印度茴香价格在平静的季前季风交易中维持稳定至柔和

印度茴香价格维持在一个狭窄的、略微柔和的区间内，高等级的温和上涨被更广泛香料市场的疲软情绪所抵消。出口质量的新德里茴香受到稳定的海外采购的良好支撑，但季前提前备货的缺乏和舒适的到货量限制了任何明显的上涨。 印度批发沙夫价格在5月底表明市场大体稳定，全国平均接近₹12,100/夸特（≈€0.134/kg，汇率为₹90/€1）。 新德里茴香种子的出口报价仅略微超过5月中旬的水平，而最近的行业评论指出，由于采购兴趣持续低迷，主要香料（包括茴香）普遍呈现看跌趋势。 随着来自古吉拉特邦和拉贾斯坦邦的收获压力减弱，出口询盘保持稳定，短期前景更多地是横盘交易而非明显突破。

价格与短期趋势

来自新德里的常规茴香种子的出口指示与5月底的现货平均水平大致一致，仅有小幅的周间调整。来自5月中旬的市场报告已经强调了由于稳定的出口兴趣对优质品种的温和看涨偏向， 但最近的多种香料的评论在5月29日将茴香视为普遍看跌的一部分，因为采购疲软。 净效应是进入6月初呈现出平稳略微柔和的走势。

*使用 ~₹90/€1 和最新国内/报价基准的四舍五入转换，仅供参考。

供应、需求与天气

行业报告确认，2026年古吉拉特邦和拉贾斯坦邦的印度茴香作物在4月底已经通过其主要收获阶段，峰值到货延续至5月。 这使得进入6月的供应管道相对充足，加之谨慎的采购，解释了最近在广泛的香料市场评估中提到的柔和趋势。 出口兴趣保持坚挺，但并未过热，买家有选择性地提高符合欧洲更严格残留要求的清洁高纯度批次的报价。

在天气方面，西北茴香带（古吉拉特邦，拉贾斯坦邦）正值最热的季前季风周转。预计从6月3日起，一场新的相对温和的西部扰动将影响北印度，根据实时观察讨论跟踪IMD更新，带来一定的降温和稍微降低的温度。 这应该缓解存货与物流的短期压力，但不太可能实质性改变短期供应，因为当前作物已经收获并进入市场链。

基本面与市场情绪

茴香的宏观基本面保持平衡：印度的生产依然强劲，对种子香料的全球需求继续长期扩张，印度巩固了其在这一领域的关键供应者角色。 然而，在近期视野中，情绪更多地受到跨香料动态的推动，而非茴香特定的冲击。5月29日的最新多香料市场更新明确指出由于采购疲软，香菜、孜然和茴香处于看跌阶段， 这呼应了本月初报道的平静季前季风情绪。

对中东和欧洲等传统市场的出口需求似乎稳定，但价格敏感，买家愿意等待价格下跌，因为在某些航线上覆盖良好且运费基准上升。 这使得市场保持在一个狭窄的区间内：下行由于替代成本和印度具有竞争力的FOB结构得到缓冲， 而上行受到缺乏天气或作物惊吓的限制。

3天展望与交易指针

鉴于基本面稳定，且北印度的天气变化仅温和，新德里茴香报价预计将在接下来的三天交易中保持区间波动。

• 出口商（印度来源）： 利用平静的情绪在当前EUR水平上锁定98–99%纯度批次的前期销售，但避免大幅折扣；来自成本和出口平价的基本面支撑应保持。
• 进口商（欧盟/中东及北非地区）： 短期内，采取分批采购策略——现在覆盖Q3的需求并留下一些未采购的量，因为印度国内采购疲软可能会导致小幅降价。
• 印度的工业用户： 随着印度全国模式的茴香价格保持在₹12,100/夸特（≈€0.134/kg）， 从这里向下的空间似乎有限；考虑在即将到来的季风开始前建立适度库存，以应对任何物流中断。