鲜菠萝偏紧、干品坚挺：聚焦泰国与越南

6 月中旬，来自泰国和越南的干菠萝价格略有走高，受较坚挺的鲜果价格及与正在发展的厄尔尼诺相关的天气风险支撑。周度小幅上涨表明目前走势温和、尚未出现剧烈拉升，但三季度合约存在累积上行风险。 泰国和越南面向出口的加工商正面临日益走高的菠萝收购价，同时对未来几个月降雨偏少的担忧不断加剧。泰国当局已着手调整全国水资源管理规划，以应对 2026 年后期可能更干燥的天气；越南相关部门则警告，随着厄尔尼诺巩固发展，潜在缺水风险上升。 目前干菠萝的短期供应仍然充足，但对夏季之后的远期备货而言，买家（尤其是欧盟买家）采取更积极的锁价策略正变得愈发审慎合理。

Prices & Market Tone

6 月中旬标准、常规（非有机）干菠萝的参考市场水平：

泰国鲜菠萝出口价格同样保持坚挺，最新评估显示其单位出口价格较往年明显走高。 这为加工及干制品市场提供了温和偏多的基调，尽管目前欧洲现货供应仍较为充裕。

Supply, Demand & Trade Flows

泰国仍是全球菠萝制品的重要出口国，不过近年来更广义“菠萝品类”的总出口量大幅下滑，反映了气候压力和需求结构变化的双重影响。 最新出口统计仍显示鲜菠萝与干菠萝合计出口保持活跃，为欧洲买家的稳定采购提供了支撑。

欧盟市场对干菠萝的需求表现出一定韧性，专业零售商及线上平台仍持续将干菠萝及其他热带水果作为高附加值零食配料进行推广。 尽管更广泛的果干零食品类受到部分消费者“降级消费”的影响，但目前尚无明显迹象显示需求会出现足以抵消东南亚天气驱动供给风险的冲击。

Weather & Crop Conditions (TH, VN)

在泰国，国家机构和国际预报方均预期 2026 年 6–8 月将以厄尔尼诺形势为主，意味着降雨量低于常年、且在关键农业区域分布不均。 当局已开始修订水资源管理方案，以缓释潜在缺水风险，并强调若干旱期延长将对果树作物构成更高风险。

在越南，农业与环境部门警告称，河流流量和水位已明显低于常年水平，而厄尔尼诺可能自 2026 年年中起引发更为严重的缺水情况。 北部和中部地区在短时热浪与强降雨之间来回切换，这种天气既会加重菠萝种植压力，也会增加病害防控的难度。更广泛地看，东南亚各国机构和研究机构均提示，随着厄尔尼诺在下半年进一步加强，作物遭遇类旱灾影响的概率正在上升。

Fundamentals & Risk Factors

• 厄尔尼诺升级： 最新与 WMO 和 NOAA 挂钩的展望显示，2026 年 6–8 月出现厄尔尼诺的概率超过 80%，泰国和越南的国家机构也明确将其视作全年农业领域的主要风险之一。
• 气候驱动波动性： 分析人士警告称，强厄尔尼诺事件往往会给东南亚大部分地区带来更炎热、更干燥的天气，从而提高果实减产几率，并因灌溉需求和品质损耗推高加工成本。
• 宏观背景： 泰国经济规划部门已将与厄尔尼诺相关的产量风险列为 2026 年农业部门的关键威胁之一，凸显出在水资源压力加剧时，出口作物供应可能收紧的潜在风险。

3‑Day Outlook & Trading Suggestions

未来 3 天天气（泰国、越南）： 在泰国主要菠萝产区（东海岸及中部平原），未来几日预报为炎热、潮湿天气，伴有典型的局地阵雨，但尚无持续性降雨缓解干燥状况，与“偏早但仍偏弱的雨季启动”相符。 越南北部和中部地区在 6 月 13–14 日前后将经历一轮短期热浪，随后又将回到更不稳定、局地多雨的格局。 未来三天对采收进度的直接影响有限，但累计热胁迫仍是需要关注的问题。

未来 3 天价格方向（参考，EUR）：

• 泰国干菠萝 FCA 荷兰： 预计窄幅盘整至略偏强（+0–1%），因欧盟买家在物流顺畅的背景下有补货意愿。
• 越南干菠萝 FOB 河内： 预计稳定至小幅走高（+0–1%），卖方让利压力有限，同时市场愈发关注与厄尔尼诺相关的风险。

Trading Outlook

• 欧盟及英国买家： 建议在当前泰国 FCA 约 3.9–4.0 EUR/kg 的价位上，锁定部分三、四季度需求；与之相比，东南亚天气上行风险已经超过短期温和的需求疲软。
• 依赖越南货源的进口商： 避免在三季度末之后敞口过大；鉴于越南水资源供应的担忧，建议适度提前部分常规采购窗口。
• 产地加工商（泰国、越南）： 密切跟踪原料菠萝收购与采购情况，并检视远期合同；如若厄尔尼诺导致减产得到确认，未来数周内逐步上调报价将更具合理性。