印度茴香价格持平但库存收紧：暂以横盘为主

印度茴香在新德里市场的价格维持在窄幅横盘区间，常规和有机等级均较上周无变动。关键产区季风形势整体稳定、出口买盘仅属温和，使得短期波动率保持在低位，但库存收紧开始让未来几周的风险略微偏向上行。 目前北印度现货贸易反映出实物供应仍较充裕，但国内分析师警告称，产地库存并不足以在本季后期承受一轮强劲的出口或节庆需求冲击。未来三天，西北印度天气预报指向炎热、以干燥为主、仅有零星小雨的格局，有利于收获和库存流转，限制了价格中短期出现天气溢价的空间。

Prices

新德里参考报价，按约 1 EUR = 1.10 USD 从美元折算为欧元：

德里当地 mandi（农贸市场）数据证实，8 月下旬现货香料价格整体持稳，相较其他香料，茴香未出现明显异动。 月初行业评论已指出，在 2026 年早些时候大幅上涨之后，当前茴香市场走势平稳但偏坚挺，现价水平被视为反映现货供应相对宽松。

Supply & Demand

印度仍是全球茴香的主导供应国，同时供应一篮子全球贸易高度依赖的香料。 国内粮食分析师近期评估认为，目前价格处于稳定状态，但明确指出茴香库存已在收紧，随着出口回暖，预计短期内将对价格形成新的上行支撑。

在供应端，拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的主要茴香种植带已进入季风后田间管理阶段，下一季作物播种仍需数周时间。迄今为止，季风在整个印度西北地区推进大体正常，尚未在主要茴香产区出现足以立刻扰乱供应的极端天气事件。 出口需求被描述为活跃但不过热，与当前价格横盘的表现基本一致。

Weather & Crop Outlook (Region: IN)

印度气象局（IMD）的短期预报显示，未来三天德里–哈里亚纳一带总体以炎热、局部多云及零星小阵雨为主，意味着当前茴香流通面临的天气风险有限。 对于茴香种植面积集中的西、东拉贾斯坦邦，IMD 分区简报显示 8 月 29–31 日间无重大天气预警，为物流提供了中性至偏利好的背景。

鉴于拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的主茴香播种窗口通常自 10 月起开启，近期天气对土壤墒情和地块准备工作的影响大于对产量本身的影响。考虑到未来几天核心产区没有强降雨或热浪预警，天气在超短期内不太可能为印度茴香价格带来新的风险溢价。

Fundamentals & Market Tone

• 印度香料产量同比略有回落，但茴香仍是该国香料出口篮子中的稳定组成部分，价值占比虽不算突出，却在复配香料配方中发挥关键作用。
• 印度香料委员会的贸易信息服务显示，印度香料整体仍高度依赖出口，出口价值高度集中在少数品种上；茴香则间接受益于这一稳健的全球需求网络。
• 国内粮食专家的最新市场分析强调，尽管当前茴香价格平稳，但在库存紧张及出口买盘可能再度回升的背景下，“价格没有下跌的可能性”。

总体来看，即便目前新德里现货价格静止不动，中期层面的茴香基本面仍略偏看涨。潜在需求稳健、产地可用库存有限，以及新作物播种前的季节性空档期三者叠加，意味着除非出口兴趣意外转弱，否则价格下行空间有限。

Trading Outlook & 3‑Day Price View (IN)

• 短期（未来 3 天）：在天气温和、mandi 指示价平稳的情况下，新德里 FOB 茴香及茴香籽价格大概率在当前欧元价位附近窄幅横盘。
• 买方：对第四季度仍有采购缺口的终端用户和包装商，可利用当前盘面稳定期锁定部分采购量，重点关注高纯度及有机等级，这些品种的上行风险更为突出。
• 卖方：农户与贸易商可保持耐心心态，报价让利空间有限；一旦出口询单明显放量，尤其在国内到货减缓的情况下，更坚挺的报价可能更有合理性。
• 需关注的风险因素：出口需求变化、西北印度季风意外扰动，或更广泛香料板块的联动性上涨可能向茴香市场传导。