印度茴香价格更新：季风活跃下小幅走软

以新德里为基准的印度茴香出口价格环比略有走软，有机茴香和常规茴香籽均以欧元计下跌约0.5–2%。北印度广泛的季风降雨正在缓释近期天气风险，抑制新增采购，令市场总体维持平稳、略偏空的短期基调。 出口市场总体平稳但缺乏亮点，过去几日未见主要供应冲击或需求激增。在新德里及主要产区，季风形势现已基本确立，当地预报显示至8月1日将以多云多雨天气为主，气温温和，最高约30–32°C，这有利于即将到来的播种期土壤墒情，并让贸易商对后期供给更为放心。

Prices

按约1 EUR = 92 INR 的换算假设，截至2026年7月24日，新德里FOB报价折算为欧元后，各类茴香品种周度环比均小幅回落。有机整粒茴香及茴香粉仍保持溢价，但也与常规茴香籽同步略有走软。

新德里FCA价格走势与此大致一致，其中99%纯度的茴香籽较7月中旬小幅上涨约2–3%，更像是与物流或利润空间调整有关，而非原料价值的根本性变化。总体来看，价格曲线仍然平坦，远未进入投机区间。

Supply & Demand

印度仍主导全球茴香籽贸易，茴香在整体香料出口篮子中占比不高，但受益于2025–26年度印度香料出口整体韧性。 来自中东、北非及欧洲部分地区的传统买家需求保持稳定，近期贸易商反馈的重点更多在于锁定合规供应商，而非紧急覆盖大宗采购量。

在供应端，近期尚未有印度主要茴香产区（拉贾斯坦邦、古吉拉特邦）出现明显扰动的报道。7月上旬季风向印度西部和西北部推进，改善了土壤墒情，降低了对新季播种窗口推迟的担忧，使得对远期供应的预期依然宽松。

Weather & Crop Outlook (Region: IN)

新德里及印度北部大部分地区目前处于活跃季风阶段。官方及私人机构对德里/萨夫达君站的预报显示，7月30日前后以多云为主并伴有中到大雨，最高气温约32°C，最低约25–26°C。 这一格局在当前季节大体代表了更广泛的恒河平原地区状况。

对于以拉贾斯坦邦和古吉拉特邦为主、主要作为拉比季（冬季）籽用香料种植的茴香来说，目前的季风降雨更重要的是补充土壤剖面水分，而非直接决定产量形成。当前的降雨格局降低了年底播种时出现土壤缺墒的风险，且最新热带天气展望中并未对印度西北部给出可信的短期天气威胁预警（如气旋系统）。

Fundamentals & Market Drivers

• 库存与管道：出口商表示，上一季收获后茴香库存充裕，新德里及一级市场暂无明显紧张迹象。温和的价格回落与当前市场状况相符——卖方更多是在有限的近期出口询单中相互竞争，而非为完成既有合同而发愁。
• 贸易与需求：印度香料对海湾地区、欧洲及北美的结构性需求增长仍在延续，但就短期而言，茴香采购被描述为“例行”而非“激进”，部分受到部分进口地区常见夏季需求放缓的制约。
• 宏观背景：过去三天未出现新的监管或物流冲击影响印度香料出口。汇率驱动的波动有限，目前茴香价格变动主要仍由本地竞争和运费谈判所主导。

Trading Outlook

• 短期（3–7天）：预计新德里茴香及茴香籽以欧元计价的FOB价格将在窄幅区间内震荡，略偏弱运行，反映在季风利好下本地买盘偏软、库存充裕的局面。
• 对出口商：在利润可接受的情况下，可考虑锁定近月销售，目前天气驱动的上涨风险较低，且在A级籽方面竞争较为明显。FCA/FOB基差上适当灵活，以抓住运费套利机会。
• 对进口商：现货及近月补库节奏可相对从容，目前缺乏价格即将大幅上行的有力证据。但对有严格有机或高纯度规格要求的买家而言，仍可考虑提前锁定部分四季度至一季度需求，以规避后期可能出现的质量瓶颈。

3‑Day Indicative Price Direction (New Delhi, EUR)

• Fennel seeds 98–99% (FOB/FCA)：在未来三个交易日内大概率横盘至略偏弱（≈0 至 -1%），前提是季风继续保持正常、运费稳定。
• Organic fennel (whole & powder, FOB)：整体大致稳定但略带下行倾向，因买方抵制溢价进一步扩大，而常规货源供应仍然充足。