग्रीष्मकालीन पैटर्न में है; पिछले तीन दिनों में किशमिश के अंगूर बागों को सीधे प्रभावित करने वाली कोई नई अत्यधिक मौसम चेतावनी नहीं है; दीर्घकालिक जलवायु विश्लेषण बढ़ते गर्मी जोखिमों पर ज़ोर देते हैं, लेकिन मौजूदा सीज़न की स्थितियाँ प्रबंधनीय प्रतीत होती हैं।
चिली की केंद्रीय घाटियाँ, जहाँ अधिकांश किशमिश अंगूर उगाए जाते हैं, मध्य-सर्दियों से बिना किसी बड़े तूफ़ान या पाला घटनाओं के गुज़री हैं, जो 2025 की फसल आउटलुक को बदल सकें; हालांकि संरचनात्मक जल-संकट मध्यम अवधि की उत्पादन क्षमता पर सीमा लगाता रहता है। अफगानिस्तान की किशमिश इंडस्ट्री, वैश्विक स्तर पर अभी छोटी होने के बावजूद, 2024/25 के लगभग 12,000 टन से बढ़कर 2025/26 में लगभग 20,000 टन तक विस्तार करने का अनुमान है, जो यूरोप के फीड और इंडस्ट्रियल सेगमेंट्स के लिए प्रतिस्पर्धी कीमतों पर आपूर्ति जोड़ती है।
3–5 Day Market & Price Outlook
- India (AF region: IN) – मानसूनी परिस्थितियाँ सहायक होने और किसी तात्कालिक आपूर्ति झटके के अभाव में, न्यू दिल्ली FOB किशमिश कीमतें अगले तीन कारोबारी दिनों में मजबूत से थोड़ी और ऊँची रहने की संभावना है (EUR के लिहाज़ से अधिकतम +1–2% तक), खासकर गोल्डन AA और प्रीमियम सॉर्टेड लॉट्स के लिए।
- Türkiye (AF region: TR) – सुल्ताना #9–10 के लिए मलात्या FOB ऑफ़र हालिया निचले संशोधनों के बाद स्थिर होने की ओर दिख रहे हैं, जबकि नीदरलैंड्स में ईयू-डिलीवर्ड FCA कीमतें स्थिर मांग और उच्च ग्रेड की तंग उपलब्धता के चलते हल्की ऊर्ध्व पक्षपाती (+1% दायरा) हैं।
- China (AF region: CN) – शिनजियांग आधारित सुल्ताना, जो FCA हैम्बर्ग/डॉर्ड्रेख्ट शिप की जाती हैं, तुर्की के मूव्स को ट्रैक करने की संभावना है, और जब खरीदार महंगे भूमध्यसागरीय मूल स्थानों के विकल्प तलाश रहे हैं तो बाज़ार में हल्का मजबूत रुख बना रह सकता है।
- Chile (AF region: CL) – चिली की फ्लेम जंबो और थॉम्पसन किशमिश एक छोटा प्रीमियम बनाए रखने और निर्यात योग्य आपूर्ति पर दबाव के कारण निकट अवधि में EUR के लिहाज़ से लगभग ~1% और बढ़ने की संभावना रखती हैं।
- Afghanistan (AF region: AF) – अफगानिस्तान से ईयू हब्स में जाने वाले फीड और स्टैंडर्ड ग्रेड्स में हल्की और मजबूती जारी रहने की संभावना है, जिसे भारतीय फीड की तुलना में प्रतिस्पर्धी कीमतों और पैकर्स की ब्लेंडिंग मांग समर्थन दे रही है।
Trading Outlook
- Europe और MENA के खरीदार: तुर्की और चिली मूल स्थानों के लिए विशेष रूप से, अब Q4 2026 और शुरुआती 2027 की ज़रूरतों का एक हिस्सा कवर करने पर विचार करें, क्योंकि वैश्विक आपूर्ति संरचनात्मक रूप से तंग होते हुए गिरावट के बजाय क्रमिक ऊपर की ओर रुझान को बढ़ावा देती है।
- Blenders और फीड उपयोगकर्ता: जब तक फूड-ग्रेड मैटेरियल के मुकाबले अंतर ऐतिहासिक रूप से चौड़े हैं, तब तक अफगानिस्तान और भारतीय मलयार फीड ग्रेड्स पर नज़र रखें; अगर फूड-ग्रेड कीमतें और बढ़ती हैं, तो ये अंतर कम हो सकते हैं।
- भारत, Türkiye और China के निर्यातक: मौजूदा मजबूती का उपयोग फॉरवर्ड सेल्स लॉक करने के लिए करें, लेकिन मूल स्थान प्रतिस्थापन और क्वालिटी स्पेसिफिकेशंस पर लचीले रहें, क्योंकि खरीदार तुर्की, चीनी और मध्य एशियाई ऑफ़र्स के बीच बढ़ती अरिबिट्राज कर रहे हैं।
AF, CL, CN, IN और TR में, 3-दिवसीय दिशात्मक पक्षपात EUR के संदर्भ में मध्यम रूप से तेज़ी का है, जो तात्कालिक मौसम झटकों की तुलना में अधिक एक सख्त होती वैश्विक बैलेंस शीट और लचीली मांग से प्रेरित है।