التين التركي المجفف: محصول قياسي يلتقي مع أسعار قوية عند باب المزرعة

يفتتح موسم التين التركي المجفف 2026/2027 بمحصول قياسي يبلغ 94,000 طن، وأسعار شراء قوية من تاريش لكنها متدرجة بوضوح، وعروض تصدير لا تزال مستقرة إلى حد كبير باليورو رغم زيادة المعروض. وتبدو الجودة أفضل مما كانت عليه في السنوات الأخيرة، مما يدعم الفاكهة عالية الجودة، بينما يجري تداول المواد الصناعية بخصومات كبيرة. بدأت حملة التصدير بسرعة، بدعم من توافر المحصول مبكراً والطقس الملائم خلال تطور الثمار وتجفيفها. وحددت تاريش نطاقاً سعرياً واسعاً يبدأ من 30 ليرة تركية للتين الصناعي ويصل إلى 250 ليرة تركية لدرجات A1 الممتازة (36–40 حبة/كغ)، وهو ما يرسخ توقعات المزارعين ويحدد هامش الحركة أمام شركات التعبئة. ومع استمرار تركيا في توفير الجزء الأكبر من الطلب العالمي على التين المجفف، ومع محصول أكبر بنحو 20% من العام الماضي، يرى المشترون توافراً مريحاً للمنتج الفعلي، لكنهم يواصلون متابعة فرز الجودة، والامتثال لمتطلبات السموم الفطرية، والخدمات اللوجستية. وفي هذا السياق، تُظهر أسعار FOB المقومة باليورو من ملاطية وإزمير استقراراً، بدلاً من الانخفاض الحاد الذي قد يوحي به المحصول القياسي وحده.

الأسعار

تتراوح أسعار المنتج الجديد عند باب المزرعة، التي أعلنها اتحاد تاريش للتين لموسم 2026/2027، ضمن نطاق واسع جداً، مما يبرز التمايز الكبير حسب الحجم والجودة. وتحدد أسعار جودة A1 (36–40 حبة/كغ) عند 250 ليرة تركية، وA2 (41–45 حبة/كغ) عند 220 ليرة، وA4 (51–55 حبة/كغ) عند 200 ليرة، في حين حُدد سعر التين الصناعي عند 30 ليرة فقط. ويكافئ هذا الهيكل الثمار الكبيرة والنظيفة، ويترك مجالاً واسعاً للشراء الانتقائي للمواد منخفضة الجودة.

تظل مستويات التصدير FOB باليورو مستقرة إلى حد كبير مقارنة بالأسابيع الأخيرة. ويتداول التين المجفف التقليدي من ملاطية عند نحو 9.6 يورو/كغ FOB للنوع الطبيعي رقم 1، لينخفض إلى 7.8–8.8 يورو/كغ للنوع الطبيعي من الأرقام 6–4، وإلى نحو 7.6 يورو/كغ لليريدا رقم 7. وتبدأ الأحجام الأصغر من نوع اليريدا قرب 6.1 يورو/كغ FOB وترتفع إلى 7.5 يورو/كغ للرقم 1. وتحصل المنتجات العضوية والمتخصصة من إزمير على علاوة واضحة، إذ يبلغ سعر اليريدا العضوي رقم 4 نحو 14.95 يورو/كغ FOB، والبروتوبن العضوي رقم 4/5 نحو 15.67 يورو/كغ، والتين العضوي الصغير 16.1 يورو/كغ، ومكعبات التين العضوية 9.7 يورو/كغ FOB.

يلخص الجدول أدناه أبرز الأسعار الحالية باليورو (FOB):

العرض والطلب

يبلغ التقدير الرسمي لمحصول التين التركي المجفف في 2026/2027 نحو 94,000 طن، وهو ما يوصف بأنه أعلى إنتاج في السنوات الأخيرة ويتماشى إلى حد كبير مع تقديرات الحكومة والقطاع. وعادة ما تستحوذ تركيا على نحو 60–65% من الطلب العالمي على التين المجفف، لذا فإن حجم هذا المحصول يعني وفرة في فائض التصدير المتاح إلى جانب زيادة الاستخدام المحلي.

أسهم الطقس الملائم خلال الإزهار وعقد الثمار ومعظم فترة التجفيف في تعزيز كل من الإنتاج والجودة الأساسية. وفي الوقت نفسه، تظل شركات المعالجة يقظة تجاه مخاطر الأفلاتوكسين والسموم الفطرية الأخرى، إذ شهد القطاع تشديداً في ضوابط الحدود الأوروبية وارتفاعاً في حصة إخطارات نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف (RASFF) خلال السنوات الأخيرة. وتفسر هذه الازدواجية سبب مكافأة تاريش والمصدرين للثمار الكبيرة والنظيفة بقوة، في حين تُخصم أسعار المواد الصناعية بشدة وتُمتص أساساً في تطبيقات المعالجة والمعجون.

وعلى جانب الطلب، تؤكد أرقام التصدير الأولية من أواخر سبتمبر انطلاقة نشطة للموسم، إذ يعمل المشترون في أوروبا والأسواق التقليدية الأخرى على تأمين احتياجاتهم بعد محدودية المعروض نسبياً في العام الماضي. ولا تزال المنافسة من إيران وأفغانستان ومناشئ البحر المتوسط قائمة، لكنها محدودة من حيث الحجم مقارنة بموقع تركيا المهيمن، كما يواصل العديد من المشترين الدوليين تفضيل سلاسل التوريد التركية الراسخة ومعايير الشهادات المعتمدة لكل من التين التقليدي والعضوي.

الأساسيات والطقس

من الناحية الهيكلية، يوفر الجمع بين المحصول القياسي وسلّم أسعار الشراء الجديد الذي أعلنته تاريش إطاراً أساسياً واضحاً. وتدعم مستويات الأسعار المرتفعة عند باب المزرعة لدرجتي A1 وA2 الجزء الأعلى من سوق التصدير، وتحد من الخفض aggressive للأسعار بالنسبة للأحجام الممتازة. وعلى العكس، يتيح السعر المنخفض جداً البالغ 30 ليرة للتين الصناعي لشركات التعبئة الحفاظ على متوسطات تكلفة ممزوجة تنافسية، كما يساعد على استيعاب الثمار التي لا تستوفي معايير التصدير من دون الضغط على المؤشرات السعرية الرئيسية.

كان الطقس داعماً إلى حد كبير حتى الآن. وتؤكد وزارة الزراعة التركية أن عام 2026 شهد أفضل هطول للأمطار خلال 66 عاماً، مما دعم ارتفاع إنتاج التين والمحاصيل الأخرى. كما تؤكد جولات تفقد المحاصيل وتقارير القطاع الخاصة أن البساتين في أيدين والمناطق المحيطة في بحر إيجه دخلت مرحلة التجفيف بأشجار محملة وثمار سليمة عموماً. وتتمحور المخاطر قصيرة الأجل الآن حول أي أمطار متأخرة خلال الجزء الأخير من فترة التجفيف والجمع، مما قد يؤثر في اللون وسلامة القشرة وضغط العفن، ولا سيما للثمار التي تبقى فترة أطول على رفوف التجفيف.

ومن منظور التوازن العالمي، يأتي المحصول التركي البالغ 94,000 طن بعد عدة مواسم من الإنتاج الأكثر اعتدالاً. وكانت الإحصاءات الدولية قد أشارت إلى إنتاج عالمي من التين المجفف يبلغ نحو 156,000 طن في 2025/2026، مع استمرار تركيا في كونها أكبر مساهم. ومن ثم فإن الزيادة الحالية تعزز دور تركيا باعتبارها محدد الأسعار في السوق العالمية مع الدخول في موسم 2026/2027.

آفاق التداول (الأسابيع المقبلة)

• اتجاه الأسعار: مع تثبيت أسعار تاريش عند باب المزرعة واستقرار مؤشرات FOB للتصدير، يميل الاتجاه القريب إلى الاستقرار أو الانخفاض الطفيف للدرجات التقليدية متوسطة النطاق، بينما ينبغي أن تظل الثمار الكبيرة الممتازة والمنتجات العضوية قوية، بدعم من الجودة العالية ومحدودية البدائل الحقيقية.
• استراتيجية جانب الشراء (القطاع/المستوردون): يُنظر في بناء التغطية تدريجياً لدرجات الطبيعي رقم 2–5 ودرجات اليريدا عند مستويات ملاطية الحالية، إذ إن المحصول القياسي مسعّر بالفعل، ومن المرجح أن يتطلب أي انخفاض كبير إضافي تحركات في العملة أو تباطؤاً ملحوظاً في الطلب.
• استراتيجية جانب البيع (المزارعون/شركات التعبئة): قد ينتظر المنتجون ذوو الجودة A1–A2 الممتازة لفترة أطول قليلاً، إذ يدعم سلم تاريش والاهتمام التصديري المبكر العلاوات السعرية. أما الكميات الحدّية أو الصناعية، فينبغي عدم الاحتفاظ بها طويلاً، لأن زيادة المعروض ومخاطر الجودة تدعوان إلى البيع في الوقت المناسب.
• محور المخاطر: تجب متابعة الطقس في نهاية الموسم بمنطقة بحر إيجه، وتطورات ضوابط الحدود الأوروبية المتعلقة بالسموم الفطرية، وتكاليف الخدمات اللوجستية. وقد يؤدي أي تدهور في الطقس أو تشديد في حالات الرفض إلى توسيع الفارق بين التين المخصص للتصدير والتين الصناعي.

مؤشر الأسعار الإقليمي لـ 3 أيام

• ملاطية (TR) – التين المجفف التقليدي FOB: من المتوقع أن تظل أسعار الطبيعي واليريدا القياسيين من الأرقام 1–7 دون تغيير يُذكر خلال أيام التداول الثلاثة المقبلة، حول النطاق الحالي البالغ 6.1–9.6 يورو/كغ، مع فروق ضيقة بين الأسعار المعلنة مؤخراً.
• إزمير (TR) – التين المجفف العضوي والمتخصص FOB: من المرجح أن تتداول اليريدا والبروتوبن والتين الصغير والمكعبات العضوية عند المستويات الحالية المستقرة بين 9.7 و16.1 يورو/كغ، بدعم من التقييمات القوية للجودة ومحدودية توافر المنتجات العضوية.
• مدريد (ES) – التين الإسباني المجفف العضوي FOB: من المتوقع أن يظل التين العضوي سبانيش غولد مستقراً حول 10.9 يورو/كغ FOB على المدى القصير جداً، متتبعاً التحركات التركية، لكن مع دعم من انخفاض الأحجام المحلية.